烹飪搵食

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子爵府

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21#
發表於 18-9-3 20:13 |只看該作者

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香菇肉包,自家出爐好味道
IMG_20180902_204846.JPEG


伯爵府

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22#
發表於 18-9-3 22:32 |只看該作者
anyuser18 發表於 18-8-21 10:06
在超市求其買包自發粉,發唔起㗎!石頭咁!變咗用嚟做燒賣皮

後來買咗包饅頭自發粉,第一次就成功了 :joyo ...

在那裡買饅頭自發粉,個包裝是怎樣?


翡翠宮

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23#
發表於 18-9-3 22:53 |只看該作者
anyuser18 發表於 18-9-3 20:02
又試咗搓完一次放雪櫃過夜,第二朝取出放饀做型,再發半個小時蒸,一樣好味!

又試咗蒸好放涼,放雪櫃,第 ...

做麵包更好玩, 更多變化.

方包切片後包好, 放入冰格可以放成個月, 得閒就拿出來做麵包布甸.
一杯香茗,一卷書,偷得半日閒散;一抹斜陽,一壺酒,願求半世消遙。


禁止訪問

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24#
發表於 18-9-3 23:55 |只看該作者
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子爵府

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25#
發表於 18-9-4 08:45 |只看該作者
andyman 發表於 18-9-3 22:53
做麵包更好玩, 更多變化.

方包切片後包好, 放入冰格可以放成個月, 得閒就拿出來做麵包布甸.

有用麵包機,又試過全人手整
但食得多熱氣
呢排改蒸包先
同埋好鐘意包包子,好玩


子爵府

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26#
發表於 18-9-5 09:40 |只看該作者

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本帖最後由 anyuser18 於 18-9-8 12:31 編輯

新手包包 未夠靚仲要多練習


禁止訪問

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27#
發表於 18-9-6 15:51 |只看該作者
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子爵府

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28#
發表於 18-9-8 12:31 |只看該作者

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挑戰埋用中筋粉加酵母,成功嘞
夜晚搓定放雪櫃下格
第二朝回溫再搓吓佢先做型
蒸出嚟好鬆軟


子爵府

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29#
發表於 18-9-17 16:15 |只看該作者

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本帖最後由 anyuser18 於 18-9-18 18:22 編輯

今次用麵包機搓麵糰和發酵功能(個半小時)
落中筋粉酵母糖鹽奶
發酵完再取出來造型
好味!

亦可加饀做有饀包

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