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烹飪搵食

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beautyhappy


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21#
發表於 16-10-23 17:06 |只看該作者
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Jarrah


大宅

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22#
發表於 16-10-23 17:38 |只看該作者
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我猜軟滑的祕訣主要是蛋，奶，蜜糖；其次是麵粉質地；再其次是搓揉工夫及延長發酵時間；最後是烘焙溫度及時間的控制。
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beautyhappy


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23#
發表於 16-10-23 21:14 |只看該作者
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Jarrah


大宅

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24#
發表於 16-10-25 17:41 |只看該作者
今天再做可可包用大豆油代替橄欖油，以及加多一點點淡奶及可可粉。結果麵團發得更大味道更佳，包子沒帶橄欖油的味了。

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