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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 剛焗完的麵包，已放涼15分鐘，點解一掰開成朕燒酒味 ...

自由講場今日: 80|主題: 1357765

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樓主: smile11

剛焗完的麵包，已放涼15分鐘，點解一掰開成朕燒酒味 [複製鏈接]

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發表於 20-7-12 14:03 |只看該作者

廷廷媽發表於 20-7-7 23:05
用邊隻依士？有d 比較重依士味架

鑽石牌

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22^#

發表於 20-7-12 14:03 |只看該作者

wcandtt 發表於 20-7-7 22:25
正常 yeast 份量和正常發酵時間，咁你打左麵糰幾耐？

15分鐘

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發表於 20-7-12 14:17 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由口水包包於 20-7-12 14:18 編輯

係咪你個磅精準唔夠。酵母好難度。個磅要好準先得。我試過3g酵母落左我半包粉(13g).

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發表於 20-7-12 14:29 |只看該作者

口水包包發表於 20-7-12 14:17
係咪你個磅精準唔夠。酵母好難度。個磅要好準先得。我試過3g酵母落左我半包粉(13g).

...

可能係放太多酵母

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發表於 20-7-12 14:36 |只看該作者

口水包包發表於 20-7-12 14:17
係咪你個磅精準唔夠。酵母好難度。個磅要好準先得。我試過3g酵母落左我半包粉(13g).

...

原來可以差咁遠！

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發表於 20-7-12 14:40 |只看該作者

kavenzou 發表於 20-7-12 14:36
原來可以差咁遠！

酵母最好用量匙

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