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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 自制熏蹄

烹飪搵食今日: 2|主題: 139086

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樓主: yan_dyj

[菜式] 自制熏蹄 [複製鏈接]

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2018復活節勳章大廚勳章好媽媽勳章醒目開學勳章 BK Milk勳章親子王國15週年勳章

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發表於 14-9-18 04:12 |只看該作者

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請教我點樣整？是否需要加其他調味料？

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發表於 14-9-18 17:29 |只看該作者

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發表於 14-9-18 22:51 |只看該作者

引用：回覆 yan_dyj 的帖子請教我點樣整？是否需

原帖由 EggBB 於 14-09-18 發表
回覆 yan_dyj 的帖子

請教我點樣整？是否需要加其他調味料？

我直接原隻用黎煲湯後，起骨，將肉攤凍，用保鮮紙卷實，擺雪櫃5個鐘以上就得啦。食之前自己再調個醬，撈住食。

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發表於 14-9-18 22:51 |只看該作者

引用：可否分享食譜

原帖由 火車媽媽 於 14-09-16 發表
可否分享食譜

我直接原隻用黎煲湯後，起骨，將肉攤凍，用保鮮紙卷實，擺雪櫃5個鐘以上就得啦。食之前自己再調個醬，撈住食。

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發表於 14-9-18 22:53 |只看該作者

引用：回覆 yan_dyj 的帖子請教我點樣整？是否需

原帖由 EggBB 於 14-09-18 發表
回覆 yan_dyj 的帖子

請教我點樣整？是否需要加其他調味料？

醬料，白醋+糖+鹽+姜絲+蒜蓉+花雕酒。食辣可加辣椒

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積分: 4148

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發表於 14-9-18 23:53 |只看該作者

引用：Quote:原帖由火車媽媽於 14-09-16 發表可

原帖由 yan_dyj 於 14-09-18 發表
我直接原隻用黎煲湯後，起骨，將肉攤凍，用保鮮紙卷實，擺雪櫃5個鐘以上就得啦。食之前自己再調個醬，撈住 ...

扎住5個鐘就夠定形嗎？

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發表於 14-9-20 22:18 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 yan_dyj 於 14-09-18 發表我

原帖由 Dull_lau 於 14-09-18 發表
扎住5個鐘就夠定形嗎？

應該夠啦，之前個jm話5個鐘或以上。我係夜晚擺雪櫃，第二日食。

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發表於 14-9-21 01:56 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 Dull_lau 於 14-09-18 發表扎

原帖由 yan_dyj 於 14-09-20 發表
應該夠啦，之前個jm話5個鐘或以上。我係夜晚擺雪櫃，第二日食。

Thanks

點評

發表於 14-9-22 02:19

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好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章親子達人勳章 BK Milk勳章

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發表於 14-9-21 08:20 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+火車媽媽+於+14-09-16+發表可

原帖由 yan_dyj 於 14-09-18 發表
我直接原隻用黎煲湯後，起骨，將肉攤凍，用保鮮紙卷實，擺雪櫃5個鐘以上就得啦。食之前自己再調個醬，撈住 ...

請問原隻豬手本身有無醃？。同煲湯前有無出水先？。thanks

點評

yan_dyj 出左水後煲湯，冇醃。發表於 14-9-22 02:18

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2018復活節勳章

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發表於 14-9-21 12:41 |只看該作者

回覆：自制熏蹄

My Egg Egg Egg Egg Easter House

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發表於 14-9-21 16:41 |只看該作者

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發表於 14-9-24 13:22 |只看該作者

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虎到金來勳章牛年勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章 2018復活節勳章 2018母親節勳章 2018父親節勳章畀面勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋春季勳章炎夏勳章 BK Milk勳章 hashtag旅遊勳章 hashtag影視迷勳章 DHA勳章貓狗褓姆育兒性格勳章認識瑞士牛牛第二回認識瑞士牛牛第三回 +5熱血勳章最關心BB問題熱投勳章 Xmas吸收勳章美好大世界2017勳章開心吸收勳章食得好勳章瞓得好勳章笑得好勳章 Poo得好勳章 HiPP勳章(1) HiPP勳章(2)

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發表於 14-9-24 13:28 |只看該作者

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