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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 今晚食中餐

自由講場今日: 1949|主題: 1350933

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樓主: 張胡太太

今晚食中餐 [複製鏈接]

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好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章親子達人勳章

21^#

發表於 18-6-4 00:35 |只看該作者

回覆樓主

好正

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大廚勳章

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發表於 18-6-4 00:48 |只看該作者

laukiki 發表於 18-6-3 16:46
見到你張相即刻今晚想整，想加D雲吞或者水餃

雲吞

加多隻雞就係雲吞雞啦

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積分: 36809

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發表於 18-6-4 03:09 |只看該作者

張胡太太發表於 18-6-2 22:03
天氣熱辣辣梗係想食番啲開胃餸，今晚就整咗個改良版酸菜魚、豉汁炒聖子及上湯娃娃菜。

中餐！

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24^#

發表於 18-6-4 08:44 |只看該作者

回覆樓主

全部都好食

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25^#

發表於 18-6-4 08:51 |只看該作者

回覆樓主:

請教蟶子買返黎後點處理？同蜆一樣要吐沙嗎？完全唔識，但好想整，惹味

先謝謝您！

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畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章

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發表於 18-6-5 00:42 |只看該作者

careycarey 發表於 18-6-4 08:51
請教蟶子買返黎後點處理？同蜆一樣要吐沙嗎？完全唔識，但好想整，惹味先謝謝您！
...

這個課題真係好，我都想學呀

悲歡離合總無情
一任階前點滴到天明

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畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章

27^#

發表於 18-6-5 00:43 |只看該作者

回覆樓主:

張胡太太，請問泡椒在那裡買？生架？定係罐頭嚟架呢？

悲歡離合總無情
一任階前點滴到天明

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大廚勳章

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發表於 18-6-5 06:54 |只看該作者

careycarey 發表於 18-6-4 08:51
請教蟶子買返黎後點處理？同蜆一樣要吐沙嗎？完全唔識，但好想整，惹味先謝謝您！
...

本帖最後由張胡太太於 18-6-5 06:55 編輯

街市檔主教蟶子用水加小小鹽浸住，煮前再沖洗乾淨，我先用大滾水烚佢大約十秒，之後瓊乾水，燒熱油落蒜蓉豆豉爆香後落蟶子炒到開哂，再用加魚露調味之後可以上碟

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大廚勳章

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發表於 18-6-5 06:58 |只看該作者

catfitfit 發表於 18-6-5 00:43
張胡太太，請問泡椒在那裡買？生架？定係罐頭嚟架呢？

我在深圳既家樂福買架，唔知D大間超市有冇，你或者去D大街市既什貨舖揾下有冇吖。

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發表於 18-6-5 07:46 |只看該作者

回覆樓主

你真係好勁

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發表於 18-6-5 07:59 |只看該作者

回覆樓主:

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發表於 18-6-5 08:01 |只看該作者

回覆樓主

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母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章

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發表於 18-6-5 16:16 |只看該作者

酸菜魚好足料，外面一定食唔到，一睇就知係自家製

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大廚勳章

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發表於 18-6-5 16:47 |只看該作者

北島發表於 18-6-5 16:16
酸菜魚好足料，外面一定食唔到，一睇就知係自家製

本帖最後由張胡太太於 18-6-5 16:49 編輯

因為家中少女鐘意食金菇同竹笙，所以就盡量滿足佢啦

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發表於 18-6-5 16:48 |只看該作者

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2018父親節勳章

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發表於 18-6-5 16:51 |只看該作者

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母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章

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發表於 18-6-5 16:54 |只看該作者

張胡太太發表於 18-6-5 16:47
本帖最後由張胡太太於 18-6-5 16:49 編輯

因為家中少女鐘意食金菇同竹笙，所以就盡量滿足佢啦 :wahah ...

所以自己煮永遠最好

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發表於 18-6-5 17:44 |只看該作者

張胡太太發表於 18-6-3 16:15
我今次用左在韓國買嘅海鮮味粉做湯底，有時會用史雲生雞湯，有時又會用火腿( 金華火腿或雲腿)做湯底，總之 ...

請問金華火腿湯底如何做?

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大廚勳章

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發表於 18-6-5 18:13 |只看該作者

MariaTsui 發表於 18-6-5 17:44
請問金華火腿湯底如何做?

我會用蒜頭，薑片加油爆香，加入金華火腿炒一會，加水煲15至20分鐘出味就用得

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40^#

發表於 18-6-5 19:30 |只看該作者

回覆樓主:

上湯即係史雲生？

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