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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 終於自己試包越南粽，大成功

烹飪搵食今日: 0|主題: 139232

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樓主: dobbybabie

[麵包糕點] 終於自己試包越南粽，大成功 [複製鏈接]

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發表於 15-6-1 12:15 |只看該作者

回覆：終於自己試包越南粽，大成功

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發表於 15-6-1 18:46 |只看該作者

引用：好味呀見到你個糭，就諗起我有個朋友阿姨，

原帖由 feiyuen 於 15-06-01 發表
好味呀
見到你個糭，就諗起我有個朋友阿姨，都識整柬埔寨嘅糭，同你呢個外型一樣，佢再係裏面加椰絲 ...

我沒吃過柬埔寨糉，放好多椰絲？好唔好吃？有-年我去番禺買過類似的廬兜糉，入面是紅豆粒和糯米。越南糉是放綠豆和五花腩兩樣

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發表於 15-6-1 19:39 |只看該作者

我要食譜

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發表於 15-6-1 20:54 |只看該作者

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發表於 15-6-1 23:16 |只看該作者

引用：我要食譜

原帖由 2600bbq 於 15-06-01 發表
我要食譜

師傅，其實我沒食譜架，自己憑吃過既經驗你想試下我話俾你聽啦

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發表於 15-6-1 23:36 |只看該作者

引用：我要食譜

原帖由 2600bbq 於 15-06-01 發表
我要食譜

三條十吋長腩肉用五香粉，胡椒粉，糖鹽豉油，醃二三曰到 2)二斤糯米洗淨浸二小時水後瀝乾水份加鹽，糖，胡椒粉調味 3)糉葉十至十五片，蕉葉兩大塊(兩塊疊出大概有十四寸x十四吋 4)開邊綠豆半斤浸透加多的胡椒粉，適量鹽，糖調味 5)首先蕉葉鋪底，跟住鋪糉葉五六塊(要有重疊)，落六分一糯米，(好似次飯咁鋪)，六分—綠豆，再一條腩肉，上面再依次鋪六分一綠豆，六分—糯米，再冚四五張糉葉，跟住好似捲壽司咁捲實，先折—頭用繩綁實，跟住隔兩三吋再綁實，最後那頭棟起鄧—鄧的米和料再綁實。可做三條手臂咁粗(女人)既糉。我高壓煲烚兩小時

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發表於 15-6-2 00:22 |只看該作者

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發表於 15-6-2 00:39 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 feiyuen 於 15-06-01 發表好

原帖由 dobbybabie 於 15-06-01 發表
我沒吃過柬埔寨糉，放好多椰絲？好唔好吃？有-年我去番禺買過類似的廬兜糉，入面是紅豆粒和糯米。越南糉是 ...

果隻糭真係好正，好香！

我每次食糭都會諗起！
椰絲唔洗多！

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發表於 15-6-2 09:34 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 dobbybabie 於 15-06-01 發表

原帖由 feiyuen 於 15-06-02 發表
果隻糭真係好正，好香！
我每次食糭都會諗起！
椰絲唔洗多！

係未五花腩，綠豆加少少椰絲？

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發表於 15-6-2 09:52 |只看該作者

糭煎黎食，第一次見咋

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發表於 15-6-2 18:45 |只看該作者

請問咸水草在那兒買？

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發表於 15-6-2 18:51 |只看該作者

引用：請問咸水草在那兒買？

原帖由 csk 於 15-06-02 發表
請問咸水草在那兒買？

街市賣糉葉既有埋鹹水草賣

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發表於 15-6-2 19:43 |只看該作者

回覆：終於自己試包越南粽，大成功

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發表於 15-6-2 20:47 |只看該作者

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發表於 15-6-2 21:52 |只看該作者

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