烹飪搵食今日: 0|主題: 139330

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樓主: 花生眉豆湯

[用具] 有冇平平地既煎pan介紹，比工人用呀？ [複製鏈接]

MSRY

大宅

積分: 1555

21^#

發表於 17-7-1 10:51 |只看該作者

jumpy 發表於 17-6-23 02:05
貴買平用，買DeBuyer啦，$5XX ，可粗用，又冇塗層，工人用壞易潔鑊，食食埋埋d塗層對家人的身體都唔好啦！ ...

問過賣Debuyer 的店，話唔可以用洗潔精，用左會破壞表面就浪費左隻貴鑊咁話，但洗野好難會唔用洗潔精尤其係工人，想問係唔係一定唔可接觸洗潔精？唔用洗潔精只用清水洗得乾淨D油嗎？

私人傳訊

jumpy

子爵府

積分: 12951

2024年龍年勳章熱血金章

22^#

發表於 17-7-1 11:08 |只看該作者

MSRY 發表於 17-7-1 10:51
問過賣Debuyer 的店，話唔可以用洗潔精，用左會破壞表面就浪費左隻貴鑊咁話，但洗野好難會唔用洗潔精尤其 ...

Debuyer係鐵鑊，唔講佢，任何鐵鑊都唔建議用洗潔精，會容易起銹。我每次用完，只會用一塊不沾洗潔精的百潔布在熱水下全鑊洗一次，基本已可洗走煮餸後的殘餘汁液，如有黐鑊的地方，可用網絲刷刷走，一般很少黐鑊，只要熱油(不出白煙,出油紋)下食材，甚少沾鍋，洗鑊後我會抹乾鑊底，鑊面則加兩小滴油抹一遍，下次用前沖洗一下就可用。