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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 煲湯豬展係要汆水定飛水

自由講場今日: 1418|主題: 1355605

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樓主: vespa

煲湯豬展係要汆水定飛水 [複製鏈接]

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發表於 19-11-2 00:41 |只看該作者

回覆樓主:

我習慣係
買返黎。沖一冲舊肉先。 (有人話生肉唔好洗。因為可能d水彈到自己。令個身更多茵)但始終街市D肉周圍放。所以洗洗先。
再凍水落肉煲滚後。拎先來。再沖水洗走血脂白沫。才放入湯到煲。
我覺得咁樣d湯乾淨D。

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發表於 19-11-2 08:02 |只看該作者

polliebb 發表於 19-11-1 16:58
我都係咁做，凍水落肉，細火一滾起就拎出黎

我都係咁咋

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發表於 19-11-2 08:03 |只看該作者

Apple011 發表於 19-11-1 23:29
咁除咗豬展，仲有咩要飞水？是否有骨的都要飛水，豬扒，排骨要嗎？

同問，雞腳呢？謝謝大家

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發表於 19-11-2 09:17 |只看該作者

我係飛水，凍水落，滾咗熄火，焗耐的，等佢血水出晒，再撈出嚟煲

點評

發表於 19-11-2 17:53

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熱血金章

25^#

發表於 19-11-2 09:29 |只看該作者

回覆樓主:

汆水，係將肉放入盤內開著水龍頭，由得水源活動流走。做到爽口效果。

我的格言: 冇記性, 唔緊要. 可以唔記得的, 即係--唔係好緊要既野.
唔係好緊要既野, 咁! 唔記得都唔緊要!!!

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發表於 19-11-2 10:29 |只看該作者

littlestartar 發表於 19-11-1 14:08
2樣野唔係一樣架咩

我都以為係

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發表於 19-11-2 10:48 |只看該作者

978212 發表於 19-11-2 09:17
我係飛水，凍水落，滾咗熄火，焗耐的，等佢血水出晒，再撈出嚟煲

我都係，最緊要之後焗一焗個下，好多污糟會流出來

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