烹飪搵食 今日: 5 | 主題: 139271

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發表於 14-4-2 01:12 |只看該作者

引用：請問蒸幾耐

原帖由 wwingshann 於 14-04-02 發表
請問蒸幾耐?

我蒸左30分鐘，蒸之前加小小生粉再撈一撈

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cherry_trees

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發表於 14-4-2 01:57 |只看該作者

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mw1009

禁止訪問

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發表於 14-4-2 02:21 |只看該作者

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小WEN

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發表於 14-4-2 13:27 |只看該作者

Yakultcat 發表於 14-4-2 01:12
我蒸左30分鐘，蒸之前加小小生粉再撈一撈

雞翼都要蒸30分鐘

我平時蒸15-18分鐘已經熟晒!

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發表於 14-4-2 13:57 |只看該作者

引用：Quote:Yakultcat 發表於 14-4-2 01:12 我蒸

原帖由 小WEN 於 14-04-02 發表
雞翼都要蒸30分鐘我平時蒸15-18分鐘已經熟晒!

其實第一次蒸雞翼，驚死唔熟，下次試下唔洗蒸咁耐先，可能會滑d...。。

點評

小WEN 你下次試下細隻蒸13分鐘,熄火焗3分鐘,大隻蒸15分,焗3分鐘,出黎應該效果好好發表於 14-4-2 14:28

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Linglingch

公爵府

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發表於 14-4-2 14:18 |只看該作者

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小WEN

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發表於 14-4-2 14:24 |只看該作者

Yakultcat 發表於 14-4-2 13:57
其實第一次蒸雞翼，驚死唔熟，下次試下唔洗蒸咁耐先，可能會滑d...。。

...

我就係晌度諗, 你蒸半個鐘, 但係又唔見你話過熟或者d肉"鞋"既, 我仲諗你用咩火黎蒸呢?

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路人戊

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發表於 14-4-2 14:36 |只看該作者

好味

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發表於 14-4-2 14:38 |只看該作者

引用：Quote:Yakultcat 發表於 14-4-2 13:57 其實

原帖由 小WEN 於 14-04-02 發表
我就係晌度諗, 你蒸半個鐘, 但係又唔見你話過熟或者d肉"鞋"既, 我仲諗你用咩火黎蒸呢?
...

多謝你意見呀，一定要試下你個方法先，滑滑雞翼

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leeleebaba

侯爵府

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發表於 14-4-2 21:47 |只看該作者

回覆：腐乳雞翼

吾出水咁請問蒸幾多個字?thanks

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crystal174

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發表於 14-4-2 22:06 |只看該作者

回覆：腐乳雞翼

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發表於 14-4-3 11:03 |只看該作者

引用：吾出水咁請問蒸幾多個字

原帖由 leeleebaba 於 14-04-02 發表
吾出水咁請問蒸幾多個字?thanks

你試下參考前一頁小wen回我個個方法丫

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leeleebaba

侯爵府

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發表於 14-4-3 13:38 |只看該作者

回覆：腐乳雞翼

覆一次，我今晚整。

我6隻雞亦先用少少鼓油，糖，salt,麻油
yip 下

之後蒸加3尊腐乳，請問要不要加少少水?
蒸15分鐘?
步驟岩嗎?仲有冇野要加?
吾該

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ractis

大宅

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發表於 14-4-3 14:22 |只看該作者

Yakultcat 發表於 14-4-1 12:47
雞翼加小小豉油，鹽，多小小糖，胡椒，麻油，腐乳壓成醬醃好
再蒸熟

要用幾多磚腐乳呀？

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ggmail

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發表於 14-4-3 14:41 |只看該作者

回覆 Yakultcat 的帖子

好味

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發表於 14-4-3 15:11 |只看該作者

引用：Quote:Yakultcat 發表於 14-4-1 12:47 雞翼

原帖由 ractis 於 14-04-03 發表
要用幾多磚腐乳呀？

我12隻雞翼，3粒腐乳

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發表於 14-4-3 15:16 |只看該作者

引用：覆一次，我今晚整。我6隻雞亦先用少少鼓油

原帖由 leeleebaba 於 14-04-03 發表
覆一次，我今晚整。

我6隻雞亦先用少少鼓油，糖，salt,麻油

我12隻雞翼用3粒腐乳，你如果整6隻，腐乳可以試下減半，驚太咸。

另，腐乳我無加水，直接用匙壓成醬，撈落去，臨蒸前再加小小生粉撈一撈。

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