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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 蒸菜……原來咁難食

自由講場今日: 857|主題: 1349088

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樓主: bbkq

蒸菜……原來咁難食 [複製鏈接]

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2024年龍年勳章

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發表於 16-9-16 17:43 |只看該作者

yin-ting 發表於 16-9-16 17:25
要蒸幾耐

唔好可以疊到好高, 中火蒸幾分鐘, 見佢軟身轉左色就翻下佢, 淋就熄火. 之前我會用少少油鹽撈下佢少少

從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀

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畀面勳章

22^#

發表於 16-9-16 17:55 |只看該作者

本帖最後由 hea 於 16-9-16 18:01 編輯

bbkq 發表於 16-9-16 15:46
應該是控制火路……時間，仲要調味

同意！控制火喉同調味真的很重要！

我煮西蘭花用易潔鑊，先放小小油起鑊，然後加入西蘭花，加小小蒜鹽，加一至兩湯匙水，蓋上鍋蓋用中至小火煮約三分鐘即可，我喜歡在上碟前加幾滴麻油調味，家中有個最唔鍾意食菜嘅都話好味好捧場！

另外我通常會將西蘭花切細舊啲，咁樣可以減少蒸煮受熱時間，減低流失營養，你不妨試試啦！

點評

bbkq

發表於 16-9-16 20:47

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發表於 16-9-16 18:07 |只看該作者

Rita 發表於 16-9-16 17:43
唔好可以疊到好高, 中火蒸幾分鐘, 見佢軟身轉左色就翻下佢, 淋就熄火. 之前我會用少少油鹽撈下佢少少
...

謝謝

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24^#

發表於 16-9-16 18:11 |只看該作者

teresayan07 發表於 16-9-16 17:28
但平時去食蒸海鮮時食個d蒸菜心好好食.. 清蒸咩都唔落好甜....

對，我都中意食

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開心吸收勳章美好大世界2017勳章

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發表於 16-9-16 20:16 |只看該作者

回覆樓主:

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發表於 16-9-16 20:20 |只看該作者

bbkq 發表於 16-9-16 15:22
百x咁平，一分錢一用貸。應該係up味雪味。買美國貴D，真係甜D，好味好多。
...

點分？

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發表於 16-9-16 20:21 |只看該作者

Rita 發表於 16-9-16 16:16
我估唔係樣樣菜都適合蒸，比如唐生菜呢種。蒸的時間火喉同瓜菜本身大小，受火程度都有分別，蒸之前用小小油 ...

菜我都係鍾意炒多d...

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Littlecatta2013

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發表於 16-9-16 20:33 |只看該作者

回覆樓主:

會唔會係d西蘭花唔靚？
街巿澳洲貨最好食

點評

bbkq

發表於 16-9-16 20:59

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發表於 16-9-16 20:46 |只看該作者

Popo01 發表於 16-9-16 15:02
菜我撈蒜/羗汁/麻油/salt/爆D腐乳十酒十糖的醬汁/爆豆豉汁…………好百搭，好味
...

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發表於 16-9-16 20:48 |只看該作者

rainnn 發表於 16-9-16 20:16
蒸完加D salt再點芝麻醬會吾會好D

應該過火了，

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發表於 16-9-16 20:48 |只看該作者

回覆樓主:

正常唔會變黃，變黃係蒸/ 關火後焗太耐。

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發表於 16-9-16 20:50 |只看該作者

luckybaby2011 發表於 16-9-16 20:20
點分？

價錢，有D會寫明美國，係大好多，又深墨綠色

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33^#

發表於 16-9-16 22:24 |只看該作者

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發表於 16-9-17 22:50 |只看該作者

Popo01 發表於 16-9-16 22:24
點解滴汗呢？

要落禁多野來調味

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發表於 16-9-17 23:40 |只看該作者

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