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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 蒸肉餅鞋到無朋友

烹飪搵食今日: 6|主題: 139267

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樓主: BBLOVEMAMA

蒸肉餅鞋到無朋友 [複製鏈接]

123 4

bongbongpatty

水晶宮

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BK Milk勳章

21^#

發表於 14-11-3 13:55 |只看該作者

回覆：蒸肉餅鞋到無朋友

蒸前加生粉水同油

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natzuki

伯爵府

積分: 18397

熱血勳章

22^#

發表於 14-11-3 18:27 |只看該作者

回覆：蒸肉餅鞋到無朋友

落麥皮，唔滑至奇！

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芝芝吉

伯爵府

積分: 15109

23^#

發表於 14-11-3 19:01 |只看該作者

引用：因家人唔吃咸蛋，只蒸肉餅比小朋友食，我已

原帖由 BBLOVEMAMA 於 14-11-02 發表
因家人唔吃咸蛋，只蒸肉餅比小朋友食，我已加調味，豆粉，油，水！我係用梅頭，我用攪拌機攪.想請教有無好 ...

加水即滑

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我係我

子爵府

積分: 11103

24^#

發表於 14-11-3 20:04 |只看該作者

回覆：蒸肉餅鞋到無朋友

我買梅頭。加糖，豉油，麻油，水，生粉再加麥皮，粟米。好滑好味

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bubblegummy

伯爵府

積分: 15122

25^#

發表於 14-11-3 23:37 |只看該作者

回覆：蒸肉餅鞋到無朋友

學野

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avbee

水晶宮

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26^#

發表於 14-11-4 00:52 |只看該作者

add more water , and make it thin

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54heima

水晶宮

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27^#

發表於 14-11-4 09:28 |只看該作者

回覆：蒸肉餅鞋到無朋友

多啲生粉，用筷子攪肉，一定要順住同一方向，攪至起膠

少奶奶的身份，丫頭的命...

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venusmama2013

大宅

積分: 2788

BK Milk勳章

28^#

發表於 14-11-4 13:43 |只看該作者

引用：因家人唔吃咸蛋，只蒸肉餅比小朋友食，我已

原帖由 BBLOVEMAMA 於 14-11-02 發表
因家人唔吃咸蛋，只蒸肉餅比小朋友食，我已加調味，豆粉，油，水！我係用梅頭，我用攪拌機攪.想請教有無好 ...

妳試下search \"鹹蛋蒸肉餅\" 係黃師奶的，我照佢咁整好林。

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~~~Tinny~~~

大宅

積分: 2778

29^#

發表於 14-11-5 02:36 |只看該作者

回覆：BBLOVEMAMA 的帖子

唔用半肥瘦豬肉，真係好鬼鞋的！

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prettypretty818

子爵府

積分: 13406

親子王國15週年勳章

30^#

發表於 14-11-6 23:01 |只看該作者

回覆：BBLOVEMAMA 的帖子

加蛋白醃

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Vincywan

大宅

積分: 2273

31^#

發表於 14-11-6 23:30 |只看該作者

引用：我買半肥瘦，自己回家dot 碎。如果炒或煲粉

原帖由 Wzlxxxl 於 14-11-02 發表
我買半肥瘦，自己回家dot 碎。
如果炒或煲粉比小朋友等，我會買「池底」。店主教，又淋，比柳妹平而更好食 ...

咩叫池底，豬肉的那部份呀？

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minniebella

侯爵府

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32^#

發表於 14-11-6 23:31 |只看該作者

引用：因家人唔吃咸蛋，只蒸肉餅比小朋友食，我已

原帖由 BBLOVEMAMA 於 14-11-02 發表
因家人唔吃咸蛋，只蒸肉餅比小朋友食，我已加調味，豆粉，油，水！我係用梅頭，我用攪拌機攪.想請教有無好 ...

我朋友教落梅菜切粒，新鮮蒜蓉，生粉，油，鹽，半肥瘦肉碎，mix埋，蒸15-20mins，今晚試左，唔鞋，仲好香

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nfever

大宅

積分: 2967

33^#

發表於 14-11-6 23:47 |只看該作者

回覆：蒸肉餅鞋到無朋友

尋晚蒸完，有小小分享，其實肉唔太肥都唔緊要，我買水展肉碎（喺惠x買），先醃肉（鹽糖胡椒粉果啲啦），唔好落油同生粉住，醃15mins後，加油同生粉攪勻，再加兩匙麥皮，再慢慢加水，逐小加，吸收後，再加水，直接快子\"了\"起肉碎覺得輕同埋鬆軟，就可以達幾下，上碟蒸。
肉就算晤係多肥，但麥皮會替代肥肉果種鬆軟口感，而且會幫手吸收水份，令肉餅多汁