烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 139271

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好媽媽勳章

21^#

發表於 10-5-14 03:19 |只看該作者

原帖由 COCOKUNSUISUET 於 10-5-12 14:31 發表
我鄉下係雲南, 所以我會煮.
首先去街市賣豆腐的地方買一中有葉的細坡的酸菜(因為我不中意吃出面有的米綫就甘加的果的潮州好大條的酸菜就叫雲南米綫).酸菜買返來之後切細粒, 加的白醋(中意吃酸就加多的白醋),白酒, ...

仲有冇d家鄉美食教吓我地煮呀~~~

YOYO囡~~17/11/05沙田威爾斯醫院出世....重0.82kg係早產bb~~ Cindy BB~13/11/06 PWH出世...重3.1kg~~

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大廚勳章

22^#

發表於 10-5-14 10:01 |只看該作者

有啊, 我都中意煮野吃, 你想吃咩啊.

原帖由 sandy2008 於 10-5-14 03:19 發表

仲有冇d家鄉美食教吓我地煮呀~~~

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好媽媽勳章

23^#

發表於 10-5-15 03:16 |只看該作者

原帖由 COCOKUNSUISUET 於 10-5-14 10:01 發表
有啊, 我都中意煮野吃, 你想吃咩啊.

你提議吓~~

YOYO囡~~17/11/05沙田威爾斯醫院出世....重0.82kg係早產bb~~ Cindy BB~13/11/06 PWH出世...重3.1kg~~

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hoebobo

大宅

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24^#

發表於 10-5-16 09:27 |只看該作者

多謝COCOKUNSUISUET嘅分享，可唔可以教我哋煮其它嘢食。
你教咩就學咩~~

原帖由 COCOKUNSUISUET 於 10-5-14 10:01 發表
有啊, 我都中意煮野吃, 你想吃咩啊.

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25^#

發表於 10-5-19 14:56 |只看該作者

不好意思, 呢輪公司太多野做, 收工我又要接20個月大的女放學 , 又要買餸做飯, 做家務, 所以今日先至得閒. 一日中最得閒的時間就係返工係公司度:;pppp: . 今日煮左個我老公同的朋友都好中意吃的燜鷄中wing. 等過几日放假我再煮多几款同大家分享.
http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-sjc1/hs297.snc3/28497_1130832927094_1715372310_243628_4357127_n.jpg

鷄中wing 10 隻, 乾辣椒, 草果一粒(用刀背拍裂開), 八角二粒, 紅葱頭, 蒜頭, 薑, 果皮一片.
做法 :
1, 燒熱wo , 放油, 跟住放入乾辣椒, 草果, 八角爆香, 再加入切大粒的紅葱頭, 蒜頭, 薑, 爆香,
2, 放鷄wing ,浸好的果皮入去, 炒到鷄wing黃黃的, 加白酒, 老抽, 炒到的鷄wing上左色，　加水(水的份量過鷄wing ) , 加盖開中火煮一陣至鷄wing 熟 ,
3 , 開盖, 開大火, 加小小鹽, 收乾水就上碟.
同樣的煮法可以用鷄腳，　都好好味的．　
[email=28497_1130832927094_1715372310_243628_4357127_n.jpg]
[/email]

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26^#

發表於 10-5-20 10:20 |只看該作者

昨晚煮左呢個餸. 方便送飯吃.
[email=

]
[/email]http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc3/hs317.snc3/28497_1131239777265_1715372310_244092_6531722_n.jpg

材料 : 免治牛肉, 中國芹菜, 指天椒, 薑茸. 麻油.
做法 :
1 , 中國芹菜洗淨, 用手初到佢軟晒, 切1 cm 長.
2, 起油鑊, 放牛肉入去炒7 成熟, 巴起待用.
3, 炒香指天椒, 芹菜, 薑茸, 之後倒入牛肉, 加小小老抽, 麻油, 鹽, 炒几炒, 搞定.

[email=

]
[/email]

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羊媽媽

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27^#

發表於 10-5-20 11:35 |只看該作者

謝謝你的分享，我先生每年都去雲南，等我有機會都煮比佢食先。

請問什麼是草果，是否辣的？

我個小bb在27/11出世了 27/11 3.46kg 叫恩晞 Kristin ~恩晞豬的相薄~

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28^#

發表於 10-5-20 12:26 |只看該作者

草果係滷水的一中配料, 不辣的.

原帖由 羊媽媽 於 10-5-20 11:35 發表
謝謝你的分享，我先生每年都去雲南，等我有機會都煮比佢食先。

請問什麼是草果，是否辣的？

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大廚勳章

29^#

發表於 10-5-20 13:58 |只看該作者

今日中午得閒, 係公司煮米綫吃.
呢個係辣的.

呢個不辣.

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羊媽媽

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30^#

發表於 10-5-20 15:53 |只看該作者

嘩你咁勁，係公司都可以落煮，

看來好好味。

我個小bb在27/11出世了 27/11 3.46kg 叫恩晞 Kristin ~恩晞豬的相薄~

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anson2007

伯爵府

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31^#

發表於 10-5-21 00:26 |只看該作者

我今晚煮左尼食呀,係D酸菜醃得
吾夠酸,(我醃左半日),都好好味.

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pansyso

大宅

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32^#

發表於 10-5-21 21:10 |只看該作者

碗粉好好味咁，我要盡快試試先，唔該曬COCOKUNSUISUET
請問你識唔適整麻辣米線呢？我鍾意好似譚仔中辣米線，好鍾意麻個種感覺

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33^#

發表於 10-5-22 03:52 |只看該作者

原帖由 COCOKUNSUISUET 於 10-5-20 13:58 發表
今日中午得閒, 係公司煮米綫吃.
呢個係辣的.

呢個不辣.
http://sphotos.ak.fbcdn.net/hph ...

個米線好吸引呀

我都要抽d時間跟你整吓先!!

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好媽媽勳章

34^#

發表於 10-5-22 03:57 |只看該作者

COCOKUNSUISUET,
正~~~

繼續教我地煮啦~~~

你教咩就學咩啦~~

YOYO囡~~17/11/05沙田威爾斯醫院出世....重0.82kg係早產bb~~ Cindy BB~13/11/06 PWH出世...重3.1kg~~

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ronitng

別墅

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35^#

發表於 10-5-22 10:01 |只看該作者

回覆 19# COCOKUNSUISUET 的文章

好味呀!!!!

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大廚勳章

36^#

發表於 10-5-22 10:51 |只看該作者

麻辣米綫同酸辣的一樣煮法, 只係係煮好時用呢個(我不知叫咩. )入的花椒粒(香料店有得賣)入去, 要吃几麻就扭几多係面度(懒人方法)

,搞定.

原帖由 pansyso 於 10-5-21 21:10 發表
碗粉好好味咁，我要盡快試試先，唔該曬COCOKUNSUISUET
請問你識唔適整麻辣米線呢？我鍾意好似譚仔中辣米線，好鍾意麻個種感覺

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37^#

發表於 10-5-22 10:57 |只看該作者

酸菜仲可以煮好多餸吃的, 酸菜炒薯仔, 酸辣湯(不同上海果中)

原帖由 anson2007 於 10-5-21 00:26 發表
我今晚煮左尼食呀,係D酸菜醃得
吾夠酸,(我醃左半日),都好好味.

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