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自由講場今日: 792|主題: 1359508

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樓主: singpoluk

有無人乖到係連濃湯寶都唔用，自己淆湯煮麵做湯底？

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發表於 18-10-5 19:20 |只看該作者

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我

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發表於 18-10-5 19:31 |只看該作者

我！

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發表於 18-10-5 19:31 |只看該作者

singpoluk 發表於 18-10-5 18:11

從來冇用過，
本身唔太好味精野

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發表於 18-10-5 19:34 |只看該作者

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一直都冇用..我接受到清湯

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發表於 18-10-5 19:35 |只看該作者

titanlow 發表於 18-10-5 19:06
我煲魚湯或者用鰹魚粉

請問鰹魚粉邊度買？

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發表於 18-10-5 19:39 |只看該作者

我從來未用過濃湯寶。多數用蕃茄/昆布做湯底，趕時間就用麵鼓醬做

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發表於 18-10-5 19:46 |只看該作者

singpoluk 發表於 18-10-5 18:11

係本身唔鍾意濃湯寶、雞粉嗰類味道。
有時煮烏冬，加少少菜肉碎，鹽、麻油都夠了。

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發表於 18-10-5 19:51 |只看該作者

wawaliluk 發表於 18-10-5 19:02
我用日本麵豉做湯底。

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發表於 18-10-5 19:52 |只看該作者

singpoluk 發表於 18-10-5 18:11

我煲蕃茄湯，又快又方便

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發表於 18-10-5 19:54 |只看該作者

ifcsir 發表於 18-10-5 19:02
點整？

個人喜歡用兩款蕃茄(肉茄&有隻細青青地果隻)，撞出味道濃d
用薑片起鑊，油大熱落蕃茄煎，煎左皮釋出茄紅素好有益，煎到幾面金黃收中火冚蓋煮幾分鐘，再壓吓加片糖中和酸味又煮幾分鐘，會變茄蓉
加水煮開做湯底，攪掂!

呢個做法配烏冬，加肥牛片同日本蠔係絕配，勁香甜，最後加鹽調味就可以

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發表於 18-10-5 19:55 |只看該作者

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發表於 18-10-5 19:57 |只看該作者

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加肉片和菜已好味，唔駛雞精

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發表於 18-10-5 20:04 |只看該作者

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我尋晚用左廿蚊鯇魚尾做湯底煮烏冬，好味

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發表於 18-10-5 20:08 |只看該作者

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到，唔會用呢d

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發表於 18-10-5 20:09 |只看該作者

我係加小小鹽打蛋，煎到半生熟加少少米酒直接加水等啲湯變白

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發表於 18-10-5 20:17 |只看該作者

MM2H 發表於 18-10-5 18:16
多數煮蕃茄湯底，快靚正

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發表於 18-10-5 20:17 |只看該作者

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發表於 18-10-5 20:18 |只看該作者

singpoluk 發表於 18-10-5 18:11

用雞粉醃肉就會，但濃湯寶我未用過

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發表於 18-10-5 20:21 |只看該作者

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濃湯保既味道好難飲，我寧願用雞粉加魚露，但番茄會連碎肉淆湯底淥米粉食。

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發表於 18-10-5 20:24 |只看該作者

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我多數蕃茄濃湯底煮米粉，烏冬會整鏗魚旺菜麵豉湯，亦會冬菇蝦米椰菜肉碎湯，極少用雞粉之類，但屋企都會有雞粉比C6自己煮嘢食用!

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