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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 草莓Custard蛋糕

烹飪搵食今日: 4|主題: 139196

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樓主: 印第安公主

[麵包糕點] 草莓Custard蛋糕 [複製鏈接]

jen_ny_113

禁止訪問

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21^#

發表於 15-4-15 23:04 |只看該作者

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印第安公主

伯爵府

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減齡達人勳章

22^#

發表於 15-4-16 06:44 |只看該作者

引用：個custard係咪都自己整

原帖由 jen_ny_113 於 15-04-15 發表
個custard係咪都自己整

係呀！粟粉蛋黃牛奶糖云尼嗱屋企一定有。

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pinkypigpig

男爵府

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想生BB熱投

23^#

發表於 15-4-16 08:23 |只看該作者

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jen_ny_113

禁止訪問

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24^#

發表於 15-4-16 09:38 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 jen_ny_113 於 15-04-15 發表

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印第安公主

伯爵府

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減齡達人勳章

25^#

發表於 15-4-16 10:04 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+印第安公主+於+15-04-16+發表

原帖由 jen_ny_113 於 15-04-16 發表
未試過遲啲試下整先

試過之後，包你5會再想食超市一盒盒或者開粉嗰d

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vaodka

禁止訪問

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畀面勳章

26^#

發表於 15-4-16 10:14 |只看該作者

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pomanlife

彩鑽殿

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父親節2025勳章母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章虎到金來勳章牛年勳章 2018復活節勳章 2018母親節勳章 2018父親節勳章畀面勳章叻叻勳章有「營」勳章好媽媽勳章環保接龍勳章大廚勳章親子達人勳章 wyeth冷知識勳章遊學勳章 BK猜猜猜慶中秋冬日勳章春季勳章炎夏勳章秋日勳章 BK Milk勳章 hashtag旅遊勳章 hashtag影視迷勳章育兒性格勳章認識瑞士牛牛第一回認識瑞士牛牛第二回認識瑞士牛牛第三回認識瑞士牛牛第四回最關心BB問題熱投勳章 Xmas吸收勳章美好大世界2017勳章開心吸收勳章 HiPP勳章(1)

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發表於 15-4-16 10:17 |只看該作者

回覆：草莓Custard蛋糕

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aiaiaiai

子爵府

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28^#

發表於 15-4-16 16:57 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+jen_ny_113+於+15-04-16+發表

原帖由 印第安公主 於 15-04-16 發表
試過之後，包你5會再想食超市一盒盒或者開粉嗰d

可以分享分量嗎？咁有個日本旦糕係邊度買ga?

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印第安公主

伯爵府

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減齡達人勳章

29^#

發表於 15-4-16 17:45 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+印第安公主+於+15-04-16+發表

原帖由 aiaiaiai 於 15-04-16 發表
可以分享分量嗎？咁有個日本旦糕係邊度買ga?

日本棉花蛋糕係自家製架，你搵我另外一個post有架嘞。

Custard食譜要返屋企先比到你

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aiaiaiai

子爵府

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30^#

發表於 15-4-16 17:58 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+aiaiaiai+於+15-04-16+發表可

原帖由 印第安公主 於 15-04-16 發表
日本棉花蛋糕係自家製架，你搵我另外一個post有架嘞。

Custard食譜要返屋企先比到你

謝謝你

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印第安公主

伯爵府

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減齡達人勳章

31^#

發表於 15-4-16 19:02 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+印第安公主+於+15-04-16+發表

原帖由 aiaiaiai 於 15-04-16 發表
謝謝你

Custard：

奶250g
糖60g
蛋黃4個
粟粉27g
牛油10g
云尼嗱一支或vanilla paste，即係有云尼嗱籽，真係無先用人工嘅香精，但味道無真嘅云尼嗱咁好味

1.粟粉同半份糖拌勻，加50g奶拌勻，再加入蛋黃拌勻

2a.如果用云尼嗱支，就中間切開一半後，將中間d籽刮出嚟，將籽同支放入餘下嘅奶同糖中，用小火煮到冒煙後熄火，蓋上蓋焗15分鐘後拎走云尼嗱支

2b.如果用vanilla paste 或者人工香精，就咁餘下牛奶同糖加熱至冒煙後加入半茶匙，灘一陣就可以

3.將2a或2a加入蛋黃糊中拌勻後，將所有材料倒返入鍋中，開細火，用膠刮不停攪拌，直至麵糊滾起，熄火，加入牛油拌勻。

4.煮完嘅custard轉到另一容器後，用保鮮紙黏住custard面放涼。

另外我打咗大概150g淡忌廉，無加糖，打至六成就得。之後5使洗打蛋器，直接用低速打custard一陣，因為custard放涼後會硬咗，之後同淡忌廉拌勻就可以用

呢個custard夾泡芙都超超超好味架！