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helloapril


大宅

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21#
發表於 08-1-11 12:23 |只看該作者
各位hello:
我前幾日都整了一底試食版蘿蔔糕,大致上都ok,有一條條的蘿蔔絲,但是唔知要幾多水的份量,因為底糕有d削,下次可能水少d!我的份量如下;可不可以幚我改良下:
蘿蔔2斤
粘米粉150g
栗粉1湯匙
水(450ml)
未蒸前：
http://hk.myblog.yahoo.com/tongyuen-yuen/photo?pid=46&fid=-1
　蒸熟後：
http://hk.myblog.yahoo.com/tongyuen-yuen/photo?pid=56&fid=12

[ 本文章最後由 helloapril 於 08-1-11 12:28 編輯 ]
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totochu


大宅

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22#
發表於 08-1-11 13:00 |只看該作者
我去年用三斤左右的蘿蔔,加350克的粘米粉,不用加水,做了四次都沒有失手,經驗所得,約一斤蘿蔔就要120克的粘米粉。而且只要蘿蔔揀得靚,重身,水份夠,根本不用落水。


原文章由 helloapril 於 08-1-11 12:23 發表
各位hello:
我前幾日都整了一底試食版蘿蔔糕,大致上都ok,有一條條的蘿蔔絲,但是唔知要幾多水的份量,因為底糕有d削,下次可能水少d!我的份量如下;可不可以幚我改良下:
蘿蔔2斤
粘米粉150g
栗粉1湯匙
...
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helloapril


大宅

積分: 4816


23#
發表於 08-1-11 13:11 |只看該作者
原文章由 totochu 於 08-1-11 13:00 發表
我去年用三斤左右的蘿蔔,加350克的粘米粉,不用加水,做了四次都沒有失手,經驗所得,約一斤蘿蔔就要120克的粘米粉。而且只要蘿蔔揀得靚,重身,水份夠,根本不用落水。


...


你講得好對呀!我剛剛睇到blog(蔡師奶)
http://hk.myblog.yahoo.com/choi_cookery/article?mid=1284
原來真是不用太多水,我會再試!

[ 本文章最後由 helloapril 於 08-1-11 14:58 編輯 ]
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Oh!Baby


男爵府

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24#
發表於 08-1-11 14:17 |只看該作者
各位靚太,

我係新新抱我都想整馬碲榚同椰汁年榚喎,蒂去拜年, 你地話好唔好呀? 咁正常果盒手信咪可以買得經濟的囉, 我呢條c橋唔知work 唔work.
另外如果想整綠茶味馬碲榚跟個盒既份量加自己另加綠茶粉唔知有無idea應該落幾多先唔澀而夠香呢? 同埋錦鋰榚模係邊樹買倒呢? 送禮的話点樣包裝好呢?

唔好意思好多問題, 見倒呢個post好興奮



若不是耶和華建造房屋，建造的人就枉然勞力；若不是耶和華看守城池，看守的人就枉然警醒。詩篇127:1
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funpucca


男爵府

積分: 8001

大廚勳章


25#
發表於 08-1-11 14:36 |只看該作者
我會整蘿蔔糕,炒蘿蔔時加d五香粉,好味好多
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Mandy1021


大宅

積分: 2556


26#
發表於 08-1-11 20:06 |只看該作者
hi, all....
我想問下,咁如果佢寫粘米粉 1斤,咁即係幾多克??
~I Love U~
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mos2468


男爵府

積分: 6185


27#
發表於 08-1-11 21:58 |只看該作者
1斤=600克:-P :-P
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bbrma


男爵府

積分: 5632


28#
發表於 08-1-11 22:31 |只看該作者
請問有無少糖黃金糕? 因為99好鍾意食, 但佢有糖尿.
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sumyee


大宅

積分: 4242

2025勳章 2025勳章蛇年勳章 虎到金來勳章


29#
發表於 08-1-12 10:50 |只看該作者
多謝, 明天try.:lol: :lol:
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Dinosaur


子爵府

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好媽媽勳章


30#
發表於 08-1-12 13:07 |只看該作者
唔好意思,我想問整好之後, 可以放幾耐呀?
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marthana


男爵府

積分: 6831


31#
發表於 08-1-12 16:30 |只看該作者
原文章由 金豬媽媽 於 08-1-11 10:39 發表


我每年都會整3糕架, 蘿蔔糕、馬啼糕同傳統年糕, 芋頭糕就未整過, 今年都想試下. 而家已經被朋友/同事追糕了, 過年前我已經請左幾日假, 捕係廚房全力開工. :loveliness: ...


你就好啦，可以在過年前放假。 :D 我就諗都不用諗，繁忙時間，想抽點時間整理一下家中大小事情都
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hugobbbb


禁止訪問

積分: 6387


32#
發表於 08-1-12 16:44 |只看該作者
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
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lo8189


子爵府

積分: 12454


33#
發表於 08-1-12 17:39 |只看該作者
我未整過任何糕架~但係都想試整馬蹄糕,有咩要留意架? 好緊張呀~~pls help~~
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fannymk


子爵府

積分: 12427


34#
發表於 08-1-12 22:58 |只看該作者

回覆 #1 lo8189 的文章

我想整傳統年糕,已買材料,但唔知點做,有無人可幫我,
材料:
糯米粉
蒸糕糖
馬蹄粉
論問有無買小,,,,
如何做... PLS HELP ME...:-( :-( :-(
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m琳琳


伯爵府

積分: 18962


35#
發表於 08-1-12 23:22 |只看該作者
原文章由 hugobbbb 於 08-1-12 16:44 發表
我剛剛都整左一底馬蹄糕:-P
我想放上黎俾大家睇下ops:" /> ops:" />
但係我唔識放呀!!
有無媽咪可以教下我呀?:-( :-(
THANKS!

上呢度 http://photobucket.com

[ 本文章最後由 m琳琳 於 08-1-12 23:23 編輯 ]
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m琳琳


伯爵府

積分: 18962


36#
發表於 08-1-12 23:45 |只看該作者
原文章由 Dinosaur 於 08-1-12 13:07 發表
唔好意思,我想問整好之後, 可以放幾耐呀?

我自己就會分d俾人,係2,3日之內食晒,因自家制冇落防腐劑,唔同出面買果d,所以要盡快食晒~~
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慢DD


別墅

積分: 670


37#
發表於 08-1-12 23:58 |只看該作者
hi

今日係奇華~見到椰汁糕~
同埋見到佢d年糕
個樣好靚~有冇人試過
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mos2468


男爵府

積分: 6185


38#
發表於 08-1-13 00:03 |只看該作者
有 yahoo ID 係 http://www.flickr.com 開a/c，upload d 相上去。

原文章由 hugobbbb 於 08-1-12 16:44 發表
我剛剛都整左一底馬蹄糕:-P
我想放上黎俾大家睇下
但係我唔識放呀!!
有無媽咪可以教下我呀?:-( :-(
THANKS!
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m琳琳


伯爵府

積分: 18962


39#
發表於 08-1-13 00:05 |只看該作者
原文章由 慢DD 於 08-1-12 23:58 發表
hi

今日係奇華~見到椰汁糕~
同埋見到佢d年糕
個樣好靚~有冇人試過

我都見到佢個賣相好得,不過未食過...:mrgreen:
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慢DD


別墅

積分: 670


40#
發表於 08-1-13 00:08 |只看該作者
原文章由 m琳琳 於 08-1-13 00:05 發表

我都見到佢個賣相好得,不過未食過...:mrgreen:



搵日買來一起食下~
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