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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 新鲜熱辣豉油雞

烹飪搵食今日: 0|主題: 139205

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樓主: 8331

新鲜熱辣豉油雞 [複製鏈接]

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發表於 16-2-11 00:52 |只看該作者

回覆：新鲜熱辣豉油雞

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發表於 16-2-11 01:13 |只看該作者

回覆：新鲜熱辣豉油雞

請問用㷛煮熱放油後？煮熱=煮熟隻雞？請問之後落幾多油？
樓主的食譜非常之好👍，我只係呢度唔係好明？（唔好意思！）

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發表於 16-2-11 05:16 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 wwkiu 於 16-02-09 發表請問

原帖由 8331 於 16-02-09 發表
用煲煮熱放油後將雞放上,將雞轉動下上油，將蔥和紅蔥頭放雞側邊爆香,倒3/4碗金蘭牌老抽和半碗水，加少許冰 ...

即要將成隻雞先塗曬油？

日本の平安を祈ります

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發表於 16-2-11 07:00 |只看該作者

引用：請問用㷛煮熱放油後？煮熱=煮熟隻雞？請問

原帖由 BingoJoey 於 16-02-11 發表
請問用㷛煮熱放油後？煮熱=煮熟隻雞？請問之後落幾多油？
樓主的食譜非常之好👍，我只係呢度唔係好 ...

不是煮熟,而是落油後將雞放入轉動下,等隻雞全身搽滿油,至於落多少油,我都是落大约三湯匙,因是家母教的,所以無份量,不過精要是用金蘭老抽.

8331

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發表於 16-2-11 07:01 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 8331 於 16-02-09 發表用煲煮

原帖由 catmummum 於 16-02-11 發表
即要將成隻雞先塗曬油？

好聰明

8331

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發表於 16-2-11 10:12 |只看該作者

回覆樓主:

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發表於 16-2-11 13:24 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 catmummum 於 16-02-11 發表

原帖由 8331 於 16-02-11 發表
好聰明

Thank you

日本の平安を祈ります

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發表於 16-2-11 14:38 |只看該作者

嘩,正wor

我舅父整豉油雞都係勁正勁好味架,不過佢依家年紀大lu,所以矛整,真係好想回味呀

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發表於 16-2-11 15:15 |只看該作者

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發表於 16-2-11 16:01 |只看該作者

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發表於 16-2-11 16:06 |只看該作者

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發表於 16-2-12 00:35 |只看該作者

回覆：8331 的帖子

樓主，多謝妳的回覆！😊祝妳猴年行好運！身體健康！

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發表於 16-2-12 01:30 |只看該作者

回覆 8331 的帖子

Yummy

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發表於 16-2-15 13:35 |只看該作者

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發表於 16-6-17 12:54 |只看該作者

8331 發表於 16-2-9 15:52
阿媽秘傳的豉油雞

請問用什麼火煎雞和過程是否全小火, 大火擔心豉油煮乾太小又怕唔熟

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發表於 16-6-17 13:05 |只看該作者

goodfuture 發表於 16-6-17 12:54
請問用什麼火煎雞和過程是否全小火, 大火擔心豉油煮乾太小又怕唔熟
...

我用細火

8331

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發表於 16-6-17 13:48 |只看該作者

引用：Quote:goodfuture+發表於+16-6-17+12:54+請

原帖由 8331 於 16-06-17 發表
我用細火

Thx

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發表於 16-6-17 14:02 |只看該作者

請問樓主係咪唔駛落生抽?用老抽得啦!

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發表於 16-6-17 15:14 |只看該作者

kate-wong 發表於 16-6-17 14:02
請問樓主係咪唔駛落生抽?用老抽得啦!

只用金蘭老抽

8331

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發表於 16-6-17 16:46 |只看該作者

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