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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 椰皇燉蛋白

烹飪搵食今日: 20|主題: 139266

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樓主: 印第安公主

[甜品] 椰皇燉蛋白 [複製鏈接]

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印第安公主

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減齡達人勳章

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發表於 16-12-7 06:06 |只看該作者

pakyin11302009 發表於 16-12-6 23:56
我整過兩次，蒸完唔滑，唔知點解！

嬲得滯唔蒸，改左加奶加魚膠片加椰皇水，再倒回椰皇雪凍，都好正！

本帖最後由印第安公主於 16-12-7 15:23 編輯

你意思係5凝固仲好水，定係凝固但老得滯所以5滑呢？

如果係前者，就燉嘅時間5夠，後者就燉過籠

我跟鬼嫁，90c45分鐘，啱啱好

如果你個椰皇、蛋、奶都喺雪櫃拎出嚟，全部都材料都好凍，就要調節下燉嘅時間，或者好似我咁，加熱d液體先，但要小心，同蛋白混合時，不能過熱，否則會整熟d蛋白就5滑架嘞

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發表於 16-12-7 10:02 |只看該作者

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發表於 16-12-7 12:38 |只看該作者

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發表於 16-12-7 15:22 |只看該作者

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