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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 求高手教整電飯煲焗蛋糕

自由講場今日: 1501|主題: 1357510

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樓主: chiswick

求高手教整電飯煲焗蛋糕 [複製鏈接]

chiswick

大宅

積分: 2178

21^#

發表於 20-4-8 19:20 |只看該作者

油麥麥發表於 20-4-8 19:12
食譜份量無問題，妳有跟足去做，蛋白又打得起，我估可能電飯煲太大但份量少，所以發唔起，一係用隻細飯煲， ...

甘其他份量亦要相對增加？

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mangobama

大宅

積分: 3191

22^#

發表於 20-4-8 19:36 |只看該作者

chiswick 發表於 20-4-8 18:42
Yes 低筋

我都系整到咁樣，而且系用電飯煲既「蛋糕」mode ，都系失敗左

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6299

珍珠宮

積分: 46856

23^#

發表於 20-4-8 19:37 |只看該作者

回覆樓主:

其實前幾年興過一排……成功係好難架，要部機本身有功能，又每個牌子，功能都唔同，唔可以用一個食譜就得

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bigyanb

侯爵府

積分: 24026

24^#

發表於 20-4-8 19:39 |只看該作者

chiswick 發表於 20-4-8 18:42
Yes 低筋

我上次又係成個批咁，之後冇再整

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Jasber

公爵府

積分: 29782

2024年龍年勳章虎到金來勳章

25^#

發表於 20-4-8 19:46 |只看該作者

你試下跟呢條片
https://youtu.be/zvZksq6ZZI4
我第一次做都成功

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love2talk

水晶宮

積分: 65205

母親節2025勳章

26^#

發表於 20-4-8 19:50 |只看該作者

chiswick 發表於 20-4-8 19:20
甘其他份量亦要相對增加？

本帖最後由 love2talk 於 20-4-8 19:59 編輯

你試下將個份量x2去焗丫

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bbbusy

水晶宮

積分: 55325

27^#

發表於 20-4-8 20:19 |只看該作者

gloriaskewpie 發表於 20-4-8 18:43
佢4隻蛋份量，你預返飯煲起碼要煮到5mug/杯米既容量，如果飯煲容量細，係可以減半份量整。
你有無話覺得自 ...

4隻蛋份量, 粉同奶咁份量分別幾多? 謝!

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gloriaskewpie

大宅

積分: 2594

28^#

發表於 20-4-8 20:52 |只看該作者

bbbusy 發表於 20-4-8 20:19
4隻蛋份量, 粉同奶咁份量分別幾多? 謝!

樓主條link既份量

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gloriaskewpie

大宅

積分: 2594

29^#

發表於 20-4-8 20:54 |只看該作者

chiswick 發表於 20-4-8 18:45
我係用四隻蛋份量，蛋白都夠挺身，我相信問題一定出於我焗既時間可能出了問題
...

呢度放到相，最好咁杰

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fundfund

珍珠宮

積分: 34459

2025勳章蛇年勳章醒目開學勳章

30^#

發表於 20-4-8 21:04 |只看該作者

mangobama 發表於 20-4-8 19:36
我都系整到咁樣，而且系用電飯煲既「蛋糕」mode ，都系失敗左

本帖最後由 fundfund 於 20-4-8 21:06 編輯

我按普通煮飯制又OK喎！
賣相唔靚，但好食

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油麥麥

禁止訪問

積分: 28314

31^#

發表於 20-4-8 21:12 |只看該作者

回覆樓主:

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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coeeyin

大宅

積分: 4388

32^#

發表於 20-4-8 21:20 |只看該作者

https://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=23155731

睇下呢度，早幾日有開過帖

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HarryMaMa

男爵府

積分: 8784

33^#

發表於 20-4-8 21:50 |只看該作者

chiswick 發表於 20-4-8 18:42
Yes 低筋

蛋白打得企身，咁溝埋蛋黃糊後夠唔夠輕身? 睇相感覺消左泡?

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bobomia

水晶宮

積分: 51364

母親節2025勳章 2024年龍年勳章

34^#

發表於 20-4-8 21:56 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 bobomia 於 20-4-8 21:58 編輯

你個食譜好似太多麵粉，你試吓轉食譜啦！

我就係上面個post嘅樓主呀！今日試左整古祖蛋糕(emoji)，味道好正，我都係第二次真整蛋糕咋，食譜：

https://youtu.be/mjPmPtHTLt8

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flying_fen

大宅

積分: 3157

35^#

發表於 20-4-8 22:05 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 flying_fen 於 20-4-8 22:08 編輯

我第一次整的，而家差唔多隔日就整一次，好簡單
雞蛋，六隻，雪櫃伶出來的
麵粉，兩杯，用電飯煲量米的杯
糖，半杯+半杯
玉米油，半杯
鮮奶，一杯
首先拎兩個兜，1.一個裝蛋黃+兩杯麵粉+半杯糖+半杯油+一杯鮮奶，搞勻。
2.另一個兜一定要冇水冇油，裝蛋白的，然後一邊打發一邊分三次加入半杯糖，一直打到倒轉唔會流落來
3.將一半打好的蛋白加入1入面搞勻後再全部倒返去2入面，再搞勻，完成
4.電飯煲底加入少少油，然後將粉漿倒入，按焗蛋糕製，五十分鐘後食得。

我都係用P仔電飯煲，唔知你睇唔睇得明，希望你成功