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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 非時政 ~~ 煮餸落酒係點分

自由講場今日: 963|主題: 1345043

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樓主: 德德

非時政 ~~ 煮餸落酒係點分 [複製鏈接]

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積分: 2104

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發表於 14-9-12 18:40 |只看該作者

醃生食物我會用紹酒或玫瑰露, 但煮餸時贊酒會用米酒或雙蒸

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發表於 14-9-12 18:55 |只看該作者

回覆：煮餸落酒係點分

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發表於 14-9-12 18:55 |只看該作者

回覆：煮餸落酒係點分

我炒菜用紹酒
蒸肉用燒酒
醃肉用玫瑰露 (义燒都係用佢)

煮煮下進化成咁

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積分: 55904

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發表於 14-9-12 19:07 |只看該作者

回覆：煮餸落酒係點分

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發表於 14-9-12 22:53 |只看該作者

回覆：煮餸落酒係點分

米酒、绍酒都係用米做既，帶有米既香味同甜味。我試過米酒用曬，攞咗支sake煮餸，一樣好食。

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發表於 14-9-12 23:06 |只看該作者

回覆：德德的帖子

米酒我會用黎炒菜，紹酒用黎煮紅肉海鮮用白酒，蟹、蜆…用花雕

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積分: 1680

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發表於 14-9-16 15:24 |只看該作者

thank you

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父親節2025勳章母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

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發表於 14-9-16 15:32 |只看該作者

引用：米酒，花雕。。。係點分呢?見有咩我就買咩

原帖由德德於 14-09-12 發表
米酒，花雕。。。係點分呢?見有咩我就買咩，其實用邊種煮咩餸有冇唔同？

我知燒叉燒用玫瑰露

用孖蒸或米酒炒菜或醃肉等，花雕多數煮雞煮蟹，玫瑰露太香，可以煮雞但無大貪落多咗！

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炒人唔手軟

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發表於 14-9-16 16:50 |只看該作者

54heima 發表於 14-9-12 17:09
太老爺遺物有幾樽XO擺響度幾年冇人要，俾我攞黎煮餸，老公話啲餸好貴

...

早前我爸屋企有人上門收舊酒，收了他一支 XO 伍千幾蚊，舊酒有市有價，不要浪費。

點評

Anpanmama YeS 發表於 14-9-16 18:32

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發表於 14-9-16 17:11 |只看該作者

引用：Quote:54heima 發表於 14-9-12 17:09 太老

原帖由德德於 14-09-12 發表
即係洋酒? 咁你煮餸點用?

d酒升值好勁架，放係度仲好

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積分: 9771

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發表於 14-9-16 17:32 |只看該作者

我媽試過開咗我擺酒剩底嘅交叉窿 (酒樓送果D CHEAP嘢) 煮飯，最後果支交叉窿我用咗成兩先用得哂

btw我奶奶屋企仲有兩支交叉窿，成日想我拎走，等老爺冇得飲

記者朋友們唔該勤力D出去搵料寫新聞，唔好上網QUOTE我D留言落報紙啦，唔該！

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發表於 14-9-16 17:40 |只看該作者

引用：醉雞，蒸蟹用花雕。炒雞，炆雞用米酒/黃酒

原帖由 超級特務 於 14-09-12 發表
醉雞，蒸蟹用花雕。
炒雞，炆雞用米酒/黃酒。
醃叉燒用玫瑰露酒。

prof

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發表於 14-9-16 18:38 |只看該作者

回覆：煮餸落酒係點分

其實係咪是但落架咋

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積分: 26447

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發表於 14-9-16 19:14 |只看該作者

引用：Quote:TMC3012 發表於 14-9-12 16:54 我用

原帖由德德於 14-09-12 發表
花雕 = 紹興酒, 對嗎?

係，其實全名係紹興花雕酒，只不過簡稱紹酒，或花雕酒

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積分: 1680

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發表於 14-10-2 13:59 |只看該作者

traveller632 發表於 14-9-16 17:11
d酒升值好勁架，放係度仲好

但開咗樽,用咗少少, 還可以升嗎?

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