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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 請教奶皇月餅饀的鹹蛋黃

烹飪搵食今日: 0|主題: 139330

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樓主: VANYIN

[食材] 請教奶皇月餅饀的鹹蛋黃 [複製鏈接]

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發表於 17-9-24 09:55 |只看該作者

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發表於 17-9-24 10:40 |只看該作者

Piglymeowbb 發表於 17-9-24 07:03
我喺唔多一個月之前自己浸緊D咸蛋，唔知成唔成功，如果失敗左，我都諗住喺超市買
...

聽講自己醃要40日，你可以試開一隻嚟睇睇醃好未

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發表於 17-9-24 12:18 |只看該作者

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發表於 17-9-25 08:35 |只看該作者

回覆樓主

我星期六整左啦！新鮮咸蛋真係好好多。多謝jm教導！

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發表於 17-9-25 09:41 |只看該作者

Piglymeowbb 發表於 17-9-24 12:18
D蛋我係八月二十號醃，諗住醃到下星期五，之後連續有三日假，可以慢慢整
...

請問點樣醃咸蛋？

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發表於 17-9-25 14:19 |只看該作者

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發表於 17-9-25 15:04 |只看該作者

Piglymeowbb 發表於 17-9-25 14:19
我加左好多粗鹽落熱水，不停搞直到溶唔到，放涼後用密封玻璃樽，再擺鴨蛋，再浸一個月以上.....不過未開黎 ...

祝成功，到時影黎分享丫，謝！
幾多鹽和水份量？

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發表於 17-9-26 08:36 |只看該作者

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發表於 17-9-26 13:20 |只看該作者

Piglymeowbb 發表於 17-9-26 08:36
Thanks
我無特別量個份量，只係用熱水，飽和左之後再加多D

thanks!!!!

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發表於 17-9-26 18:25 |只看該作者

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