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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 第一次整蘿蔔糕。請指教

烹飪搵食今日: 0|主題: 139271

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樓主: waiyeewinnie

第一次整蘿蔔糕。請指教 [複製鏈接]

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發表於 15-2-6 16:38 |只看該作者

引用：Quote:ececbaby+發表於+15-2-5+09:09+請教

原帖由 rose-mag 於 15-02-06 發表
澄麵令到個糕煙UN，蝦鮫皮就係用澄麵做，你想吓個蘿蔔糕好似蝦鮫皮個口感咁樣。

...

想像吾到羅白糕變蝦餃皮。

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發表於 15-2-6 20:22 |只看該作者

回覆：Super-Man 的帖子

落咁多鷹粟粉 160g

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發表於 15-2-7 04:30 |只看該作者

引用：落咁多鷹粟粉+160g+

原帖由 waiyeewinnie 於 15-02-06 發表
落咁多鷹粟粉 160g

呢個譜係鷹栗粉多過粘米粉，我睇好多其他譜，全部都係粘米粉多過鷹栗粉，不過我整過兩款俾好多家人食，全部一致認為多鷹栗粉呢個好食d，我都係，因為實d。各人口味不同啫。

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發表於 15-2-7 06:37 |只看該作者

可能太多粉

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馬年勳章 2026勳章母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章虎到金來勳章

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發表於 15-2-8 01:13 |只看該作者

加咗澄麵煎糕賣相靚d ,麻麻地好食 .

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發表於 15-2-11 13:10 |只看該作者

引用：第一次整蘿蔔糕。有咩方法可以令個糕淋D,唔

原帖由 waiyeewinnie 於 15-02-06 發表
第一次整蘿蔔糕。
有咩方法可以令個糕淋D,唔好咁實呢?
我落左大約2斤蘿蔔，250粘米粉，30澄粉,250左右清雞 ...

250太多粉了。你預一斤蘿蔔100g粉(包埋澄面，或粟粉) 所以坊間食譜大多係六或七斤蘿蔔用一斤粉 (1斤=600g)

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發表於 15-2-11 14:06 |只看該作者

引用：Quote:ececbaby+發表於+15-2-5+09:09+請教

原帖由 rose-mag 於 15-02-06 發表
澄麵令到個糕煙UN，蝦鮫皮就係用澄麵做，你想吓個蘿蔔糕好似蝦鮫皮個口感咁樣。

...

想像完想

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發表於 15-2-11 14:08 |只看該作者

回覆：第一次整蘿蔔糕。請指教

你用張胡太太果條方啦！我整過好好食架！週末又要再整咯

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熱血金章

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發表於 15-2-15 00:43 |只看該作者

tp168 發表於 15-2-6 01:00
唔好用澄麵，極其量落少少鷹粟粉。
如果好實可能係水份唔夠，

咁請問鷹粟粉 GE 作用又係咩呀?

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發表於 15-2-15 07:22 |只看該作者

引用：+本帖最後由+Super-Man+於+15-2-6+11:53+編

原帖由 Super-Man 於 15-02-06 發表
本帖最後由 Super-Man 於 15-2-6 11:53 編輯

我的蘿蔔糕食譜, 好好味

我都系用哩個食譜

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發表於 15-2-15 09:17 |只看該作者

引用：+本帖最後由+Super-Man+於+15-2-6+11:53+編

原帖由 Super-Man 於 15-02-06 發表
本帖最後由 Super-Man 於 15-2-6 11:53 編輯

我的蘿蔔糕食譜, 好好味

我都係跟呢知整，啲屋企個個都話正

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BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章

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發表於 15-2-15 09:20 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Super-Man+於+15-02-06+發表

原帖由 cc1104 於 15-02-15 發表
我都係跟呢知整，啲屋企個個都話正

打錯晒啲字

我都係跟bk jm個食譜整，啲屋企人個個都話正...

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DHA勳章

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發表於 15-2-15 13:04 |只看該作者

我會蘿蔔下鑊炒至透明關火，分多次加入粉伴匀，如果水多，我會開火炒令佢收水，
因蘿蔔會出水，都未試過加水，

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發表於 15-2-15 22:09 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 cc1104 於 15-02-15 發表我都

原帖由 cc1104 於 15-02-15 發表
打錯晒啲字
我都係跟bk jm個食譜整，啲屋企人個個都話正...

係呀，我整左比好多朋友食，個個都話好味，好有滿足感😊

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