烹飪搵食

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珍珠宮

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好媽媽勳章 畀面勳章 環保接龍勳章 hashtag影視迷勳章


21#
發表於 14-5-21 12:43 |只看該作者


子爵府

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22#
發表於 14-5-21 13:21 |只看該作者
好正喎! 可比美越南餐館; 我都想知湯底煮法


公爵府

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醒目開學勳章


23#
發表於 14-5-21 14:51 |只看該作者

引用:+ +

原帖由 Aww 於 14-05-20 發表
分享吓點整呀


公爵府

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熱血金章 畀面勳章


24#
發表於 14-5-21 15:42 |只看該作者
我至愛


水晶宮

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BK Milk勳章


25#
發表於 14-5-21 16:19 |只看該作者

回覆:第一次嘗試 - 越來越牛肉湯河

食譜pls


大宅

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26#
發表於 14-5-21 16:30 |只看該作者

回覆:Aww 的帖子




侯爵府

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畀面勳章


27#
發表於 14-5-21 17:04 |只看該作者


食譜唔該


伯爵府

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28#
發表於 14-5-21 17:19 |只看該作者

回覆:第一次嘗試 - 越來越牛肉湯河




水晶宮

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29#
發表於 14-5-21 17:26 |只看該作者


大宅

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30#
發表於 14-5-21 17:29 |只看該作者
我好想知道個湯底點整~
食譜please~~~~
][url=http://www.magicalkingdoms.com/timers/][/url][img]http://www.magicalkingdoms.com/timers/tickers/362dgj8l777i8f0b.png[/img]


伯爵府

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31#
發表於 14-5-21 18:06 |只看該作者

回覆:第一次嘗試 - 越來越牛肉湯河


有無食譜?




民房

積分: 9


32#
發表於 14-5-21 18:53 |只看該作者

回覆:開心小花 的帖子

多謝大家讚賞!好開心!呢幾日好忙,無時間寫食譜住。今個weekend先可以share到比大家。 個style似美國D越南粉,我鍾意嗰種多D。




侯爵府

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33#
發表於 14-5-21 19:54 |只看該作者

回覆:第一次嘗試 - 越來越牛肉湯河






子爵府

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34#
發表於 14-5-21 23:23 |只看該作者

回覆:第一次嘗試 - 越來越牛肉湯河

賣相好得


水晶宮

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35#
發表於 14-5-22 00:14 |只看該作者
around 13-14 ingredients: like Onion (burned) , garlic, clover, ginger (burned), cumin, whole white pepper, cinnamon, black pepper....etc

the most important is the bone ...... and beef....

need to boiled 13-14 hrs for the stock, it spends a lot of time

-->my friend has a Vietnam Pho noodle restaurant in USA,


大宅

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36#
發表於 14-5-22 00:18 |只看該作者
流緊口水


瑪瑙宮

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37#
發表於 14-5-22 00:38 |只看該作者

引用:

原帖由 Aww 於 14-05-20 發表



翡翠宮

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38#
發表於 14-5-22 07:38 |只看該作者

回覆:第一次嘗試 - 越來越牛肉湯河





天生女人購物狂


民房

積分: 9


39#
發表於 14-5-25 11:07 |只看該作者

回覆:Aww 的帖子

5磅牛骨
少少牛尾骨
兩樣出水,洗淨,牛尾骨用salt cover, 再放入好大嘅煲清水,煲2個鍾,水滾可改中火
之後放:
白蘿蔔,切件
2個洋蔥,切4份,燒香
再放:
用魚湯袋放以下香料:
半條肉桂條
一茶匙花椒
2oz 八角
2粒丁香
1inch 長的薑

再加糖,salt and fish sauce

再煲多幾個鍾,越耐越好,不過小心干水,試味,唔夠salty 可再加salt

之後就張所有湯渣trash去




別墅

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40#
發表於 14-5-25 11:48 |只看該作者

回覆:第一次嘗試 - 越來越牛肉湯河

Thx for sharing the recipe !




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