烹飪搵食 今日: 5 | 主題: 139272

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發表於 15-6-25 17:23 |只看該作者

引用：Quote:Wengie+發表於+15-6-25+10:22+下層用

原帖由 Pollyowen 於 15-06-25 發表
咁又幾好啊!一煲可整兩個餸, 咁下層要掃層油先落蘿白嗎?

我開煲時有查油吹吹先，因為要養煲

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發表於 15-6-25 17:24 |只看該作者

引用：Quote:Wengie+發表於+15-6-24+22:53+今日終

原帖由 水晶樹媽媽 於 15-06-25 發表
請問如果蒸排骨係咪要用隻細過個煲嘅碟？

係啊

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發表於 15-6-25 17:25 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Wengie+於+15-06-25+發表下層

原帖由 可愛教主2 於 15-06-25 發表
請問若蒸魚呀，烚菜等，是否都可無水蒸？
定要放些野墊底，好似蘿蔔？

如果想用無水蒸就要墊野係底

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發表於 15-6-25 17:26 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Wengie+於+15-06-25+發表下層

原帖由 可愛教主2 於 15-06-25 發表
請問若蒸魚呀，烚菜等，是否都可無水蒸？
定要放些野墊底，好似蘿蔔？

佢個煲連蒸架㗎，所以唔使另外加架

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發表於 15-6-25 17:27 |只看該作者

引用：Quote:Wengie+發表於+15-6-24+22:53+今日終

原帖由 fatfatfat2013 於 15-06-25 發表
我都諗緊換唔換

換啦

好抵

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xxxSBxxx

民房

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發表於 15-6-25 17:29 |只看該作者

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falalala

珊瑚宮

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HiPP勳章(1) 2018父親節勳章 2018復活節勳章畀面勳章 BK猜猜猜慶中秋 hashtag影視迷勳章

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發表於 15-6-25 18:22 |只看該作者

回覆：開光staub

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發表於 15-6-25 23:04 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+可愛教主2+於+15-06-25+發表

原帖由 Wengie 於 15-06-25 發表
佢個煲連蒸架㗎，所以唔使另外加架

我意思係如果買綠色18cm, 無架送，咁蒸魚，烚菜是否就咁放落個煲度蒸，不用蒸架，不用加水就可以？

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發表於 15-6-25 23:05 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+可愛教主2+於+15-06-25+發表

原帖由 Wengie 於 15-06-25 發表
如果想用無水蒸就要墊野係底

如果蒸魚，用葱墊底嗎？那麼蒸菜呢？

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發表於 15-6-25 23:08 |只看該作者

引用：Quote:可愛教主2+發表於+15-6-25+16:27+請

原帖由 ignit 於 15-06-25 發表
無水蒸可以放濕左既蔥在鍋底, 再放上魚, 如果驚蔥唔夠濕可加一湯匙水去蒸, 如平時隔水蒸10-12分鐘, 改為中 ...

請問若果唔小心整濃左個煲，或且痴底（雖則養左煲），係咪搵baking powder浸就得，唔難打理架？

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susanchan80

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發表於 15-6-25 23:10 |只看該作者

回覆：開光staub

睇到流口水

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發表於 15-6-25 23:35 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Wengie+於+15-06-25+發表如果

原帖由 可愛教主2 於 15-06-25 發表
如果蒸魚，用葱墊底嗎？那麼蒸菜呢？

烚菜要用水吧

其實無水蒸嘅原埋係墊底蔬菜會出水，所以先唔使加水

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發表於 15-6-25 23:37 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+ignit+於+15-06-25+發表無水

原帖由 可愛教主2 於 15-06-25 發表
請問若果唔小心整濃左個煲，或且痴底（雖則養左煲），係咪搵baking powder浸就得，唔難打理架？

...

可以用熱水浸一浸先

如果烤焦了，頑固的焦物，可用梳打粉水去浸洗，加入梳打粉 (Baking Soda) 和水，煮滾後，以小火煮20分鐘，浸過夜再洗，之後再養鍋。份量約1湯匙100ml水，但多點也無所謂。

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him-bb

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發表於 15-6-26 06:51 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 Wengie 於 15-06-25 發表如果

原帖由 可愛教主2 於 15-06-25 發表
如果蒸魚，用葱墊底嗎？那麼蒸菜呢？

我加一匙羹水落去

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發表於 15-6-26 06:57 |只看該作者

引用：Quote:原帖由可愛教主2 於 15-06-25 發表

原帖由 Wengie 於 15-06-25 發表
可以用熱水浸一浸先

如果烤焦了，頑固的焦物，可用梳打粉水去浸洗，加入梳打粉 (Baking Soda) 和水，煮滾 ...

之後再養鍋->意思係大凡傷左之後，都要用油掃佢，同第一次未用之前步驟一樣？謝謝。

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發表於 15-6-26 07:00 |只看該作者

引用：Quote:原帖由可愛教主2 於 15-06-25 發表

原帖由 Wengie 於 15-06-25 發表
烚菜要用水吧

其實無水蒸嘅原埋係墊底蔬菜會出水，所以先唔使加水

oh, 原來如此。謝謝。

另外，用wok產買邊隻好？平平地.。

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發表於 15-6-26 07:00 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Wengie+於+15-06-25+發表可以

原帖由 可愛教主2 於 15-06-26 發表
之後再養鍋->意思係大凡傷左之後，都要用油掃佢，同第一次未用之前步驟一樣？謝謝。

...

Yes

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發表於 15-6-26 07:02 |只看該作者

引用：Quote:原帖由可愛教主2 於 15-06-25 發表

原帖由 him-bb 於 15-06-26 發表
我加一匙羹水落去

oh, 原來用咁小就可以。請問如果想知道用這鍋橋妙，可以那裡得知？

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