烹飪搵食 今日: 3 | 主題: 139328

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發表於 04-4-21 23:19 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

claudia,
見到 cookeasy 雲呢拿雪糕食譜步驟4 有呢一句(務必充分打發起泡才能做出有綿細口感的雪糕),整步驟 4 你有冇用打蛋器打到起泡??我係跟 ko 個雪糕食譜黎整,個食譜冇叫用打蛋器,會唔會係冇打到起泡而令到個口感唔同左呢

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cottontail

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發表於 04-4-21 23:25 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

crystal,
我都唔記得多謝你教我掂整cookie 添, 好詳細丫, 唔該哂﹏

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好媽媽勳章

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發表於 04-4-21 23:38 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

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crystal

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發表於 04-4-21 23:50 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

cottontail,
唔洗唔該~~~~

claudia,
而家要食晒冰箱盒雪糕先可以跟 cookeasy 個食譜黎整,咁岩我老公尋晚開始起感冒,得番我一個食,我今次真係有排嘆啦(盒雪糕 :-P)

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好媽媽勳章

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發表於 04-4-21 23:53 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

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Zen

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發表於 04-4-22 08:51 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

gemini 寫道:
你地開大食會唔叫我呀

我地"up"下架咋，其實係３�５壽包班上堂，唔係大食會

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Pudding

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發表於 04-4-22 09:18 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

Hello all,

最近心思思,想買部麵包機,因為可以mix dough (唔駛自已搓到手斷 -- 最近用中種法做提子合桃包我搓了一個鐘都未夠平滑:-x ,不過太累了,由它發酵算了.... ),又可以自動控制溫度發酵,仲可以較timer 自動做包(幻想下起身就有新鮮包包等住你,幾爽

). 宜家睇下邊架好用,不過HK好似得Kenwood BM200 個model. 你們知道這model 好嗎?

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sheeta

男爵府

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發表於 04-4-22 09:25 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

Cottontail,
有無試過打耐啲呢? 我初初用都以為打唔到企身, 但打耐啲佢會....忽然變身喎...

zen,
上次妳post出嚟個recipe我有嘢唔明呀.... 佢個爐火係... 上火180度, 下火150度, 焗35-40min, 但我個爐無得上下分開set溫度, 咁要點做呀?

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sheeta

男爵府

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3889^#

發表於 04-4-22 09:29 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

Pudding,
好似仲有一兩個牌子有架, 其中一個係象印, 另外嗰啲唔係好記得。同埋... 好似有啲係有兩枝攪攪捧, 嗰陣聽啲promoter講, 話會攪得均勻啲, 個product口感好啲。

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蒙妮卡

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3890^#

發表於 04-4-22 10:06 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

Pudding,

我知到有象印,wilfra, Kenwood.

家齊、家慈囡囡係我的寶貝，兩個都是12月出世 :-)

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花花

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發表於 04-4-22 10:07 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

Pudding :

Long time no see and chat la. :-P Please check yr pm.

麵包機, 我聽我亞媽講, 佢見過吉之島介紹, 約$3xx, 得唔得架?

zen, claudia or 各位 :

有冇係for 6吋海綿或 chiffon 蛋糕receipe, urgent 要用.
thanks!

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Zen

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3892^#

發表於 04-4-22 10:13 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

花花：

8吋 * 1/2＝6吋（8 吋圓模容量的 1/2 需使用 6 吋圓模）

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Zen

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3893^#

發表於 04-4-22 10:15 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

sheeta

我都無上下火，所以放係下層，焗到咁上下就係上層加鍚紙，個cake爆得好緊要架，唔好放中層，會頂爐．

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Zen

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3894^#

發表於 04-4-22 10:21 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

Pudding

麵包機容量其實好細，約做到一磅既吐司．但部機size唔細喎，鍾意食吐司就正，如果想整型一樣咁麻煩，做完第一次發酵後取出麵糰做型，然後進行第二次發酵．所以買機時要問清楚可否中途停機取出麵糰．

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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好媽媽勳章

3895^#

發表於 04-4-22 10:50 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

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sheeta

男爵府

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3896^#

發表於 04-4-22 11:02 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

Zen 寫道:
sheeta

我都無上下火，所以放係下層，焗到咁上下就係上層加鍚紙，個cake爆得好緊要架，唔好放中層，會頂爐．

我個爐細, 放最底都好近發熱線... :-( 或者要去我老豆度焗至得喇。

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好媽媽勳章

3897^#

發表於 04-4-22 11:29 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

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花花

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3898^#

發表於 04-4-22 11:32 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

zen :

即係將8吋份量"除" 2, right? 喂喂! 快d 找你個一致好評的recipe 比我好嗎?

claudia :

呀! 因明天係花囡3歲生日, 請左假, 準備自己整生蛋糕比佢, 佢想和鐘意食strawberry, 所以計劃整strawberry 夾心蛋糕比佢, 睇左西點大百科作參考, 睇下有冇更簡單有效方法. :-P

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花花

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發表於 04-4-22 11:34 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

claudia & crystal :

$180lb

真係好豪. crystal : 快d 開檔啦! :-P

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