烹飪搵食 今日: 3 | 主題: 139267

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發表於 15-10-31 14:51 |只看該作者

回覆：廚餘變肉鬆

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ha-ppyday

公爵府

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發表於 15-10-31 17:20 |只看該作者

本帖最後由 ha-ppyday 於 15-10-31 17:24 編輯

回覆企鵝BABY 的帖子

多謝！請問白鑊炒乾？
即係……！？

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pandamofu

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發表於 15-10-31 17:36 |只看該作者

引用：回覆企鵝BABY 的帖子多謝！請問白鑊炒乾？

原帖由 ha-ppyday 於 15-10-31 發表
本帖最後由 ha-ppyday 於 15-10-31 17:24 編輯

回覆企鵝BABY 的帖子

我都想知咩叫白獲?thx

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發表於 15-10-31 18:44 |只看該作者

引用：回覆企鵝BABY 的帖子多謝！請問白鑊炒乾？

原帖由 ha-ppyday 於 15-10-31 發表
本帖最後由 ha-ppyday 於 15-10-31 17:24 編輯

回覆企鵝BABY 的帖子

鑊燒熱，不下油和水，放肉鬆炒乾

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發表於 15-10-31 18:45 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 ha-ppyday 於 15-10-31 發表

原帖由 pandamofu 於 15-10-31 發表
我都想知咩叫白獲?thx

不下油和水的鑊，請看#25

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LumLum

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發表於 15-10-31 19:25 |只看該作者

回覆：企鵝BABY 的帖子

剛剛試了，但我的為什麼一絲絲？

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發表於 15-10-31 19:48 |只看該作者

引用：剛剛試了，但我的為什麼一絲絲？

原帖由 LumLum 於 15-10-31 發表
剛剛試了，但我的為什麼一絲絲？

試試用手搓下，應該會好d

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發表於 15-10-31 19:51 |只看該作者

引用：剛剛試了，但我的為什麼一絲絲？

原帖由 LumLum 於 15-10-31 發表
剛剛試了，但我的為什麼一絲絲？

應該要先在碗裡壓碎豬肉先（唔夠碎就用手搓下先下鑊）因為要奄味，所以奄時順便一齊搓下

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LumLum

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發表於 15-10-31 20:39 |只看該作者

回覆：企鵝BABY 的帖子

原來要醃咗才炒。我炒咗一陣d肉絲才下調味在鑊中

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c+lemon

男爵府

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發表於 15-10-31 20:56 |只看該作者

回覆：廚餘變肉鬆

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ha-ppyday

公爵府

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發表於 15-10-31 21:10 |只看該作者

回覆企鵝BABY 的帖子

謝謝！

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發表於 15-10-31 23:15 |只看該作者

引用：原來要醃咗才炒。我炒咗一陣d肉絲才下調味

原帖由 LumLum 於 15-10-31 發表
原來要醃咗才炒。我炒咗一陣d肉絲才下調味在鑊中

sorry
不過咪當試新野囉

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chingman1976

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發表於 15-11-1 11:29 |只看該作者

回覆：廚餘變肉鬆

學到嘢！謝謝jm分享呀！我平時剩咗D肉會丢咗去…
下次一定要試吓整，請問你地煲湯果舊係咩肉?我多數買西施骨，鮑魚骨同豬展煲湯

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333s

象牙宮

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35^#

發表於 15-11-1 12:03 |只看該作者

企鵝BABY 發表於 15-10-25 21:17
豬肉煲完湯禁碎+雞粉+糖+少少美極+白鑊炒乾=肉鬆食得唔好浪費留意：肉要先壓碎，如果嫌唔夠 ...

收集几天?

想不開、就別想. 得不到、就不要. 失去了、繼續笑. 擁有了、要珍惜。
快乐不是拥有的多，而是计较的少。

生悶氣，發脾氣，煩躁，焦慮，失眠. 是指因生气（生闷气、怒气、着急上火生成的火气、思虑生成的郁气）。
理性討論交流者。

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fifi812

複式洋房

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發表於 15-11-1 12:23 |只看該作者

回覆：廚餘變肉鬆

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發表於 15-11-1 15:34 |只看該作者

引用：學到嘢！謝謝jm分享呀！我平時剩咗D肉會丢

原帖由 chingman1976 於 15-11-01 發表
學到嘢！謝謝jm分享呀！我平時剩咗D肉會丢咗去…
下次一定要試吓整，請問你地煲湯果舊係咩肉?我多數買西施 ...

我有時買豬展，但發覺家人煲完基本上都唔係好食，而且又貴就轉買肉眼煲

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發表於 15-11-1 15:37 |只看該作者

引用：Quote:企鵝BABY 發表於 15-10-25 21:17 豬

原帖由 333s 於 15-11-01 發表
收集几天?

無收集呀！因為我唔常煲湯所以一次過整，而且我小朋友好鍾意食，肉鬆用途又多，所以每次煲完就當晚整

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peckykoo

伯爵府

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發表於 15-11-1 16:12 |只看該作者

回覆：廚餘變肉鬆

楼主,

奄幾耐先用白鑊整呢?

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