自由講場 今日: 200 | 主題: 1359404

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發表於 19-12-7 19:08 |只看該作者

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本帖最後由 iris2014 於 19-12-7 19:08 編輯

唔好意思踩場，心思思都想買部p記細細地用，但想請問你地用蒸既時候水箱是否入水喉水？定用蒸漏水？如果用水喉水會否用得一段時間有水垢架？

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kokobear

翡翠宮

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發表於 19-12-7 19:38 |只看該作者

咸旦蒸肉餅

The meeting of two personalities is like the contact of two chemical substances: if there is any reaction, both are transformed.

Carl Jung (1875 - 1961)

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nerolibaby

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發表於 19-12-7 20:06 |只看該作者

WY2864 發表於 19-12-5 13:48
終於入手左蒸焗爐~準備落廚la!!
想收集下大家提議同食譜,一人講一味蒸焗快手餸
有蒸焗爐既jm都可以一齊傾埋 ...

蝦醬蒸豬肉

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發表於 19-12-7 20:51 |只看該作者

榨菜蒸牛肉/豬肉，用滔滔果隻，一開撈埋搞掂，入爐蒸8（牛）/13（豬）分鐘
焗三文魚頭， aeon $15 個，加香草，黑椒，鹽， 170度15分鐘（用比目魚又得）
燒汁牛仔骨，加日式燒汁醃下就焗，快靚正

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jhjac

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發表於 19-12-9 14:15 |只看該作者

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jhjac

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發表於 19-12-9 14:24 |只看該作者

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IamDirector

公爵府

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發表於 19-12-9 14:27 |只看該作者

TMC3012 發表於 19-12-7 20:51
榨菜蒸牛肉/豬肉，用滔滔果隻，一開撈埋搞掂，入爐蒸8（牛）/13（豬）分鐘
焗三文魚頭， aeon $15 個， ...

請問牛仔骨焗幾耐？

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hasting

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發表於 19-12-9 14:38 |只看該作者

him-bb 發表於 19-12-6 13:37
蒸菜心 20分鐘
蒸梅菜豬肉餅 14分鐘
蒸魚 16分鐘

原來菜心要蒸耐過肉類

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hasting

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發表於 19-12-9 14:42 |只看該作者

iris2014 發表於 19-12-7 19:08
唔好意思踩場，心思思都想買部p記細細地用，但想請問你地用蒸既時候水箱是否入水喉水？定用蒸漏水？如果用 ...

我果部話可以用水喉水，但我都係用蒸餾水，就係怕有水垢

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rubycourt

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發表於 19-12-9 16:51 |只看該作者

hasting 發表於 19-12-9 14:42
我果部話可以用水喉水，但我都係用蒸餾水，就係怕有水垢

我都係用蒸餾水，其實如用焗的fuction是否不用入水?

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rubycourt

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發表於 19-12-9 16:55 |只看該作者

jhjac 發表於 19-12-9 14:15
我試70度20分鐘最滑,你鐘意硬身小小30分鐘都得

好的，等我試下先.
你蒸飯用番飯碗？又無試過肉飯蒸飯？蒸魚如果10両size又用什麼溫度和時間，麻煩哂你.

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rubycourt

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發表於 19-12-9 16:57 |只看該作者

him-bb 發表於 19-12-6 13:37
蒸菜心 20分鐘
蒸梅菜豬肉餅 14分鐘
蒸魚 16分鐘

請問教什麼溫度?

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losttoa

水晶宮

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發表於 19-12-9 17:07 |只看該作者

jhjac 發表於 19-12-9 14:24
比多個idea好岩聖誕整甜品試過整蛋糕同布甸，都好成功，岩岩好熟
面包布匐都好簡單,90度15分鐘,一 ...

請問你麵包布甸有冇食譜分享？

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tungking

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發表於 19-12-9 17:44 |只看該作者

him-bb 發表於 19-12-6 13:37
蒸菜心 20分鐘
蒸梅菜豬肉餅 14分鐘
蒸魚 16分鐘

菜心20分鐘？！吾淋到梅咩？！西蘭花我蒸5分鐘咋～

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Months

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發表於 19-12-9 17:47 |只看該作者

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發表於 19-12-9 18:57 |只看該作者

IamDirector 發表於 19-12-9 14:27
請問牛仔骨焗幾耐？

睇厚薄， 170/180度， 8-10分鐘乜都熟（連預熱）

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發表於 19-12-9 18:58 |只看該作者

hasting 發表於 19-12-9 14:42
我果部話可以用水喉水，但我都係用蒸餾水，就係怕有水垢

我用過濾左既水咋，其實可以咁上下水箱加少少檸檬汁去清清部機

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發表於 19-12-9 19:00 |只看該作者

rubycourt 發表於 19-12-9 16:55
好的，等我試下先.
你蒸飯用番飯碗？又無試過肉飯蒸飯？蒸魚如果10両size又用什麼溫度和時間，麻煩哂你.
...

魚仲要分厚薄喎，厚身起碼15+分鐘（連預熱）
仲有蒸多碟餸時間又會有少少影響

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iris2014