自由講場 今日: 46 | 主題: 1367420

發表於 17-4-14 18:06

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八婆仔@

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最關心BB問題熱投勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

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發表於 17-4-12 18:27 |只看該作者

最愛是誰發表於 17-4-12 18:22
咁應該用蝦糕定蝦醬比較好？

我估蝦糕蝦醬最大分別，一隻濃D，一隻淡D

我會用蝦醬

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vincielau

伯爵府

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育兒性格勳章

23^#

發表於 17-4-12 18:43 |只看該作者

bufferzone 發表於 17-4-12 18:14
Sorry, 因為烹飪果邊冇人答，我又要趕煮飯

係呀！烹飪嗰邊越嚟越少人，有時我都post依邊問点煮仲快有回覆。

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Rita

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2024年龍年勳章

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發表於 17-4-12 18:45 |只看該作者

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蝦醬偏咸，我會加糖

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發表於 17-4-14 18:06

從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀

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choc_choc

侯爵府

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發表於 17-4-12 18:48 |只看該作者

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蝦醬蒸豬肉，我會
1. 蝦醬先加少許熱水，加糖，加紹興酒。
2. 燒熱鑊，下油，爆香幾片薑，落1. 煮至香味撲鼻，盛起，待涼再醃豬肉片刻
3. 蒸豬肉
煮過蝦醬先再醃係好味啲。

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發表於 17-4-14 18:06

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cinda72.

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發表於 17-4-12 18:54 |只看該作者

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like_yan

大宅

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發表於 17-4-12 18:57 |只看該作者

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小小糖。。小小酒。。已經好夠味

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發表於 17-4-14 18:06

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發表於 17-4-12 19:01 |只看該作者

cinda72. 發表於 17-4-12 18:54
你地個個都好叻

所以我鍾意係bk問多過google search

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發表於 17-4-12 19:02 |只看該作者

choc_choc 發表於 17-4-12 18:48
蝦醬蒸豬肉，我會
1. 蝦醬先加少許熱水，加糖，加紹興酒。
2. 燒熱鑊，下油，爆香幾片薑，落1. 煮至香味撲 ...

Wow! 原來咁多功夫！

下次用你方法先

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終極熊貓

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發表於 17-4-12 19:07 |只看該作者

vincielau 發表於 17-4-12 18:43
係呀！烹飪嗰邊越嚟越少人，有時我都post依邊問点煮仲快有回覆。

本帖最後由終極熊貓於 17-4-12 19:12 編輯

係吔，個個都走哂黎公海，咁仲洗咩去分左類嘅sub forum?

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月見草

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發表於 17-4-12 19:21 |只看該作者

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redhot

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發表於 17-4-12 19:22 |只看該作者

bufferzone 發表於 17-4-12 18:13
除蝦醬外，還需要添加調味料嗎？

謝謝解答！

我中意加魚露醃，用粉絲鋪底蒸

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發表於 17-4-14 18:07

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發表於 17-4-12 19:23 |只看該作者

redhot 發表於 17-4-12 19:22
我中意加魚露醃，用粉絲鋪底蒸

下次試用魚露醃先

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littlesister

琥珀宮

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畀面勳章

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發表於 17-4-12 19:50 |只看該作者

我會加薑

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發表於 17-4-14 18:07

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littlesister

琥珀宮

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畀面勳章

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發表於 17-4-12 19:51 |只看該作者

redhot 發表於 17-4-12 19:22
我中意加魚露醃，用粉絲鋪底蒸

加粉絲幾好喎

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終極熊貓

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發表於 17-4-12 19:59 |只看該作者

bufferzone 發表於 17-4-12 19:23
下次試用魚露醃先

咸爆喎。。。

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redhot

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發表於 17-4-12 20:13 |只看該作者

終極熊貓發表於 17-4-12 19:59
咸爆喎。。。

落少少吊下味之嘛，又唔係要加好多。仲有越南魚露冇泰國魚露咁鹹架，鮮味好多

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jadechant

男爵府

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發表於 17-4-12 20:20 |只看該作者

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蝦醬+時油+糖+酒+辣椒

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發表於 17-4-14 18:08

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發表於 17-4-13 06:33 |只看該作者

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candy_keung

大宅

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發表於 17-4-13 23:32 |只看該作者

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daydaycook 鹹蝦醬蒸五花腩

http://www.daydaycook.com/daydaycook/hk/website/recipe/details.do?id=19961

五花腩
350g

蝦醬 1 湯匙 (30g) (supermarket x錦記[size=18.6667px]蝦醬[size=18.6667px] )

糖 1 茶匙

鹽 1/4 茶匙

薑 3 g

蔥 3 g

新鮮辣椒 2 條

酒 1 茶匙

油 1 茶匙

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