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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 青檸檸檬批

烹飪搵食今日: 2|主題: 139266

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樓主: 印第安公主

[甜品] 青檸檸檬批

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發表於 14-9-23 12:19 |只看該作者

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請問批底焗完,要唔要灘凍後才加餡料?
餡料要唔要用打蛋器打起?
餡料倒入批底後,即時加蛋白一齊焗嗎?

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發表於 14-9-23 12:22 |只看該作者

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印第安公主

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發表於 14-9-23 12:27 |只看該作者

引用：回覆+印第安公主+的帖子請問批底焗完,要唔

原帖由 kam2007kam 於 14-09-23 發表
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請問批底焗完,要唔要灘凍後才加餡料?

請問批底焗完,要唔要灘凍後才加餡料?
不用

餡料要唔要用打蛋器打起?
不用，用筷子义之類已經得

餡料倒入批底後,即時加蛋白一齊焗嗎?
係，一共焗2次
第1次只焗個底，第2次3樣一齊焗

點評

kam2007kam 唔該哂發表於 14-9-23 12:29

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印第安公主

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發表於 14-9-23 12:28 |只看該作者

引用：想問,個蛋白打好後,係咪同一時間放在餡上15

原帖由 萬榮太太 於 14-09-23 發表
想問,個蛋白打好後,係咪同一時間放在餡上150c焗至金黄色，大概15分鐘左右?

係，第1次只焗個底，第2次3樣一齊焗

時間自己執生，5好行開，要𥄫實架！

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發表於 14-9-23 13:29 |只看該作者

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發表於 14-9-23 13:34 |只看該作者

引用：明白...另外,唔用青檸,全用檸檬,2個夠麻??

原帖由 萬榮太太 於 14-09-23 發表
明白...另外,唔用青檸,全用檸檬,2個夠麻??

一個檸檬都應該有30ml汁嘅，但如果鐘意酸d可能5夠，因為個個人口味5一樣

但記得揸汁前同檸檬或青檸做下massage，得出嘅汁會多好多架，呢個一定要做

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發表於 14-9-23 13:55 |只看該作者

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發表於 14-9-23 14:39 |只看該作者

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發表於 14-9-23 14:42 |只看該作者

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發表於 14-9-23 15:19 |只看該作者

引用：知道,謝謝

原帖由 萬榮太太 於 14-09-23 發表
知道,謝謝

等睇你個成品

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發表於 14-9-24 18:23 |只看該作者

印第安公主發表於 14-9-23 12:27
請問批底焗完,要唔要灘凍後才加餡料?
不用

請問：用筷子叉之類係撈勻材料，定係都要發佢發到企身？
製成品個饀嘅口感係點嘅呢？似mousse定係實嘅呢？
如果我用一個個細模做，焗嘅時間係咪再短啲？（方便分俾人）
謝謝解答

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印第安公主

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發表於 14-9-24 18:46 |只看該作者

引用：Quote:印第安公主+發表於+14-9-23+12:27+請

原帖由 cher_r 於 14-09-24 發表
請問：用筷子叉之類係撈勻材料，定係都要發佢發到企身？
製成品個饀嘅口感係點嘅呢？似mousse定係實嘅呢？
...

請問：用筷子叉之類係撈勻材料，定係都要發佢發到企身？
餡嘅所有材料都5會企身，求求其其撈到見到一隻色就可以倒入模架嘞！

製成品個饀嘅口感係點嘅呢？似mousse定係實嘅呢？
似好rich嘅檸檬味燉蛋，5係實的的架

如果我用一個個細模做，焗嘅時間係咪再短啲？（方便分俾人）
都係150C見到金黃就出爐

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33^#

發表於 14-9-24 19:34 |只看該作者

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Thank you ~好想試整!! 希望成功啦!!

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印第安公主

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發表於 14-9-24 19:53 |只看該作者

引用：回覆+印第安公主+的帖子Thank+you+~好想試

原帖由 cher_r 於 14-09-24 發表
回覆印第安公主的帖子

Thank you ~好想試整!! 希望成功啦!!

等你分享成品

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發表於 14-9-24 21:17 |只看該作者

好清新嘅感覺，美味，謝謝分享

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印第安公主

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發表於 14-9-24 21:26 |只看該作者

引用：+好清新嘅感覺，美味，謝謝分享

原帖由 goodday 於 14-09-24 發表
好清新嘅感覺，美味，謝謝分享

其實呢個批好邪惡架，一定一定要同人分享

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發表於 14-9-24 21:57 |只看該作者

回覆：青檸檸檬批

檸檬批

好犀利啊！

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+4熱血勳章

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發表於 14-9-25 11:15 |只看該作者

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發表於 14-9-25 11:26 |只看該作者

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發表於 14-9-25 17:37 |只看該作者

nice

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