自由講場 今日: 1573|主題: 1353309

MiniPig33 發表於 20-5-15 17:52
謝謝你喔…
上次整蛋糕又有落泡打粉，，
明白曬，，

MiniPig33 發表於 20-5-15 17:30
有綠色成份係度，吾知我影得夠清嗎
睇到嗎？紫薯粉都係一點點的，

wcandtt 發表於 20-5-15 17:57
這曲奇是用日本紫薯粉，你食譜可能冇問題，係個粉品質唔好。

我冇留袋，所以影唔到比你，總之用日本紫薯 ...

MiniPig33 發表於 20-5-15 18:03
好靚牙，，
好想試埋一份，哈

MiniPig33 發表於 20-5-15 18:00
重有麵包一事想問問

用麵包機整麵包

wcandtt 發表於 20-5-15 18:07
https://icook.tw/recipes/323038?utm_source=share&utm_meidum=copy&utm_content=ios

用唧嘴

MiniPig33 發表於 20-5-15 18:10
糖粉你用邊隻?

wcandtt 發表於 20-5-15 18:08
唔好意思，我冇研究，因為我唔用 bread machine 。

你用乜牌子yeast?

wcandtt 發表於 20-5-15 18:11
去烘焙店買一包包，made in HK, 忘記牌子，這曲奇用乜icing sugar都唔會有大影響
...

MiniPig33 發表於 20-5-15 18:13
吾緊要牙，

用緊呢隻發酵粉

MiniPig33 發表於 20-5-15 17:43
成品係甘樣。。

MiniPig33 發表於 20-5-15 18:15
係牙，又話好落 糖霜比較好
但我搵吾到，落家用糖

wcandtt 發表於 20-5-15 18:18
嚟只好

MiniPig33 發表於 20-5-15 18:00
重有麵包一事想問問

用麵包機整麵包

MiniPig33 發表於 20-5-15 18:00
重有麵包一事想問問

用麵包機整麵包

wcandtt 發表於 20-5-15 18:19
曲奇用 icing sugar 多，我意思係乜牌子icing都冇所謂

siulili 發表於 20-5-15 18:19
我覺得係成份和比例出錯。 似乎係紫色唔夠搓均整個面糰。 你指綠色果d應該係本身嘅面糰色。
...

白毛毛 發表於 20-5-15 18:21
我都無用麵包機，同埋我其實唔係好明你的形容。
出爐時下陷？
係的話一般都係搓過頭令麵筋斷裂或發酵過度 ...