烹飪搵食 今日: 4 | 主題: 139207

積分: 17931

大廚勳章畀面勳章

22^#

發表於 15-2-20 09:43 |只看該作者

回覆黃家小新抱的帖子

祝黃c9今年順順利利！健健康康！肥肥白白！

私人傳訊

little_miku

積分: 6235

23^#

發表於 15-2-20 10:36 |只看該作者

引用：+本帖最後由+kenstin+於+15-2-17+16:48+編

原帖由 kenstin 於 15-02-17 發表
本帖最後由 kenstin 於 15-2-17 16:48 編輯

每次整蘿蔔糕都周圍搵食譜，今次一於記低落來，方便自己也希 ...

多謝分享

請問5-7斤可以整幾多底？沾米粉1包全部用曬嗎？thx

私人傳訊

積分: 17931

大廚勳章畀面勳章

24^#

發表於 15-2-20 11:59 |只看該作者

回覆 little_miku 的帖子

用曬一包粉。我睇過好多食譜，要質地正常啲就5斤配一包粉，我的比例會偏軟，加上我用既模咁厚就更加軟，如果用8寸錫紙模，應該可以入到4個底。

私人傳訊

little_miku

積分: 6235

25^#

發表於 15-2-20 15:23 |只看該作者

引用：回覆+little_miku+的帖子用曬一包粉。我睇

原帖由 kenstin 於 15-02-20 發表
回覆 little_miku 的帖子

用曬一包粉。我睇過好多食譜，要質地正常啲就5斤配一包粉，我的比例會偏軟，加上 ...

吾該曬！等我試完話你知

私人傳訊

alison106

大宅

積分: 1973

26^#

發表於 15-2-20 15:39 |只看該作者

私人傳訊

Sk818

公爵府

積分: 27140

2024年龍年勳章牛年勳章 2018復活節勳章畀面勳章 BK Milk勳章

27^#

發表於 15-2-21 16:45 |只看該作者

收藏這正 post

點評

kenstin

發表於 15-2-22 08:08

Everyday, in every aspect, I become better & better. I always love myself.

I am totally open and receptive to all good.

私人傳訊

challenger

禁止訪問

積分: 5891

28^#

發表於 15-2-21 17:01 |只看該作者

回覆：kenstin 的帖子

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

falalala

珊瑚宮

積分: 113640

HiPP勳章(1) 2018父親節勳章 2018復活節勳章畀面勳章 BK猜猜猜慶中秋 hashtag影視迷勳章

29^#

發表於 15-2-22 02:17 |只看該作者

回覆：蘿蔔糕

收藏先

點評

kenstin

發表於 15-2-22 08:08

私人傳訊

wnwong

積分: 6407

30^#

發表於 15-2-23 10:11 |只看該作者

hi, i've tried the recipe, it's sooooooooo salty, the salt should be measured in tea spoon instead of table spoon?

:wave:

私人傳訊

月光兔

公爵府

積分: 25102

31^#

發表於 15-2-23 12:47 |只看該作者

私人傳訊

cholekyt

central business centre 租寫字樓

積分: 5213

32^#

發表於 15-2-23 12:54 |只看該作者

加左芝麻好味d

私人傳訊

瑪利2006

子爵府

積分: 11349

33^#

發表於 15-2-23 13:52 |只看該作者

呢牌子粘米粉好食D？

我用三象

私人傳訊

Flowerlam

積分: 6976

2024年龍年勳章虎到金來勳章好媽媽勳章

34^#

發表於 15-2-23 14:36 |只看該作者

kenstin 發表於 15-2-17 16:18
每次整蘿蔔糕都周圍搵食譜，今次一於記低落來，方便自己也希望有其他人啱使。
蘿蔔 5﹣7斤
...

可唔可以影下你隻湯匙幾大？如果落3-5湯匙盬咪好咸？

私人傳訊

積分: 17931

大廚勳章畀面勳章

35^#

發表於 15-2-23 16:17 |只看該作者

回覆 wnwong 的帖子

oh! sorry! 等我改返，其實我落鹽好求其，我係大約落左咁上下分量，一路落一路試味，自己執生。

私人傳訊

積分: 17931

大廚勳章畀面勳章

36^#

發表於 15-2-23 16:20 |只看該作者

回覆瑪利2006 的帖子

三象都用過，覺得這個幼細啲，比較容易撈勻。

私人傳訊

積分: 17931

大廚勳章畀面勳章

37^#

發表於 15-2-23 16:23 |只看該作者

回覆 cholekyt 的帖子

芝麻用來鋪面用，也可以留下1/3臘腸蝦米瑤柱鋪面，也可以灑蔥，隨便你喜歡，芝麻煎左都ok香架。

私人傳訊

積分: 17931

大廚勳章畀面勳章

38^#

發表於 15-2-23 16:32 |只看該作者

回覆 Flowerlam 的帖子

你啱，這方面有時的確很難標準化，還有蘿蔔也有甜啲淡啲既分別，我用的臘腸也偏甜，所以最好自己試味，食譜改返適量。

私人傳訊

cholekyt