烹飪搵食 今日: 6 | 主題: 139270

瑪瑙宮

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發表於 12-2-28 00:56 |只看該作者

ginny媽媽發表於 12-2-28 00:54
好得，好靚呀
D紫米係邊樹買，要唔要浸泡過先呀？

第廿九機包包 ~~ 液種◎紫米吐司
快速 mode, 淡烤色
液種 30% 抽起：75g 高筋粉, 75g 水, 0.5g 酵母
主麵糰：205g 高筋粉, 鹽 3g, 三溫糖 15g, 葡萄籽油 15g, 「波仔」椰汁紫米露 140g, 酵母 3g

我係用波仔即食椰汁紫米露糖水來整架 ~~

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hinhin_ma

珍珠宮

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發表於 12-2-28 01:02 |只看該作者

glorialeebaby 發表於 12-2-27 23:33
哩個黑糖香蕉整過兩次都太濕，發唔起，反而另一個楓糖香蕉就幾好，唔會太濕。香蕉味係唔會太重， ...

我果隻蕉都放左兩個WK有黑點先用, 但仍然好實....

個包真是好有香味, 可能減左D黑糖, D香蕉味突左出來.....不過,真是好濕, 要加左好多粉落去先好D, 不過都是未夠, 最後要取出來跟進......

Stay Hungry , stay foolish !!

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ginny媽媽

大宅

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發表於 12-2-28 01:03 |只看該作者

引用：Quote:ginny媽媽+發表於+12-2-28+00:54+好

原帖由 hallonatalie 於 12-02-28 發表
第廿九機包包 ~~ 液種◎紫米吐司
快速 mode, 淡烤色
液種 30% 抽起：75g 高筋粉, 75g 水, 0.5g 酵母

我哋呢班jm開始上腦啦！下次可能用碗仔翅，蕃薯糖水，咖喱魚蛋等等.......

我見你食譜又用糖水又加糖，會唔會甜咗D啊？

點評

amypekkle

大家有無限創意, 正! 發表於 12-2-28 13:01

yanyvonne 咖哩魚蛋吐司，　唔系化。。。

發表於 12-2-28 10:58

發表於 12-2-28 01:12

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hinhin_ma

珍珠宮

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發表於 12-2-28 01:06 |只看該作者

hallonatalie 發表於 12-2-28 00:49
紫米吐司

想整好耐嘅紫米吐司, 自己又懶唔想花時間煲紫米, 把心一橫想到去買盒糖水來整包包 !!! ...

你用曬成盒紫米糖水落去??

Stay Hungry , stay foolish !!

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瑪瑙宮

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發表於 12-2-28 01:09 |只看該作者

ginny媽媽發表於 12-2-28 01:03
我哋呢班jm開始上腦啦！下次可能用碗仔翅，蕃薯糖水，咖喱魚蛋等等.......
我見你食譜又用糖水又加 ...

試咗味, 糖水唔太甜, 糖無特登加喎, 都係平時用 15g 三溫糖咋 !!!

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發表於 12-2-28 01:11 |只看該作者

hinhin_ma 發表於 12-2-28 01:06
你用曬成盒紫米糖水落去??

no la, 衰貪心, 一開始就落咗 140g 糖水, 點知舊麵過濕, 即刻加番 30g 高粉

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Sorriso

大宅

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發表於 12-2-28 01:23 |只看該作者

Panasonic 麵包機分享 [Part 2]

下！我冇上黎一輪，開左part 2，仲去到190頁，我點追呀?my god

點評

tp168 加油呀

發表於 12-2-28 13:14

yanyvonne 加油。　我地都系Ｏ廿追啦。　！

發表於 12-2-28 10:59

發表於 12-2-28 10:48

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發表於 12-2-28 06:31 |只看該作者

引用：+本帖最後由+hallonatalie+於+12-2-28+00:5

原帖由 hallonatalie 於 12-02-28 發表
本帖最後由 hallonatalie 於 12-2-28 00:54 編輯

紫米吐司

味道如何

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發表於 12-2-28 06:34 |只看該作者

引用：下！我冇上黎一輪，開左part+2，+仲去到190

原帖由 Sorriso 於 12-02-28 發表
下！我冇上黎一輪，開左part 2，仲去到190頁，我點追呀?my god

加油，努力追呀

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bng0306

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3911^#

發表於 12-2-28 06:55 |只看該作者

回覆:Panasonic 麵包機分享 [Part 2]

必買的pizza刀，在南豐七樓橘子，$10

點評

MagDog cute 爆! 發表於 12-2-28 11:37

cccat01

發表於 12-2-28 11:00

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88328mama

伯爵府

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發表於 12-2-28 07:00 |只看該作者

hallonatalie 發表於 12-2-28 00:56
第廿九機包包 ~~ 液種◎紫米吐司
快速 mode, 淡烤色
液種 30% 抽起：75g 高筋粉, 75g 水, 0.5g 酵母

唔怪之得個包咁高啦,

原來 205g 粉, 係咪用韓粉整呀

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88328mama

伯爵府

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發表於 12-2-28 07:34 |只看該作者

hallonatalie 發表於 12-2-28 01:11
no la, 衰貪心, 一開始就落咗 140g 糖水, 點知舊麵過濕, 即刻加番 30g 高粉
...

唔怪之咁多粉啦, 原來真係太濕

mouth:不過個包出來都好靚仔原好無事呀

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發表於 12-2-28 08:40 |只看該作者

引用：Quote:依媽媽+發表於+12-2-28+00:10+第三機

原帖由 tp168 於 12-02-28 發表
我琴日有問過 88328 mama呀，佢都係用快速 mode

Sorry, 都係唔係好明tim

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發表於 12-2-28 08:42 |只看該作者

引用：Quote:ginny媽媽+發表於+12-2-28+01:03+我

原帖由 hallonatalie 於 12-02-28 發表
試咗味, 糖水唔太甜, 糖無特登加喎, 都係平時用 15g 三溫糖咋 !!!

並實想問問.... 咩係三溫糖？

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發表於 12-2-28 08:51 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 2]

今朝第4機包用軟吐司預約mode出爐。
好矮，好似發唔起咁！但cut開係ok喎，係熟架。
請問會唔會係因為我今機所有野都係原譜的84%呢？因為我包泰粉剩210g, 所以用埋佢就全部cut 哂份量....

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發表於 12-2-28 09:59 |只看該作者

引用：今朝第4機包用軟吐司預約mode出爐。好矮，

原帖由 依媽媽 於 12-02-28 發表
今朝第4機包用軟吐司預約mode出爐。
好矮，好似發唔起咁！但cut開係ok喎，係熟架。
請問會唔會係因為我今機 ...

咁應該係因為用少咗粉喎

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發表於 12-2-28 10:07 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tp168+於+12-02-28+發表我琴

原帖由 依媽媽 於 12-02-28 發表
Sorry, 都係唔係好明tim

佢地用快速模式，選有葡萄乾功能，有聲，當機BB響時，冇即刻落芝士，等再開始攪拌約三分鐘後才放芝士，咁d芝士先唔會攪碎哂

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tp168

發表於 12-2-28 13:16

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發表於 12-2-28 10:07 |只看該作者

Sorriso 發表於 12-2-28 01:23
下！我冇上黎一輪，開左part 2，仲去到190頁，我點追呀?my god

因為多左好多新人... such as me ^^多多指教~

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