烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139176

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BK Milk勳章

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發表於 14-8-27 17:08 |只看該作者

回覆：4色卑鄙月餅完成，今年收爐了

有食譜嗎？

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jolin123

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最關心BB問題熱投勳章育兒性格勳章畀面勳章

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發表於 14-8-27 17:13 |只看該作者

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windyleung

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熱血勳章

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發表於 14-8-27 22:12 |只看該作者

回覆 lalamike 的帖子

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oldfrog

翡翠宮

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發表於 14-8-27 22:17 |只看該作者

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MiViBi

大宅

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發表於 14-8-27 22:26 |只看該作者

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紫色線

伯爵府

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HiPP勳章(2)

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發表於 14-8-27 22:35 |只看該作者

回覆：4色卑鄙月餅完成，今年收爐了

好難入模吖
有冇咩心得吖？

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Suger

大宅

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發表於 14-8-28 06:44 |只看該作者

回覆：4色卑鄙月餅完成，今年收爐了

好靚呀!

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大廚勳章好媽媽勳章

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發表於 14-8-28 18:00 |只看該作者

引用：好靚，讚！

原帖由 yanannie 於 14-08-27 發表
好靚，讚！

thanks

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大廚勳章好媽媽勳章

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發表於 14-8-28 18:03 |只看該作者

引用：我個女係Kitty怪

原帖由 ylc1015 於 14-08-27 發表
我個女係Kitty怪

Kitty又真係幾可愛，但我個Kitty樣月餅模印得不夠深!反而成個頭形的Kitty模個形好得，但，操作上原來超難（上極粉D皮都痴模!

），結果做2個已放棄了

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大廚勳章好媽媽勳章

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發表於 14-8-28 18:04 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+lalamike+於+14-08-27+發表老

原帖由 bblam16888 於 14-08-27 發表
d餡係邊度買？thx

全是自己手造的，唔係買返嚟㗎!

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大廚勳章好媽媽勳章

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發表於 14-8-28 18:06 |只看該作者

引用：咁早收爐整咁多款真係勁!

原帖由 ipodbaby_123 於 14-08-27 發表
咁早收爐

整咁多款真係勁!

我終於整到芒果流心餡嘅冰皮月餅喇!但操作上其實好困難，下年如果再整真係要苦練一下!

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大廚勳章好媽媽勳章

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發表於 14-8-28 18:11 |只看該作者

引用：有食譜嗎？ +

原帖由 fishball_cream 於 14-08-27 發表
有食譜嗎？

冰皮原味餅皮及紫薯餡我是參考高Ling食譜的!但我怕太甜，餅皮減咗20g煉奶、10g糖!

http://linglingkitchen125.blogspot.hk/2014/08/blog-post_31.html?m=1

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大廚勳章好媽媽勳章

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發表於 14-8-28 18:16 |只看該作者

引用：好難入模吖++有冇咩心得吖？

原帖由 紫色線 於 14-08-27 發表
好難入模吖
有冇咩心得吖？

yes，好難，入同甩模都難!我都係盡量加糕粉在印模片、筒上，甩時在枱面又加粉，免痴枱!同埋size盡量唔好超太多啦!即63g模就唔好70g麺團啦!差2至3g都OK的!少咗反而仲好，矮D但唔會唧爛個皮!

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大廚勳章好媽媽勳章

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發表於 14-8-28 18:16 |只看該作者

引用：好靚呀!

原帖由 Suger 於 14-08-28 發表
好靚呀!

thanks

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ipodbaby_123

珍珠宮

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發表於 14-8-28 21:36 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 ipodbaby_123 於 14-08-27 發

原帖由 lalamike 於 14-08-28 發表
我終於整到芒果流心餡嘅冰皮月餅喇!但操作上其實好困難，下年如果再整真係要苦練一下!

...

整一款味道都唔容易，你仲整左咁多款真係好勁

，我一定無咁既耐性

這樣初階的髮飾「你」也看在眼內?! 其實世界很大，出去看看開闊自己的眼界吧! 歡迎「你」對號入座。

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theblue