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男爵府

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21#
發表於 14-9-18 08:47 |只看該作者

回覆:[email protected] 的帖子

下次出開去大街市買多幾份放雪櫃,一份用完才開第二份,整整下就得,我都係咁


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22#
發表於 14-9-18 08:52 |只看該作者

引用:我用tomato、carrot+and+potato+煲湯,然後

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伯爵府

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23#
發表於 14-9-18 09:22 |只看該作者

引用:蕃茄薯仔魚湯可唔可以做湯冰粒?俾bb平時用

原帖由 [email protected] 於 14-09-17 發表
蕃茄薯仔魚湯可唔可以做湯冰粒?俾bb平時用。
另外想問,究竟做冰粒既魚湯點煲架?我用$25鯇魚尾應該落幾多 ...
我有咁做。返工邊可以日日煲,冰粒好過米湖啦!我最多整1星期。


公爵府

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24#
發表於 14-9-18 09:25 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+emma_kapo+於+14-09-17+發表

原帖由 [email protected] 於 14-09-18 發表
我樓下個廢街市只有鯇魚大魚個檔,其他魚要特登搭車去買。
我同你一樣,要搭車先買到魚。咁你就搭車去買啦,反正都只係一星期煲一次。





寶石宮

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25#
發表於 14-9-18 10:12 |只看該作者

回覆:急問,湯冰粒

又腥又無益




公爵府

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26#
發表於 14-9-18 10:17 |只看該作者
以前試過煲淨猪骨嘅湯雪冰粒, 然後一日用幾粒來煲粥比BB食
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Merry X'mas!!!


公爵府

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27#
發表於 14-9-18 12:26 |只看該作者

引用:以前試過煲淨猪骨嘅湯雪冰粒,+然後一日用幾

原帖由 塵大聞 於 14-09-18 發表
以前試過煲淨猪骨嘅湯雪冰粒, 然後一日用幾粒來煲粥比BB食
豬骨湯點煲?




公爵府

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28#
發表於 14-9-18 12:27 |只看該作者

引用:Quote:原帖由[email protected]+於+14-09-18+發

原帖由 ivycowcow 於 14-09-18 發表
我同你一樣,要搭車先買到魚。咁你就搭車去買啦,反正都只係一星期煲一次。



...
幾日一次搭車無所謂,問題係我唔識煲濃d既魚湯,你識嗎?




子爵府

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29#
發表於 14-9-18 12:29 |只看該作者
[email protected] 發表於 14-9-17 22:35
我知新鮮好,但真係唔可以日日整,我見烹飪版好多jm都咁做,雪定隨時煮粉都用得嘛。



...
不過我通常睇BLOG D人係煲 雞骨 / 豬骨 / 牛骨 / 菜湯...用黎雪湯粒..較少用魚煲


伯爵府

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30#
發表於 14-9-18 12:30 |只看該作者

引用:Quote:[email protected] 發表於 14-9-17 22:35

原帖由 mstonana 於 14-09-18 發表
不過我通常睇BLOG D人係煲 雞骨 / 豬骨 / 牛骨 / 菜湯...用黎雪湯粒..較少用魚煲
...
魚都會有少d。我自己都係用魚冰粒湯


大宅

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31#
發表於 14-9-18 12:37 |只看該作者

回覆:[email protected] 的帖子

爆薑,煎魚煎2邊金黃,讚滾水,中大火滾1,2個字轉細火煲2,3個字,咁應該可以煲到奶白魚湯


子爵府

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32#
發表於 14-9-18 12:42 |只看該作者
芝芝吉 發表於 14-9-18 12:30
魚都會有少d。我自己都係用魚冰粒湯
哦~~ 係架....
不過我自己唔鍾意魚湯...太腥...
細個俾阿麻逼飲, 有陰影, 大個就無飲過...


公爵府

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33#
發表於 14-9-18 12:51 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+ivycowcow+於+14-09-18+發表

原帖由 [email protected] 於 14-09-18 發表
幾日一次搭車無所謂,問題係我唔識煲濃d既魚湯,你識嗎?
先煎香才煲,煲果時頭15分鐘不可開蓋。唔用煲袋會濃d,小心魚骨。




公爵府

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34#
發表於 14-9-18 12:51 |只看該作者
[email protected] 發表於 14-9-18 12:26
豬骨湯點煲?
先出水, 凍水落骨, 水滾後撈出.用滾水煲兩粒鐘, 煲完湯會變白白地色,
再用隔油湯壺隔油,
放涼然後雪粒.
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珍珠宮

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35#
發表於 14-9-18 13:07 |只看該作者

回覆:急問,湯冰粒

做冰粒我唔知得唔得

但我只可以講蕃茄就一唔得,所有酸性食物煮過之後係好易變壞,比bb食係更加唔得。




公爵府

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36#
發表於 14-9-18 13:49 |只看該作者

引用:爆薑,煎魚煎2邊金黃,讚滾水,中大火滾1,

原帖由 emma_kapo 於 14-09-18 發表
爆薑,煎魚煎2邊金黃,讚滾水,中大火滾1,2個字轉細火煲2,3個字,咁應該可以煲到奶白魚湯

...
我煲成個鐘都唔得,唔通我落太多水,湯係淡白色,唔係奶白。




公爵府

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37#
發表於 14-9-18 13:50 |只看該作者

引用:Quote:[email protected]+發表於+14-9-18+12:26+

原帖由 塵大聞 於 14-09-18 發表
先出水, 凍水落骨, 水滾後撈出.用滾水煲兩粒鐘, 煲完湯會變白白地色,
再用隔油湯壺隔油,
放涼然後雪粒.
請問要咩骨呢?買幾錢?




水晶宮

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38#
發表於 14-9-18 14:08 |只看該作者

引用:Quote:原帖由 emma_kapo 於 14-09-18 發表

原帖由 [email protected] 於 14-09-18 發表
我煲成個鐘都唔得,唔通我落太多水,湯係淡白色,唔係奶白。
一定要贊大滾水先會有奶白色

我們都以為,很努力去做,就可以做好一件事。但原來我們是很用力地,去做錯一件事。


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39#
發表於 14-9-18 14:14 |只看該作者

引用:Quote:原帖由 mstonana 於 14-09-18 發表不

原帖由 芝芝吉 於 14-09-18 發表
魚都會有少d。我自己都係用魚冰粒湯
借問魚冰粒會否好腥?
我平時都係整菜肉冰粒,不過怕魚會腥所以bb好少食魚(屋企樓下又無魚賣)


公爵府

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40#
發表於 14-9-18 14:15 |只看該作者
[email protected] 發表於 14-9-18 13:50
請問要咩骨呢?買幾錢?
買猪骨, 直頭係骨頭果d, 即係去打邊爐猪骨湯底果種, 呢d骨好平的, 其實果時我諗住比bb補鈣, 煲出來d粥又香d,
不過要注意膽固醇過高, 唔好成日煲呀
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