烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 139307

積分: 12042

開心吸收勳章

22^#

發表於 16-9-13 22:59 |只看該作者

sunshine0613 發表於 16-9-13 19:34
大菜榚不需再加魚膠粉

可否教教大菜同水嘅比例？
我想用街市一條條絲那種，謝謝

私人傳訊

積分: 12521

+5熱血勳章

23^#

發表於 16-9-14 07:45 |只看該作者

回覆樓主:

私人傳訊

sunshine0613

侯爵府

積分: 24659

24^#

發表於 16-9-14 07:50 |只看該作者

msanubis 發表於 16-9-13 22:59
可否教教大菜同水嘅比例？
我想用街市一條條絲那種，謝謝

問檔主

點評

msanubis

發表於 16-9-14 09:02

私人傳訊

nerolibaby

積分: 14409

25^#

發表於 16-9-14 10:52 |只看該作者

回覆樓主:

正～

私人傳訊

Mann888

積分: 10791

26^#

發表於 16-9-14 18:56 |只看該作者

請問有沒有大菜和水比例？

私人傳訊

積分: 3333

27^#

發表於 16-9-15 10:06 |只看該作者

sysjojo 發表於 16-9-11 22:19
請問點.整？

唔好意思幾日冇上黎！

食譜:

大菜10g
水1000-1300ml
柚子蜜8~10tbsp

大菜剪碎浸軟，水煲滾下大菜煮至溶，熄火後落柚子蜜雪到凝固。
因我隻柚子蜜比較淡，所以我再加了80g冰糖。

私人傳訊

積分: 3333

28^#

發表於 16-9-15 10:07 |只看該作者

QY08040408 發表於 16-9-12 10:18
正，大菜糕係我媽至愛，可否分享下食譜

#27

私人傳訊

積分: 3333

29^#

發表於 16-9-15 10:08 |只看該作者

msanubis 發表於 16-9-12 21:04
駛唔駛加魚膠粉？
俾人話我整得太實

唔洗啊，我呢個比例唔太實，你之前幾多水呀？

私人傳訊

積分: 3333

30^#

發表於 16-9-15 10:09 |只看該作者

noodlemama 發表於 16-9-13 17:08
正, 可否SHARE RECIPE?

#27 快d試下

私人傳訊

積分: 3333

31^#

發表於 16-9-15 10:10 |只看該作者

Mann888 發表於 16-9-14 18:56
請問有沒有大菜和水比例？

#27

私人傳訊

msanubis

積分: 12042

開心吸收勳章

32^#

發表於 16-9-15 10:52 |只看該作者

Guppy_fish 發表於 16-9-15 10:08
唔洗啊，我呢個比例唔太實，你之前幾多水呀？

我唔記得啦, 因為係前兩年整大菜蛋時, 問街市阿姐, 佢教我
倒出來唔係好成蛋形, 太軟, 就自己加魚膠粉
加左好難食, 好似咬唔開咁
而我想要爽口嘅

會跟以上食譜試試

私人傳訊

QY08040408

伯爵府

積分: 18628

33^#

發表於 16-9-15 13:10 |只看該作者

Guppy_fish 發表於 16-9-15 10:07
#27

Thanks

私人傳訊

Mann888

積分: 10791

34^#

發表於 16-9-15 14:01 |只看該作者

Guppy_fish 發表於 16-9-15 10:10
#27

Thanks jm

私人傳訊