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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 入嚟講吓近排有咩餸覺得好食

自由講場今日: 1260|主題: 1358860

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樓主: anyuser18

入嚟講吓近排有咩餸覺得好食

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發表於 18-10-9 11:06 |只看該作者

以上提議，好是好，要自己煮我覺得難

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發表於 18-10-9 11:06 |只看該作者

anyuser18 發表於 18-10-8 11:16
事緣煮到悶，問吓大家找靈感

近來芋頭靚，爆少少紅葱頭炆雞比肉，最後加小小椰汁，都幾好餸飯。

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發表於 18-10-9 11:25

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23^#

發表於 18-10-9 11:07 |只看該作者

wyl 發表於 18-10-9 10:51
我上星期買咗兩隻巨型羔蟹，爆哂膏，就咁清蒸，都好食都不得了。

請問幾錢斤，兩隻貴嗎？

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發表於 18-10-9 11:09 |只看該作者

糖醋骨

成日整，好好食

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發表於 18-10-9 11:10 |只看該作者

回覆樓主

呢排唔知點解，成日好想食鮮魷

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發表於 18-10-9 11:11 |只看該作者

pomanlife 發表於 18-10-9 08:59
近排在超市換左個煲，整左個魚頭煲好好食

呢個點整？

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發表於 18-10-9 11:14 |只看該作者

老雞牛肚菌燉湯⋯⋯

光波爐燒大蝦⋯⋯:ahmeowhappy:點芫荽、檸檬、糖、豉油⋯⋯撈的汁

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發表於 18-10-9 11:59

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發表於 18-10-9 11:19 |只看該作者

回覆樓主:

洋蔥蒸肉餅，好清甜
炆雞上脾

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發表於 18-10-9 11:29 |只看該作者

jasmine0527 發表於 18-10-9 11:19
洋蔥蒸肉餅，好清甜
炆雞上脾

肉餅好難蒸得滑，次次蒸都好鞋口，請問有咩秘訣

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發表於 18-10-9 11:51 |只看該作者

bb2 發表於 18-10-9 11:29
肉餅好難蒸得滑，次次蒸都好鞋口，請問有咩秘訣

推

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發表於 18-10-9 11:55 |只看該作者

bb2 發表於 18-10-9 11:29
肉餅好難蒸得滑，次次蒸都好鞋口，請問有咩秘訣

本帖最後由 jasmine0527 於 18-10-9 11:56 編輯

加生粉加油，我唔覺鞋呀

如果洋蔥蒸唔洗再另外加水了，切細細粒碎碎的，好有肉汁，肉我都係豉油糖酒油咁撈勻去撻，撻完再加洋蔥碎再撻

蒸之前隻碟落少少油抹均勻，再放pat 肉

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發表於 18-10-9 11:57 |只看該作者

jasmine0527 發表於 18-10-9 11:55
本帖最後由 jasmine0527 於 18-10-9 11:56 編輯

加生粉加油，我唔覺鞋呀如果洋蔥蒸唔洗再另外 ...

本帖最後由 bb2 於 18-10-9 11:57 編輯

d肉要撻架咩

撻幾耐

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發表於 18-10-9 11:57 |只看該作者

tester5 發表於 18-10-9 11:07
請問幾錢斤，兩隻貴嗎？

$128/斤，1隻1斤重，買咗兩隻，店主收平我$240。

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發表於 18-10-9 11:58 |只看該作者

bb2 發表於 18-10-9 11:57
本帖最後由 bb2 於 18-10-9 11:57 編輯

d肉要撻架咩撻幾耐

本帖最後由 jasmine0527 於 18-10-9 11:58 編輯

撻吓佢會彈啲

搞吓撻吓咁

(同一個方向搞)

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發表於 18-10-9 12:10 |只看該作者

bb2 發表於 18-10-9 11:29
肉餅好難蒸得滑，次次蒸都好鞋口，請問有咩秘訣

落生粉

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發表於 18-10-9 12:12 |只看該作者

caryfox 發表於 18-10-9 11:14
老雞牛肚菌燉湯⋯⋯

光波爐燒大蝦⋯⋯點芫荽、檸檬、糖、豉油⋯⋯撈的汁

我最鍾意飲乜菌物菌煲嘅湯

點評

發表於 18-10-9 13:38

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37^#

發表於 18-10-9 12:14 |只看該作者

bb2 發表於 18-10-9 11:29
肉餅好難蒸得滑，次次蒸都好鞋口，請問有咩秘訣

本帖最後由 anyuser18 於 18-10-11 07:59 編輯

。自己買梅頭肉，三肥七瘦
。雪一雪先絞
。絞肉機要夠勁，幾十科秒分兩三次絞好最好
。落粟粉，生粉（但不要太多），調味醃好，加啲水（我落埋調味去絞肉機絞,可落冰水）.又可加蛋
。蒸時不要過火，用不銹鋼碟，唔好太厚，蒸十蚊分鐘

好滑

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發表於 18-10-9 12:27 |只看該作者

尋晚整馬蹄牛肉餅, 牛冧肉 $30, 加4粒馬蹄, 先落油, 後加粟粉攪下, 再落糖, 少許生抽再用手攪, 我會撻幾下, 再加少少水撈, 蒸8分鐘已OK

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發表於 18-10-9 12:38 |只看該作者

jasmine0527 發表於 18-10-9 11:58
本帖最後由 jasmine0527 於 18-10-9 11:58 編輯

撻吓佢會彈啲搞吓撻吓咁

明白，又試下先

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40^#

發表於 18-10-9 12:39 |只看該作者

李露眉發表於 18-10-9 12:10
落生粉

有落呀

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