自由講場 今日: 2374 | 主題: 1343590

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發表於 16-9-9 19:42 |只看該作者

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happytabo

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2024年龍年勳章

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發表於 16-9-9 19:46 |只看該作者

引用：我會整焗盬焗雞韓式炆牛肋條蝦膠釀海蔘全部

原帖由 cffw 於 16-09-09 發表
我會整焗盬焗雞
韓式炆牛肋條
蝦膠釀海蔘

蝦膠釀海蔘good idea

要用蠔油燴嗎??

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cffw

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發表於 16-9-9 20:05 |只看該作者

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yanju

男爵府

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發表於 16-9-9 22:23 |只看該作者

薑蔥桶蠔、咕嚕肉片

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biancaho7

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醒目開學勳章畀面勳章 wyeth冷知識勳章 2011至尊種植勳章大廚勳章 BK Milk勳章

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發表於 16-9-9 22:27 |只看該作者

Kate111 發表於 16-9-9 11:06
集思廣益，多人share 多d選擇，唔駛次次都係個幾味，食到咀都歪。麻煩最好附食譜，多謝！
...

我諗左：
花膠海參炆冬菇
黃金蝦
蒸條魚
蝦米肉碎炒通菜（肥媽教）
炆豬手
鮑魚雞湯

點評

小肥楊

發表於 16-9-10 12:40

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lalalumlum

伯爵府

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發表於 16-9-9 22:33 |只看該作者

vincielau 發表於 16-9-9 11:47
有一日响街市攞到張食譜，想學吓跟佢整三杯雞。

三杯雞應該係一杯米酒、一杯麻油、一杯醬油煮的。通常d人都冇用咁重份量，不過呢三樣應該保持不變。九層塔只要葉就可以，煮完雞後下，抄兩下即上碟。

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Winnie1020

複式洋房

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發表於 16-9-10 00:30 |只看該作者

星斑

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melonfans

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發表於 16-9-10 00:53 |只看該作者

Catrabbitc 發表於 16-9-9 16:44
白灼蝦
白斬雞
炆鮑魚

同我—模一樣

，我就生菜轉豆苗

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Irene_Lo

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母親節2025勳章 2018父親節勳章我的育兒心得勳章 DHA勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

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發表於 16-9-10 01:05 |只看該作者

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蒸石斑

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張胡太太

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大廚勳章

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發表於 16-9-10 01:13 |只看該作者

回覆樓主:

暫定菜式：
鮑魚花膠煲竹絲雞湯
煎藕餅
沙嗲雞扒
花雕雞蛋蒸花甲
蒸魚
炒菜

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發表於 16-9-10 01:38 |只看該作者

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vincielau

伯爵府

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育兒性格勳章

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發表於 16-9-10 06:59 |只看該作者

lalalumlum 發表於 16-9-9 22:33
三杯雞應該係一杯米酒、一杯麻油、一杯醬油煮的。通常d人都冇用咁重份量，不過呢三樣應該保持不變。九層塔 ...

唔該晒你！

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Mann888

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發表於 16-9-10 08:21 |只看該作者

cffw 發表於 16-9-9 19:42
我會整焗盬焗雞
韓式炆牛肋條
蝦膠釀海蔘

請問jm蝦膠那裡有得買？

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cffw

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發表於 16-9-10 10:24 |只看該作者

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Mann888

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發表於 16-9-10 12:11 |只看該作者

cffw 發表於 16-9-10 10:24
好多街市魚檔都有，大超市都見過。無就買蝦自己整，都好易：

把鮮蝦去殼去腸臟，洗凈，用廚房紙抹乾水份 ...

謝謝jm你非常詳細方法

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cffw

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發表於 16-9-10 12:24 |只看該作者

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Mann888

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發表於 16-9-10 12:27 |只看該作者

cffw 發表於 16-9-10 12:24
中秋節快樂

祝福你中秋節快樂

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爸爸豬