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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 今朝試整蝦米腸好味

烹飪搵食今日: 1|主題: 139267

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樓主: 雙寶媽媽

[菜式] 今朝試整蝦米腸好味 [複製鏈接]

積分: 2755

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發表於 14-2-23 21:47 |只看該作者

引用：自己都可以整？最愛阿？可以分享餐單嗎

原帖由 六月之星 於 14-02-23 發表
自己都可以整？最愛阿？可以分享餐單嗎

食譜
香滑蝦米腸
材料 :
粘米粉 150g      粟粉 20g       水 450g
生油  1/2 茶匙    鹽 1/4 茶匙      蔥粒適量蝦米
腸粉豉油 :
水 150  ml      生抽 25ml      老抽 15 ml
糖 2 湯匙        雞粉 1/4 茶匙
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
蝦米腸做法 :
1. 把材料開勻, 放置片刻候用.
2. 蝦米浸軟候用.
3. 把粉漿放於腸粉布上, 灑上蝦米、蔥花加蓋蒸約二分鐘便成
注 :
1. 第一次再鋪上去的粉漿是係唔要得，目的係好似要填左塊布D窿.
2. 第二之鋪上去的粉漿是要另外加少許水去稀釋一下才去蒸, 等塊布多一層保護膜, 等佢無咁痴.   這層膜, 記得不用洗去, 如果洗左, 就最好做多一次.

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大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 14-2-23 22:29 |只看該作者

回覆：今朝試整蝦米腸好味

勁

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積分: 2237

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發表於 14-2-23 22:40 |只看該作者

回覆：今朝試整蝦米腸好味

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積分: 8482

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發表於 14-2-23 23:05 |只看該作者

回覆：雙寶媽媽的帖子

Thanks for the recipe! 不過好似好難呀！好勁！

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發表於 14-2-23 23:06 |只看該作者

引用：+

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發表於 14-2-23 23:37 |只看該作者

回覆：今朝試整蝦米腸好味

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積分: 10752

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發表於 14-2-23 23:41 |只看該作者

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積分: 5531

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發表於 14-2-24 08:02 |只看該作者

引用：塊布喺邊度買

原帖由 pat031288 於 14-02-23 發表
塊布喺邊度買

x2

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積分: 36038

熱血勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 14-2-24 08:12 |只看該作者

回覆：今朝試整蝦米腸好味

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積分: 9746

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發表於 14-2-24 08:26 |只看該作者

Simple is the best.

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積分: 12370

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發表於 14-2-24 10:31 |只看該作者

引用：塊布喺邊度買

原帖由 pat031288 於 14-02-23 發表
塊布喺邊度買

X3

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積分: 912

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發表於 14-2-24 10:34 |只看該作者

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發表於 14-2-24 12:59 |只看該作者

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發表於 14-2-24 16:45 |只看該作者

回覆：今朝試整蝦米腸好味

好正咁

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積分: 3820

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發表於 14-2-24 16:50 |只看該作者

引用：尚欠一條油炸鬼呀

原帖由 catfitfit 於 14-02-23 發表
尚欠一條油炸鬼呀

識食啊

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積分: 20817

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發表於 14-2-24 17:13 |只看該作者

唔用腸粉布，直接用不銹鋼盤，先塗油都得

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積分: 2755

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發表於 14-2-24 17:16 |只看該作者

引用：唔用腸粉布，直接用不銹鋼盤，先塗油都得

原帖由 goodday 於 14-02-24 發表
唔用腸粉布，直接用不銹鋼盤，先塗油都得

係，我就冇用腸粉布，不過整出來會厚身啲

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積分: 20817

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發表於 14-2-24 17:21 |只看該作者

雙寶媽媽發表於 14-2-24 17:16
係，我就冇用腸粉布，不過整出來會厚身啲

唔用布都可以好薄呀

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積分: 95

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發表於 14-2-24 17:25 |只看該作者

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積分: 934

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發表於 14-2-27 18:14 |只看該作者

引用：唔用腸粉布，直接用不銹鋼盤，先塗油都得

原帖由 goodday 於 14-02-24 發表
唔用腸粉布，直接用不銹鋼盤，先塗油都得

請問點樣蒸住整？

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