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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 第一次嘗試 - 越來越牛肉湯河

烹飪搵食今日: 7|主題: 139299

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樓主: Aww

[菜式] 第一次嘗試 - 越來越牛肉湯河 [複製鏈接]

123

gigi1020

珍珠宮

積分: 47029

好媽媽勳章畀面勳章環保接龍勳章 hashtag影視迷勳章

21^#

發表於 14-5-21 12:43 |只看該作者

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memnew

子爵府

積分: 10152

22^#

發表於 14-5-21 13:21 |只看該作者

好正喎! 可比美越南餐館; 我都想知湯底煮法

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yinyeung_mami

公爵府

積分: 26170

醒目開學勳章

23^#

發表於 14-5-21 14:51 |只看該作者

引用：+ +

原帖由 Aww 於 14-05-20 發表

分享吓點整呀

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ylc1015

公爵府

積分: 27587

熱血金章畀面勳章

24^#

發表於 14-5-21 15:42 |只看該作者

我至愛

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bongbongpatty

水晶宮

積分: 73457

BK Milk勳章

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發表於 14-5-21 16:19 |只看該作者

回覆：第一次嘗試 - 越來越牛肉湯河

食譜pls

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WANWANLEELEE

大宅

積分: 1007

26^#

發表於 14-5-21 16:30 |只看該作者

回覆：Aww 的帖子

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Selinaomcheung

侯爵府

積分: 24458

畀面勳章

27^#

發表於 14-5-21 17:04 |只看該作者

食譜唔該

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ck13

伯爵府

積分: 18104

28^#

發表於 14-5-21 17:19 |只看該作者

回覆：第一次嘗試 - 越來越牛肉湯河

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jastarone

水晶宮

積分: 60438

29^#

發表於 14-5-21 17:26 |只看該作者

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j123tse

大宅

積分: 4310

30^#

發表於 14-5-21 17:29 |只看該作者

我好想知道個湯底點整~
食譜please~~~~

][url=http://www.magicalkingdoms.com/timers/]

[/url][img]http://www.magicalkingdoms.com/timers/tickers/362dgj8l777i8f0b.png

[/img]

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開心小花

伯爵府

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2018復活節勳章好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

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發表於 14-5-21 18:06 |只看該作者

回覆：第一次嘗試 - 越來越牛肉湯河

有無食譜？

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Aww

民房

積分: 9

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發表於 14-5-21 18:53 |只看該作者

回覆：開心小花的帖子

多謝大家讚賞！好開心！呢幾日好忙，無時間寫食譜住。今個weekend先可以share到比大家。個style似美國D越南粉，我鍾意嗰種多D。

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a-j

侯爵府

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馬年勳章 2026勳章母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章虎到金來勳章 HiPP勳章(2) HiPP勳章(1) 育兒性格勳章我的育兒心得勳章想生BB熱投夏天玩到顛 DHA勳章畀面勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章

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發表於 14-5-21 19:54 |只看該作者

回覆：第一次嘗試 - 越來越牛肉湯河

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yschau

子爵府

積分: 11180

34^#

發表於 14-5-21 23:23 |只看該作者

回覆：第一次嘗試 - 越來越牛肉湯河

賣相好得

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avbee

水晶宮

積分: 60490

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發表於 14-5-22 00:14 |只看該作者

around 13-14 ingredients: like Onion (burned) , garlic, clover, ginger (burned), cumin, whole white pepper, cinnamon, black pepper....etc

the most important is the bone ...... and beef....

need to boiled 13-14 hrs for the stock, it spends a lot of time

-->my friend has a Vietnam Pho noodle restaurant in USA,

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www.alicechan

大宅

積分: 2125

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發表於 14-5-22 00:18 |只看該作者

流緊口水

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chickenwing2006

瑪瑙宮

積分: 142864

好媽媽勳章

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發表於 14-5-22 00:38 |只看該作者

引用：

原帖由 Aww 於 14-05-20 發表

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flyhigh_sabrina

翡翠宮

積分: 79221

hashtag影視迷勳章 BK Milk勳章畀面勳章

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發表於 14-5-22 07:38 |只看該作者

回覆：第一次嘗試 - 越來越牛肉湯河

天生女人購物狂

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Aww

民房

積分: 9

39^#

發表於 14-5-25 11:07 |只看該作者

回覆：Aww 的帖子

5磅牛骨
少少牛尾骨
兩樣出水，洗淨，牛尾骨用salt cover, 再放入好大嘅煲清水，煲2個鍾，水滾可改中火
之後放：
白蘿蔔，切件
2個洋蔥，切4份，燒香
再放：
用魚湯袋放以下香料：
半條肉桂條
一茶匙花椒
2oz 八角
2粒丁香
1inch 長的薑

再加糖，salt and fish sauce

再煲多幾個鍾，越耐越好，不過小心干水，試味，唔夠salty 可再加salt

之後就張所有湯渣trash去