烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 139272

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畀面勳章

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發表於 13-4-18 17:55 |只看該作者

mrsjacky 發表於 13-4-18 17:41
1) 點可以令面包乾身d﹖試左幾次，包都係立立地，唔夠乾。係水份問題定出爐後未完全凍晒就切有關﹖或者其它 ...

1. 如你水量o岩的話, 等佢完全攤凍後, 應該會係乾身唔會立立地, 我慣o左出爐後起碼半個鐘先切, 切完再攤到凍晒先入盒.
2. 你係咪指趣味手撕包? 係菠蘿包mode(15mins), 但如擔心自己動作無咁快, 可用紅豆包mode(1hr), 腸仔應該唔駛預先烚熟

3. 如麵糰太痴手可加高粉或油

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吉蒂小豬

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發表於 13-4-18 17:56 |只看該作者

引用：+本帖最後由+mrsjacky+於+13-4-18+17:49+編

原帖由 mrsjacky 於 13-04-18 發表
本帖最後由 mrsjacky 於 13-4-18 17:49 編輯

1) 點可以令面包乾身d﹖試左幾次，包都係立立地，唔夠乾。 ...

你有冇焗爐？有就用麵團程式再做造型包
有冇相，點濕法？麵團濕會出鬆糕包，我灘起碼30分鐘先切

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吉蒂小豬

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發表於 13-4-18 17:57 |只看該作者

引用：Quote:mrsjacky+發表於+13-4-18+17:41+1)+

原帖由 tensi819 於 13-04-18 發表
1. 如你水量o岩的話, 等佢完全攤凍後, 應該會係乾身唔會立立地, 我慣o左出爐後起碼半個鐘先切, 切完再攤到 ...

佢部係咪行機？可能冇紅豆包程式

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tensi819

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畀面勳章

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發表於 13-4-18 18:00 |只看該作者

吉蒂小豬發表於 13-4-18 17:57
佢部係咪行機？可能冇紅豆包程式

係105, 但唔知係日/台版囉

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chow_mike

複式洋房

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發表於 13-4-18 18:28 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 35]

我想問問[睇水]應該幾時做？如果想加水/粉又應該何時放呢？多謝賜教！

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發表於 13-4-18 18:31 |只看該作者

吉蒂小豬發表於 13-4-18 17:53
你想做手撕腸仔包？還是腸仔鋪面？
如果係手撕腸仔，菠蘿包程式音樂完有15分鐘比你包腸仔，你要分割麵團再 ...

thanks! 我個腦係諗緊手撕腸仔，又無諗過腸仔碎鋪面wor，其實邊種好味d﹖
講返手撕腸仔，食譜話雞蛋打散，m寸1/2個(2.5g)，咩叫m吋，打散是否即係蛋黃蛋白打暈呀﹖
題外話，有d食譜又講蛋液，是否都即係廣東話「發暈隻蛋」咁解﹖

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發表於 13-4-18 18:34 |只看該作者

本帖最後由 mrsjacky 於 13-4-18 18:45 編輯

tensi819 發表於 13-4-18 17:55
1. 如你水量o岩的話, 等佢完全攤凍後, 應該會係乾身唔會立立地, 我慣o左出爐後起碼半個鐘先切, 切完再攤到 ...

我都係出爐半個鐘才切，但包心仲係熱熱地，可能未夠耐。
腸仔不用熟嗎﹖
仲有，12舊包掉返入去，出來時不會痴埋一齊嗎﹖
點解叫手撕包﹖仲係趣味十足手撕包﹖

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發表於 13-4-18 18:37 |只看該作者

吉蒂小豬發表於 13-4-18 17:56
你有冇焗爐？有就用麵團程式再做造型包
有冇相，點濕法？麵團濕會出鬆糕包，我灘起碼30分鐘先切

...

無焗爐，光波得唔得﹖
相睇唔出，even leg住塊包都唔覺，唔係真係濕，只係食落就知唔夠乾身唔夠爽。我鍾意乾身d既包。

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發表於 13-4-18 18:39 |只看該作者

吉蒂小豬發表於 13-4-18 17:57
佢部係咪行機？可能冇紅豆包程式

唔係行，係105t，跟大隊

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joycesw

男爵府

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發表於 13-4-18 19:07 |只看該作者

mrsjacky 發表於 13-4-18 18:39
唔係行，係105t，跟大隊

明智選擇

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kiukiu1010

男爵府

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發表於 13-4-18 19:55 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+prisyan+於+13-04-18+發表咩

原帖由 tensi819 於 13-04-18 發表
咁醒知星期幾但呢個年紀求其搵個藉口耍佢都還可以，大d就真係唔得lu

...

依家d細路唔耍得架，我個女仲清楚過我，我成日都要問返佢今日幾多號同星期幾

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joeywongmy

禁止訪問

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好媽媽勳章畀面勳章環保接龍勳章陪月勳章

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發表於 13-4-18 21:49 |只看該作者

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