烹飪搵食今日: 11|主題: 139318

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發表於 18-8-15 22:07 |只看該作者

mondymondy 發表於 18-8-15 17:40
想問下你包面有無塗蛋液呢？份量會唔會過多？

無啊，無塗到蛋液，因為我自己本身好怕塗佐蛋液好似好幹好硬的感覺。我後來在網上查過可能系搓粉時糖分量放得太少(但咸味的包不是不應該放太多糖嗎？)，又有可能系二次發酵時溫度太高令到個麵團表面太幹，又有可能我爐溫未夠高焗得太耐？仲未得閒繼續實驗找出原因

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