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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 請問發花膠可唔可以一次發多啲？

烹飪搵食今日: 5|主題: 139322

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樓主: Chickentailbun

[湯水] 請問發花膠可唔可以一次發多啲？ [複製鏈接]

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21^#

發表於 17-12-10 15:06 |只看該作者

回覆樓主:

平時我都會發多少少擺喺冰箱隨時用得

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發表於 17-12-24 16:03 |只看該作者

小bonbon 發表於 17-12-7 14:10
回覆 Chickentailbun 的帖子

蒸完就放係凍滾水度浸兩晚, 放入雪櫃內.

今次用左你教的方法，半晝都已經好有成果。

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23^#

發表於 17-12-26 08:06 |只看該作者

小bonbon 發表於 17-12-6 21:28
我會先用米酒蒸十分鐘，再浸係凍滾水2晚，咁就發得很大啦！然後包好一包包放冰格

想請教「米酒蒸」即是如此整?
洗完，米酒放碟內，花膠同放碟上蒸？
還是米酒加落D水度，花膠放碟上蒸？

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24^#

發表於 17-12-27 15:01 |只看該作者

回覆 Chickentailbun 的帖子

嘩, 發得幾好喎!

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25^#

發表於 17-12-27 15:04 |只看該作者

回覆 sunshine0613 的帖子

想請教「米酒蒸」即是如此整?
洗完，米酒放碟內，花膠同放碟上蒸？
還是米酒加落D水度，花膠放碟上蒸？

花膠放係碟上面, 然後倒入米酒係花膠上面, 隔水蒸十五分鐘.

米酒不是倒入水度 , 係倒係花膠度

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好媽媽勳章

26^#

發表於 17-12-27 17:10 |只看該作者

回覆樓主:

題外話，請問手術後幾時才煲花膠湯呢？

[管教]必須建立在母子間信任,關懷, 溫柔的基礎上, 至能達到良好的效果. 親情的溫暖比嚴格的管教更為重要.

"在人生道路上面對種種不同的困境時, 最困難不是要面對那個問題, 而是堅持一個信念: 向前看. 就算問題有多複雜都好, 只要你肯正面地面對, 一定可以克服. 當事情過去後, 回望整件事都是不外如是........................"

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27^#

發表於 17-12-27 20:04 |只看該作者

小bonbon 發表於 17-12-27 15:04
回覆 sunshine0613 的帖子

想請教「米酒蒸」即是如此整?

唔該哂

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28^#

發表於 17-12-27 21:15 |只看該作者

小bonbon 發表於 17-12-27 15:04
回覆 sunshine0613 的帖子

想請教「米酒蒸」即是如此整?

請問那麼多花膠是否要用一瓶米酒？

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29^#

發表於 17-12-28 13:01 |只看該作者

回覆 cpchen 的帖子

呢隻係鱈魚膠, 一次蒸十隻左右, 用一個瓶蓋的米酒落去蒸就得啦! 大概30ml - 40ml 左右

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30^#

發表於 17-12-28 16:56 |只看該作者

小bonbon 發表於 17-12-7 22:00
我買$598/斤係挪威鱈魚膠，一斤60片左右

可否話我知係邊間買呀

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31^#

發表於 17-12-28 19:00 |只看該作者

小bonbon 發表於 17-12-28 13:01
回覆 cpchen 的帖子

呢隻係鱈魚膠, 一次蒸十隻左右, 用一個瓶蓋的米酒落去蒸就得啦! 大概30ml - 40ml 左右 ...

Thx

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32^#

發表於 17-12-29 10:08 |只看該作者

回覆 AACheungCheung 的帖子

已pm你啦!

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33^#

發表於 17-12-29 13:08 |只看該作者

小bonbon 發表於 17-12-29 10:08
回覆 AACheungCheung 的帖子

已pm你啦!

知道 , 唔該哂

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34^#

發表於 17-12-29 19:45 |只看該作者

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35^#

發表於 17-12-29 19:56 |只看該作者

muimuiava 發表於 17-12-29 19:45
發得好好呀

恭喜你，太好呀！

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發表於 17-12-29 23:43 |只看該作者

回覆樓主:

甘蒸之前要唔要洗下d花膠先？

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37^#

發表於 17-12-30 13:46 |只看該作者

回覆樓主:

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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38^#

發表於 17-12-30 14:14 |只看該作者

小bonbon 發表於 17-12-6 21:28
我會先用米酒蒸十分鐘，再浸係凍滾水2晚，咁就發得很大啦！然後包好一包包放冰格

請問浸兩晚係雪櫃時 , 使唔使換水呀 , 唔該。

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39^#

發表於 18-1-3 07:41 |只看該作者

回覆樓主:

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40^#

發表於 18-1-3 14:06 |只看該作者

AACheungCheung 發表於 17-12-30 14:14
請問浸兩晚係雪櫃時 , 使唔使換水呀 , 唔該。

唔使呀！但浸左一晚要拿出來睇睇夠唔夠水，唔夠再加些水落去。

但切記要係煲滾左的熟水(凍水)，未煮滾的水有氯氣，會令花膠起白點的。

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