烹飪搵食

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複式洋房

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21#
發表於 14-10-18 19:21 |只看該作者

回覆:第一次整紅豆沙水晶餅




大宅

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22#
發表於 14-10-18 20:00 |只看該作者

回覆:第一次整紅豆沙水晶餅




男爵府

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23#
發表於 14-10-18 22:11 |只看該作者

回覆:第一次整紅豆沙水晶餅

澄面140克,栗粉60克,糖30克,豆沙適量,食用油2湯匙,水大概250毫升。
1:澄面和栗粉篩勻
2:豆沙分成若干粒
3:砂糖和水住滾,再加上粉攪勻,倒在佔板上加油搓勻,將粉團分成若干粒。
4:將一粒粉團包入一粒豆沙搓圓,放在已搽油的餅印模壓實倒出。
5:將水晶餅擺係已經搽左油既蒸籠內蒸大概15分鐘。


男爵府

積分: 8164


24#
發表於 14-10-18 22:12 |只看該作者

回覆:第一次整紅豆沙水晶餅

用尼種餅模
1413641531752.jpg



大宅

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25#
發表於 14-10-18 22:32 |只看該作者
最愛食物之一
busymama88


子爵府

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26#
發表於 14-10-18 23:14 |只看該作者


水晶宮

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HiPP勳章(2) HiPP勳章(1) 2018復活節勳章 育兒性格勳章 好媽媽勳章 畀面勳章 BK Milk勳章


27#
發表於 14-10-19 00:58 |只看該作者
多謝分享!
請問我唔用模,整成一粒粒湯丸咁,
係米即係酒樓食個d水晶飽?
咁我可以用奶黃做餡?


男爵府

積分: 8164


28#
發表於 14-10-19 01:44 |只看該作者

引用:多謝分享!請問我唔用模,整成一粒粒湯丸咁

原帖由 babyhowie 於 14-10-19 發表
多謝分享!
請問我唔用模,整成一粒粒湯丸咁,
係米即係酒樓食個d水晶飽?
可以用奶黃,如果好似一粒湯圓去蒸,唔知出來係咩效果,未試過


民房

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29#
發表於 14-10-19 09:48 |只看該作者

引用:Quote:原帖由 babyhowie 於 14-10-19 發表

原帖由 chengkwaiyung 於 14-10-19 發表
可以用奶黃,如果好似一粒湯圓去蒸,唔知出來係咩效果,未試過
我想問可以整?多粒架個食譜?謝


水晶宮

積分: 68339


30#
發表於 14-10-19 12:08 |只看該作者


男爵府

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31#
發表於 14-10-19 12:31 |只看該作者

回覆:第一次整紅豆沙水晶餅

留毛學野


男爵府

積分: 8164


32#
發表於 14-10-19 13:01 |只看該作者

引用:Quote:原帖由 chengkwaiyung 於 14-10-19

原帖由 may3488 於 14-10-19 發表
我想問可以整?多粒架個食譜?謝
我個度份量大概十幾個水晶餅


民房

積分: 21


33#
發表於 14-10-19 13:42 |只看該作者

引用:Quote:原帖由 may3488 於 14-10-19 發表我

原帖由 chengkwaiyung 於 14-10-19 發表
我個度份量大概十幾個水晶餅
吾該


別墅

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34#
發表於 14-10-20 12:35 |只看該作者


大宅

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35#
發表於 14-10-20 18:16 |只看該作者
等我又試下先


珍珠宮

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36#
發表於 14-10-20 18:32 |只看該作者
回覆 chengkwaiyung 的帖子



珍珠宮

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37#
發表於 14-10-21 10:54 |只看該作者


禁止訪問

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38#
發表於 14-10-21 12:06 |只看該作者
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男爵府

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39#
發表於 14-10-21 14:49 |只看該作者


大宅

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40#
發表於 14-10-21 19:03 |只看該作者

回覆:第一次整紅豆沙水晶餅

好久冇過啦


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