自由講場

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大宅

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21#
發表於 17-7-26 23:13 |只看該作者

回覆樓主

我一直都係凍水落


侯爵府

積分: 20606


22#
發表於 17-7-26 23:16 |只看該作者

回覆樓主:

我媽凍水落


公爵府

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23#
發表於 17-7-27 00:25 |只看該作者
淼淼BB 發表於 17-7-26 17:24
亞媽教落就係等水滾先落湯料~
而99就話涷水就落煲湯料~

我會凍水,老火湯,滾湯,糖食水,涼苶都係。


珍珠宮

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醒目開學勳章


24#
發表於 17-7-27 00:34 |只看該作者
滾水落


侯爵府

積分: 24476

醒目開學勳章


25#
發表於 17-7-27 04:20 |只看該作者

回覆樓主

藥材一定凍水落,其他我一路煲水一邊切一邊落


已刪除用户

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26#
發表於 17-7-27 04:25 |只看該作者

回覆樓主

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子爵府

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27#
發表於 17-7-27 09:56 |只看該作者
凍水


侯爵府

積分: 22101


28#
發表於 17-7-27 10:04 |只看該作者
煲左幾十年湯都係滾水落, 近年先聽到要凍水落。但呢幾十年煲既湯都好出味, 最重要係夠料, 火喉足, 滾水落同凍水落煲出黎既湯都一樣咁好味。
但切記, 西洋菜一定要滾水落, 唔係就會苦。


公爵府

積分: 26066


29#
發表於 17-7-27 10:27 |只看該作者

回覆樓主:

凍水,特別係肉出水果次

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