Baby Kingdom - 親子王國 香港 討論區 › 首頁 › 自由講場› 廚師機定P仔麵包機

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bobosweet


珍珠宮

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21#
發表於 20-6-9 20:50 |只看該作者
baby-bath 發表於 20-6-9 20:49
我都知P仔冇得輸，但同廚師機出來既麵糰做包呢，邊樣好啲？

當然係廚師機好D！
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MerryMe


伯爵府

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22#
發表於 20-6-9 20:53 |只看該作者
baby-bath 發表於 20-6-9 20:47
打過最少幾多份量，有人話少粉好難打。

幾錢？

280g 高筋麵粉都打到
我喺百老滙買，$27xx
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baby-bath


子爵府

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23#
發表於 20-6-9 20:55 |只看該作者
MerryMe 發表於 20-6-9 20:53
280g 高筋麵粉都打到
我喺百老滙買，$27xx

咦，價錢可接受。最近買，有冇做特價？
忌廉又打過幾少？
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MerryMe


伯爵府

積分: 15841


24#
發表於 20-6-9 21:10 |只看該作者
baby-bath 發表於 20-6-9 20:55
咦，價錢可接受。最近買，有冇做特價？
忌廉又打過幾少？

無做特價，用銀聯減$100咋！
忌廉無打過，但個bowl係3.9L, 我諗一般家用做蛋糕應該無問題，麵粉可以打1 kg都得

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無話可說


象牙宮

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25#
發表於 20-6-9 22:58 |只看該作者
baby-bath 發表於 20-6-9 18:45
淘寶有推介？

無呀…我都睇緊
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Yingying607


子爵府

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26#
發表於 20-9-12 15:42 |只看該作者
bobosweet 發表於 20-6-9 20:47
麵包機用P仔，無得輸！
廚師機用bosch！

請問你用P仔什麼型號
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AACheungCheung


水晶宮

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27#
發表於 20-9-12 15:54 |只看該作者
baby-bath 發表於 20-6-9 11:58
大家點揀？
本身有部平既麵包機，主要搓粉糰再做造型麵包，好少用麵包機焗方包，可能試過唔好食，所以之後 ...

廚師機
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sip594


男爵府

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28#
發表於 20-9-12 17:14 |只看該作者
Sasaman 發表於 20-6-9 20:23
我都係用緊麵包機，諗緊轉部廚師機。
我睇咗好多資料都話廚師機打麵團會靚D，比較易出手套膜，我用麵包機打 ...

有jm教路，如果用麵包機，可先將材料放入面包機（鹽、牛油和酵母除外），打幾分鐘等佢哋成麵團，然後放雪柜幾小時，就會起膜。到整既時候，先放埋果幾樣野。我多數前一日整定，第日先焗。

用咗呢個方法，我就懶到好少整手搓包
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天貓


水晶宮

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29#
發表於 20-9-12 17:55 |只看該作者
我有P仔，主要用來打麵團同第一次發酵，我會用湯種，加蒸焗爐來焗麵包，我都係食白方包，但係我係整頂角方包....好好食，好食過出邊啲麵包好多.....我長期整....

我有淘寶廚師機，幾百蚊，主要用嚟整曲奇餅，有時蛋糕，幾樣都唔同用法....
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popolun


子爵府

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30#
發表於 20-9-12 18:03 |只看該作者
我用bosch,每次都係打250 g粉
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Happy_hk


子爵府

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31#
發表於 20-9-12 19:48 |只看該作者
baby-bath 發表於 20-6-9 11:58
大家點揀？
本身有部平既麵包機，主要搓粉糰再做造型麵包，好少用麵包機焗方包，可能試過唔好食，所以之後 ...

本身有麵包機就唔建議再買多部了。。其實舊機都夠用了，除非你真係好中意焗包，對麵團要求高~

我有廚師機，但覺得都要成日睇住，因有時會粘底，要刮起，都麻煩，可能我懶。麵包機反而方便D，不粘塗層。
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Elizabethbaby


大宅

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32#
發表於 20-9-12 21:04 |只看該作者

回覆樓主:

廚師機
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sip594


男爵府

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33#
發表於 20-9-12 21:31 |只看該作者
天貓 發表於 20-9-12 17:55
我有P仔，主要用來打麵團同第一次發酵，我會用湯種，加蒸焗爐來焗麵包，我都係食白方包，但係我係整頂角方 ...

可否分享一下你個頂角方包的食譜？要加人手搓嗎？
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lovececing


侯爵府

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34#
發表於 20-9-12 22:07 |只看該作者
sip594 發表於 20-9-12 17:14
有jm教路，如果用麵包機，可先將材料放入面包機（鹽、牛油和酵母除外），打幾分鐘等佢哋成麵團，然後放雪 ...

我都係用呢個方法，用麵包機搓團，再整造型，我因為已經有麵包機就無再買廚師機喇，廚師機功能係多好多嘅，用碎都打到，但我冇位放喇
我沒有很多朋友, 但有你們就足夠~~~我沒有很多錢,但我所擁有的東西已經比別人多~~~我沒有很多老公, 但有一個把我寵壞就已經足夠
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areyouangry


子爵府

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35#
發表於 20-9-12 22:10 |只看該作者
留毛
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sip594


男爵府

積分: 5344


36#
發表於 20-9-12 22:14 |只看該作者
lovececing 發表於 20-9-12 22:07
我都係用呢個方法，用麵包機搓團，再整造型，我因為已經有麵包機就無再買廚師機喇，廚師機功能係多好多嘅 ...

我曾經有爭扎想買廚師機，一來冇位放，二來整細份量好似唔太適合。有jm教我用呢個方法做低溫中種水合法（個名類似係咁）。我覺得幾好喎！解決到我想有打到出膜既要求。想做手搓包又得，想懶就咁用麵包機焗又得。

以我家庭習性，廚師機既多用途又未必用得曬。
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purplechung


侯爵府

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37#
發表於 20-9-12 22:15 |只看該作者
baby-bath 發表於 20-6-9 11:58
大家點揀？
本身有部平既麵包機，主要搓粉糰再做造型麵包，好少用麵包機焗方包，可能試過唔好食，所以之後 ...

好睇自己整咩比較多。
我有麵包機P仔1002打麵糰，做吐司好得，又方便，但見用廚師機的谷友，評價麵包機整麵糰好差好差，我無廚師機，所以無得比較
暫時用麵包機整麵糰，覺得好方便，又快手，乾手淨腳，無手搓咁難控制。
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yanfaifai


侯爵府

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好媽媽勳章


38#
發表於 20-9-12 22:15 |只看該作者
sip594 發表於 20-9-12 17:14
有jm教路，如果用麵包機，可先將材料放入面包機（鹽、牛油和酵母除外），打幾分鐘等佢哋成麵團，然後放雪 ...

麵團雪後怎加入酵母等？
手搓還是再放入麵包機？
[img align=right][/img]
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lovececing


侯爵府

積分: 22315


39#
發表於 20-9-12 22:17 |只看該作者
yanfaifai 發表於 20-9-12 22:15
麵團雪後怎加入酵母等？
手搓還是再放入麵包機？

2樣都得，我自己就再放麵包機裡面搓
我沒有很多朋友, 但有你們就足夠~~~我沒有很多錢,但我所擁有的東西已經比別人多~~~我沒有很多老公, 但有一個把我寵壞就已經足夠
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woodpecker


珍珠宮

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2024年龍年勳章


40#
發表於 20-9-12 22:23 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 woodpecker 於 20-9-12 22:26 編輯

我兩樣都有，但厨師機越來越少用。
打忌廉打蛋白我中意用手提電動打蛋器，因為快，好多時打三,四隻蛋白，打咁少量，用厨師機感覺仲慢（我用kenwood chef), 手提可以易d控制攪拌。
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