烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139327

積分: 16332

22^#

發表於 17-12-5 19:31 |只看該作者

回覆樓主:

yummy

私人傳訊

積分: 16332

23^#

發表於 17-12-5 19:37 |只看該作者

lam133 發表於 17-12-5 12:24
本帖最後由 lam133 於 17-12-5 16:48 編輯

我買惠康慨急凍牛肋骨,之後用花椒八角出水,

大火會唔會扯晒d水? 我想加牛根燜，我會大火10分鐘，細火30分鐘，焗一個鐘，臨食加薯仔燜

私人傳訊

積分: 16332

24^#

發表於 17-12-5 19:38 |只看該作者

回覆樓主:

我發覺印度餅後唔敢食，跟法包

私人傳訊

迷人pinklady

珍珠宮

積分: 36256

25^#

發表於 17-12-5 20:04 |只看該作者

回覆樓主:

花椒8角是否一定要架?謝謝

私人傳訊

積分: 114019

HiPP勳章(1) 2018父親節勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章 Poo得好勳章畀面勳章育兒性格勳章認識瑞士牛牛第二回開心吸收勳章

26^#

發表於 17-12-5 20:12 |只看該作者

AC117 發表於 17-12-5 19:37
大火會唔會扯晒d水? 我想加牛根燜，我會大火10分鐘，細火30分鐘，焗一個鐘，臨食加薯仔燜
...

扯晒水架,所以收好多水,
大火完後得一半水細火收汁
上次小時間短唔太淋

也試下你放發先…

私人傳訊

積分: 114019

HiPP勳章(1) 2018父親節勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章 Poo得好勳章畀面勳章育兒性格勳章認識瑞士牛牛第二回開心吸收勳章

27^#

發表於 17-12-5 20:13 |只看該作者

迷人pinklady 發表於 17-12-5 20:04
花椒8角是否一定要架?謝謝

可以唔用/
我用去除肉腥味

私人傳訊

迷人pinklady

珍珠宮

積分: 36256

28^#

發表於 17-12-5 20:35 |只看該作者

lam133 發表於 17-12-5 20:13
可以唔用/
我用去除肉腥味

謝謝。因為怕買完都冇機會再用

私人傳訊

積分: 16332

29^#

發表於 17-12-5 21:30 |只看該作者

回覆樓主:

燜野煲下焗下慳火快d林，加炸好薯仔，林左也會收汁

私人傳訊

芝麻街

珍珠宮

積分: 42410

馬年勳章 2026勳章父親節2025勳章母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章虎到金來勳章牛年勳章開心吸收勳章熱血勳章

30^#

發表於 17-12-5 22:28 |只看該作者

正

私人傳訊

積分: 114019

HiPP勳章(1) 2018父親節勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章 Poo得好勳章畀面勳章育兒性格勳章認識瑞士牛牛第二回開心吸收勳章

31^#

發表於 17-12-6 13:51 |只看該作者

AC117 發表於 17-12-5 21:30
燜野煲下焗下慳火快d林，加炸好薯仔，林左也會收汁

炸薯仔會不會好多油?

私人傳訊

積分: 16332

32^#

發表於 17-12-6 14:43 |只看該作者

lam133 發表於 17-12-6 13:51
炸薯仔會不會好多油?

不會，香好多不會碎晒，或者小小油將面爆燶

私人傳訊

happyfamilybaby

子爵府

積分: 10206

33^#

發表於 17-12-6 16:40 |只看該作者

AC117 發表於 17-12-5 19:37
大火會唔會扯晒d水? 我想加牛根燜，我會大火10分鐘，細火30分鐘，焗一個鐘，臨食加薯仔燜
...

牛根邊度買？

私人傳訊

積分: 16332

34^#

發表於 17-12-6 18:52 |只看該作者

happyfamilybaby 發表於 17-12-6 16:40
牛根邊度買？

我買凍肉，新鮮好穌，又過林，我愛有趙頭，我最愛整麻辣牛根。
剛路過比樓主講到我要燜番煲，凍肉32蚊磅，買開這檔，不會過份加工仍有牛味，昨天另一檔急凍但應該新鮮直雪的，但覺得貴放棄了。
八角香葉酒出水，燜半個鐘焗下ok, 好干淨

私人傳訊

積分: 16332

35^#

發表於 17-12-6 19:17 |只看該作者

迷人pinklady 發表於 17-12-5 20:35
謝謝。因為怕買完都冇機會再用

花椒，八角，桂皮 , 香葉必備，5蚊包又留得，但靚牛肋條姜出水已ok

私人傳訊

積分: 114019

HiPP勳章(1) 2018父親節勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章 Poo得好勳章畀面勳章育兒性格勳章認識瑞士牛牛第二回開心吸收勳章

36^#

發表於 17-12-6 19:51 |只看該作者

AC117 發表於 17-12-6 14:43
不會，香好多不會碎晒，或者小小油將面爆燶

謝謝分享心得

私人傳訊

積分: 16332

37^#

發表於 17-12-6 20:05 |只看該作者

lam133 發表於 17-12-6 19:51
謝謝分享心得

我是用這兩隻兩溝，我家不吃椰汁的

私人傳訊

happyfamilybaby

子爵府

積分: 10206

38^#

發表於 17-12-6 20:29 |只看該作者

AC117 發表於 17-12-6 18:52
我買凍肉，新鮮好穌，又過林，我愛有趙頭，我最愛整麻辣牛根。
剛路過比樓主講到我要燜番煲，凍肉32蚊磅， ...

有地址嗎？

私人傳訊