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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 中秋節，食呢D

自由講場今日: 100|主題: 1363636

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樓主: 印第安公主

中秋節，食呢D [複製鏈接]

印第安公主

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減齡達人勳章

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發表於 19-9-14 11:47 |只看該作者

pc7722 發表於 19-9-14 11:20
塊朳要點整?焗爐要幾多度，焗幾耐？
未整過，想試下，容易整嗎？

本帖最後由印第安公主於 19-9-14 11:54 編輯

我set咗180c20分鐘，中途將塊扒反一次，之後再200c5分鐘

溫度時間其實係參考，每塊扒厚度不一，要自己執生

右邊嗰片係最離骨最遠嘅位，所以就可以畧煎至入爐。但塊扒好靚，即使呢個位全熟，都好好肉味，完全唔un，左邊係近骨，剛剛7成熟
最後出爐之後要比塊扒休息幾分鐘，移上砧板就可以，有人會用錫紙包一包，保持溫度。千萬5好一出爐即刻切開，否則肉汁會即刻流曬出嚟

食時將蒜頭原粒即出嚟同扒一齊食，好好味㗎

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2024年龍年勳章

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發表於 19-9-14 11:55 |只看該作者

回覆樓主:

我昨晚都係煎牛肉扒同奶皇月餅，仲加粒雪糕糯米糍做甜品

從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀

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發表於 19-9-14 11:59 |只看該作者

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2024年龍年勳章好媽媽勳章

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發表於 19-9-14 12:04 |只看該作者

我尋晚都係食炸雞、芝麻湯圓做甜品。

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發表於 19-9-14 12:09 |只看該作者

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發表於 19-9-14 23:20 |只看該作者

回覆印第安公主的帖子

Yummy

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發表於 19-9-14 23:23 |只看該作者

好Pro

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發表於 19-9-15 00:49 |只看該作者

印第安公主發表於 19-9-14 08:26
係呀
年年都係奶皇月餅
我哋5like傳統月餅

整得好靚

傳統和奶黃我都好鍾意

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發表於 19-9-15 09:48 |只看該作者

好正呀

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發表於 19-9-15 19:31 |只看該作者

你既出品，永遠都咁正

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發表於 19-9-15 19:55 |只看該作者

高級組

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印第安公主

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發表於 19-9-16 07:45 |只看該作者

annann246 發表於 19-9-15 19:31
你既出品，永遠都咁正

靜靜話你知
第二晚我將舊牛骨再焗香，然後淆成湯底，整咗蕃茄南瓜濃湯

點評

發表於 19-9-17 19:40

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發表於 19-9-16 07:56 |只看該作者

印第安公主發表於 19-9-14 07:07
有無人好似我咁食扒呢同奶皇月餅咁九唔搭八呢？
第一次整斧頭扒，其實都好容易整，解凍後，印乾水， ...

我記得你

青檸檸檬批個帖我收藏左，搵機會整

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發表於 19-9-16 10:50 |只看該作者

整得好靚

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發表於 19-9-16 11:14 |只看該作者

請問扒甘厚係咪一定要入焗爐?否則唔會煎得熟?

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發表於 19-9-16 12:02 |只看該作者

煎得唔錯，睇見就想食

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印第安公主

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發表於 19-9-16 20:22 |只看該作者

ikokam 發表於 19-9-16 11:14
請問扒甘厚係咪一定要入焗爐?否則唔會煎得熟?

1吋左右可以不入焗爐，去片：

https://youtu.be/PUCLToWjMKs

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發表於 19-9-16 20:33 |只看該作者

印第安公主發表於 19-9-16 07:45
靜靜話你知
第二晚我將舊牛骨再焗香，然後淆成湯底，整咗蕃茄南瓜濃湯

勁

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印第安公主

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發表於 19-9-18 08:18 |只看該作者

b.gorilla 發表於 19-9-16 07:56
我記得你青檸檸檬批個帖我收藏左，搵機會整

個post我5年前出，你仲未整，要鞭策下你至得

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發表於 19-9-18 11:57 |只看該作者

印第安公主發表於 19-9-18 08:18
個post我5年前出，你仲未整，要鞭策下你至得

係呀

呢幾年間都有整過撻既，朱古力流心撻同芝士撻，係忘記左你個帖所以無整到

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