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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 大鄉里一問，關於食扒問題

自由講場今日: 86|主題: 1357607

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樓主: seaheart88

大鄉里一問，關於食扒問題 [複製鏈接]

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21^#

發表於 16-8-9 13:21 |只看該作者

牛

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22^#

發表於 16-8-9 13:22 |只看該作者

seaheart88 發表於 16-8-8 22:38
請問肉眼扒是牛？豬？

我一直以為是牛。。。。但今晚餐廳經理話係豬？

只係部位名，豬牛都有呢個部位。
不過如果係豬通常餐牌會寫明係豬。

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23^#

發表於 16-8-9 13:25 |只看該作者

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發表於 16-8-9 13:25 |只看該作者

seaheart88 發表於 16-8-8 22:38
請問肉眼扒是牛？豬？

我一直以為是牛。。。。但今晚餐廳經理話係豬？

近胸肋嘅肉, 少動脂肪多

因俾骨"括"住, 似眼咁。

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積分: 25538

25^#

發表於 16-8-9 13:26 |只看該作者

肉眼係位置, 豬有肉眼, 牛都有. 不過一般講肉眼通常係牛.

即係柳都係位置, 有牛柳亦有豬柳.

如果用豬通常會講豬肉眼, 不過佢唔講又唔算錯. 唯有自己問清楚

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發表於 16-8-9 13:26 |只看該作者

seaheart88 發表於 16-8-8 22:52
無寫架，但圖看似牛。。。。仲搞笑，我們想要5成，妹妹仔話今晚生意太旺，所以無得選幾成，全8成 ...

看不見的客

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發表於 16-8-9 13:29 |只看該作者

回覆樓主:

豬同牛都有，佢係一個部位。
以住食牛比較多，比較講夠分別位置，所以牛比較常用。

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發表於 16-8-9 13:31 |只看該作者

seaheart88 發表於 16-8-8 22:50
今晚去旺角一間翠河集團新開餐廳。。。

肉眼係部位名... 豬同牛都會有..

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發表於 16-8-9 13:36 |只看該作者

應該牛

Gloria

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發表於 16-8-9 13:36 |只看該作者

回覆 seaheart88 的帖子

肉眼係果PART, 所以應該係有豬亦有牛

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發表於 16-8-9 13:42 |只看該作者

seaheart88 發表於 16-8-8 22:38
請問肉眼扒是牛？豬？

我一直以為是牛。。。。但今晚餐廳經理話係豬？

實在唔知，留毛學嘢

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大廚勳章

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發表於 16-8-9 13:43 |只看該作者

Mimmy 發表於 16-8-9 13:19
其實經理有無玩你

牛，我食到出血水都仲得

係囉。。。。咁無理由話8成？如果佢真係豬肉眼

喇麼撻沙啪卡挖多
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33^#

發表於 16-8-9 13:49 |只看該作者

點解尼個POST令我想笑既. ... 八成熟豬肉眼, 點可以食呀?

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大廚勳章

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發表於 16-8-9 13:54 |只看該作者

tkkmama 發表於 16-8-9 13:49
點解尼個POST令我想笑既. ... 八成熟豬肉眼, 點可以食呀?

我就係吾明，落單時我們同侍應說5成熟，佢就話今晚忙所以全8成

。但出來同經理反映下8成呢個問題。。。佢竟然話是豬，但朱。。。點可能不是全熟

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