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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 山寨版九龍城清真牛肉館牛肉餅（4#已加食譜） ...

烹飪搵食今日: 1|主題: 139266

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樓主: 雙寶媽媽

[菜式] 山寨版九龍城清真牛肉館牛肉餅（4#已加食譜）

123 4 5...8

積分: 25483

21^#

發表於 14-4-10 22:04 |只看該作者

回覆：山寨版九龍城清真牛肉館牛肉餅

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littlelittlepra

侯爵府

積分: 23395

22^#

發表於 14-4-10 22:27 |只看該作者

回覆：山寨版九龍城清真牛肉館牛肉餅

山寨煎得靚啲tim喎...
可分享食譜嗎？

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至愛餃子

複式洋房

積分: 177

23^#

發表於 14-4-10 22:31 |只看該作者

回覆：山寨版九龍城清真牛肉館牛肉餅

食譜謝謝

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RainCC

大宅

積分: 1645

24^#

發表於 14-4-10 22:35 |只看該作者

回覆：山寨版九龍城清真牛肉館牛肉餅

好吸引

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rabbit_bb

別墅

積分: 647

25^#

發表於 14-4-10 22:37 |只看該作者

好正呀

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teresaf

別墅

積分: 984

BK Milk勳章

26^#

發表於 14-4-10 22:41 |只看該作者

可否分享食譜
THANKS.

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puccay

大宅

積分: 4993

27^#

發表於 14-4-10 22:48 |只看該作者

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dondoonbb

男爵府

積分: 9505

28^#

發表於 14-4-10 22:50 |只看該作者

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豬仔king

大宅

積分: 4786

29^#

發表於 14-4-10 22:57 |只看該作者

回覆：山寨版九龍城清真牛肉館牛肉餅

yummy

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cherry1214

子爵府

積分: 10296

好媽媽勳章醒目開學勳章 BK猜猜猜慶中秋

30^#

發表於 14-4-10 23:01 |只看該作者

睇見好想食~~~~~~~

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mamamic

男爵府

積分: 6521

31^#

發表於 14-4-10 23:02 |只看該作者

回覆：山寨版九龍城清真牛肉館牛肉餅

點整咖……?

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雙寶媽媽

大宅

積分: 2755

32^#

發表於 14-4-10 23:05 |只看該作者

中筋麵粉，滾水慢慢倒入麵粉中，一路倒一路用筷子慢慢攪拌。見到麵粉結成一塊塊，就開始用手搓粉。面要搓的軟少少，如果粘手，可以係手上擦少少油。搓勻鬆弛15分鐘，呢期間可以準備餡料。

餡料：免治牛肉，落生抽，老抽少少，五香粉，鹽，雞蛋一隻，開始用筷子向一個方向攪拌。呢個過程要有耐性，不時逐少加入上湯或者水，再繼續攪拌。最後落薑末，蔥末攪拌均勻。

麵團鬆弛咗十幾分鐘分鐘，搓勻，分為均等幾份，將小麵團整到好似餃子皮（直徑大約12cm)。包入牛肉餡，好似整菜肉包收口，收口向下，輕輕壓扁少少。

平底鍋落少少油，將餅坯放落去，細火慢煎，至兩邊金黃色即成。