烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139180

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發表於 04-9-17 10:41 |只看該作者

Re: 壓力煲用家們... 可以俾

sheet:

真的不用怕乾水, 記得藍點升起後轉慢火便行. 我曾試過煮梅菜燜腩肉, '正'! 須時大約是藍點升起後兩至三分鐘便可熄火.

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發表於 04-9-17 10:52 |只看該作者

Re: 壓力煲用家們... 可以俾

我之前買了kern，但不知是否我預的水量不好呢？　煲湯或煲粥都水汪汪，可否教教我有何秘技呀？（我得一家三口）。謝謝！

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發表於 04-9-17 11:24 |只看該作者

Re: 壓力煲用家們... 可以俾

如果你一家三口, 打算每人有兩碗湯的話, 我的做法是放六碗水, 頂多放多半至一碗水便行.

補充一句, 我用的是 Fissler, 其他牌子煲的時間好像比較長, 你可以用來參考.

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sheeta

男爵府

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發表於 04-9-17 12:00 |只看該作者

Re: 壓力煲用家們... 可以俾

whitelamb,
係咪都係兩條線見晒呀?

梅菜燜腩肉... 好似好正喎, 可以教我點煮嗎?

(呢個菜好客家... :wink:)

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發表於 04-9-17 14:47 |只看該作者

Re: 壓力煲用家們... 可以俾

sheeta,

是的, 煲到兩條線出現然後轉細火.

我煮的梅菜燜腩肉很簡單, 腩肉用蒜頭爆香, 下生抽, 老抽, 冰糖, 少許燒酒和梅菜,攪勻, 煲到兩條線出現後轉細火, 再煲兩至三分鐘便得. 你可以用送的那個細煲, 更快!

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sheeta

男爵府

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發表於 04-9-17 22:39 |只看該作者

Re: 壓力煲用家們... 可以俾

whitelamb,
呢個

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發表於 04-9-18 11:24 |只看該作者

Re: 壓力煲用家們... 可以俾

sheeta:

妳真幸福, 可以做一個無飯煮婦。

如果妳怕乾, 可以加少少水, 頂多半碗水 , 而冰糖不用預先煮溶, 妳可以弄碎它, 拌勻便可.

祝妳成功!

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發表於 04-9-20 10:50 |只看該作者

Re: 壓力煲用家們... 可以俾

Whitelamb,

唔該哂你，我會再試試。

由 Whitelamb 於 2004-09-17 11:24:11
如果你一家三口, 打算每人有兩碗湯的話, 我的做法是放六碗水, 頂多放多半至一碗水便行.

補充一句, 我用的是 Fissler, 其他牌子煲的時間好像比較長, 你可以用來參考.

小白427,

我都是用家能8.5L，請你可否教教我應如何用此煲呢?預水量應如何呢? 麻煩你，謝謝。

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發表於 04-9-20 11:30 |只看該作者

Re: 壓力煲用家們... 可以俾

MCDULL

真係問起我忝, 因為我都係好似平時咁煲, 冇乜特別, eg, 蕃茄薯仔甘荀排骨, 都係當6碗水, 加多一碗預佢蒸發.

同埋個sales話, 唔駛要個煲好大聲先為之做緊野, 只要佢有聲就可以啦, 換句話講, 佢fee fee聲之後，可以較中火，　只要佢有聲就可以．

講得唔得幾好，唔知你明唔明呢．

如果攪唔掂呢，可以經過時問下ｓａｌｅｓ，　佢地好樂意答你的．我都係咁做！

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蒙妮卡

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發表於 04-9-20 11:54 |只看該作者

Re: 壓力煲用家們... 可以俾

我昨日炆原條牛脷, 35分鐘就得, 好快.

家齊、家慈囡囡係我的寶貝，兩個都是12月出世 :-)

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發表於 04-9-20 14:33 |只看該作者

Re: 壓力煲用家們... 可以俾

小白４２７，

唔該哂你呀！等我再試試先。

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sheeta

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發表於 04-9-20 21:15 |只看該作者

Re: 壓力煲用家們... 可以俾

whitelamb,
都唔係幸福唔幸褔

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33^#

發表於 04-9-23 16:20 |只看該作者

Re: 壓力煲用家們... 可以俾

Whitelamb,

我依你的方法煮梅菜燜腩肉，成功

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發表於 04-9-23 18:54 |只看該作者

Re: 壓力煲用家們... 可以俾

哈
我都整左牛展, 用20mins, 再等佢自己降壓.

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35^#

發表於 04-9-24 09:30 |只看該作者

Re: 壓力煲用家們... 可以俾

小白427 ,

請問牛展點整呢? 可否告知用料份量呢? 麻煩你教教我呀!

謝謝!

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發表於 04-9-24 12:03 |只看該作者

Re: 壓力煲用家們... 可以俾

Mcdull:

恭喜你成功!

如你喜食麵豉醬, 可不用梅菜, 用麵豉醬, 一樣好好味.

早兩天我試過薯仔麵豉醬炆雞翼, '好'! 可惜耐火了點 (三分鐘), 雞翼熟得連骨都離開, 所以兩分鐘便可! 切記少量水便足夠.

預祝你再次成功!

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發表於 04-9-24 16:18 |只看該作者

Re: 壓力煲用家們... 可以俾

麥兜

好簡單
去凍肉公司買牛展 (巴西最好, 不要牛肉檔的新鮮牛展, 會散), 完全解凍, 飛水. 放落巳預備好的鹵水料/鼓油汁中, 升壓後中小火20分鐘, 由佢自然降壓. 我通常由佢到凍哂 (室溫), 盛起放入雪櫃雪下先切. 食時梗係加d麻油啦~~

ps. 一舊牛展分量唔多, 我通常買2舊就岩岩好! 我去佳宝凍肉超市, 20蚊有找.

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Aries媽咪

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發表於 04-9-25 00:23 |只看該作者

Re: 壓力煲用家們... 可以俾

我都好想買壓力煲, 我家有三個人, 其實要買幾大先

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發表於 04-9-25 01:43 |只看該作者

Re: 壓力煲用家們... 可以俾

Akowk

我個人覺得愈大愈好, 我4人家庭, 都係買8.5 litre. 因為煲大都係咁用法, 但如果煲細想煲多d就好麻煩.

我用開就係kern. sales話15mins = 1 hr, 但其他媽咪用開的其他牌子話 5mins = 1hr.

以整牛展, 我都係用20mins, 炆牛腩我都係20-30mins 度. 但分幾次 < --- 因為驚炆過淋, 救唔番.

睇下其他媽咪意見.

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Aries媽咪