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侯爵府

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21#
發表於 20-9-14 13:25 |只看該作者
hohinmama 發表於 20-9-14 12:36
本帖最後由 hohinmama 於 20-9-14 12:36 編輯

請教，生鐵鑊（用緊）如何保養

生鐵鑊會越用越黑, 越黑越正呀

博士拆解生鐵鑊4大疑團！生鏽仲用唔用得？食到炭屎有無害？
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him-bb


珍珠宮

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22#
發表於 20-9-14 14:06 |只看該作者
RT 發表於 20-9-14 13:25
生鐵鑊會越用越黑, 越黑越正呀

博士拆解生鐵鑊4大疑團！生鏽仲用唔用得？食到炭屎有無害？

本帖最後由 him-bb 於 20-9-14 14:07 編輯

我剛剛前日至買左隻生鐵獲 都睇埋個拆解 話黑系正常 有炭屎又正常 食落肚都無問題 煮左2次九菜都仲有黑色 我今日仲用豬油養緊 等一下去買舊豆腐煮下佢睇下仲有無黑色先至敢用
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23#
發表於 20-9-14 14:22 |只看該作者
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你用緊係乜野生鐵鑊呀? 之前我買過幾十蚊既黑金剛, 又買過成千蚊既天上X, 最後都攪唔掂勁痴底, 依家用左隻日本生鐵鑊, 每日用水清潔完簡單擦油攪掂, sofar用左成年越用越好
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shanshan1218


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24#
發表於 20-9-14 14:39 |只看該作者
RT 發表於 20-9-14 14:22
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你用緊係乜野生鐵鑊呀? 之前我買過幾十蚊既黑金剛, 又買過成千蚊既天上X, 最後都攪唔 ...
請問JM你嘅日本生鐵鑊係邊度有得賣？好正呀！

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him-bb


珍珠宮

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25#
發表於 20-9-14 15:35 |只看該作者
RT 發表於 20-9-14 14:22
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你用緊係乜野生鐵鑊呀? 之前我買過幾十蚊既黑金剛, 又買過成千蚊既天上X, 最後都攪唔 ...

今次系陳枝記買左生鐵獲 見佢又平 朋友又話好用 所以買黎試下
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hohinmama


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26#
發表於 20-9-14 16:24 |只看該作者
RT 發表於 20-9-14 13:25
生鐵鑊會越用越黑, 越黑越正呀

博士拆解生鐵鑊4大疑團！生鏽仲用唔用得？食到炭屎有無害？

原來係好嘢嚟㗎
thank you
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27#
發表於 20-9-14 17:04 |只看該作者
shanshan1218 發表於 20-9-14 14:39
請問JM你嘅日本生鐵鑊係邊度有得賣？好正呀！

我之前係千色大減價買，二百幾蚊，不過依家冇得買喇，我係hktv 見到有得賣，叫珍珠生活

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wcpcelia    發表於 20-9-17 15:52
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kckkck


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28#
發表於 20-9-14 20:20 |只看該作者
hohinmama 發表於 20-9-14 12:36
本帖最後由 hohinmama 於 20-9-14 12:36 編輯

請教，生鐵鑊（用緊）如何保養

我成日吾明吾用洗潔精洗煎炸完油淋淋就吾清水可去油麻？燒完茶油，到再用時獲又一浸油？？？即煮野又再加？煮完又洗當然應仲有油漬未清得哂，又燒乾又茶油？成個過程究竟是否不斷食油用隔夜油？
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hohinmama


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29#
發表於 20-9-14 22:34 |只看該作者
kckkck 發表於 20-9-14 20:20
我成日吾明吾用洗潔精洗煎炸完油淋淋就吾清水可去油麻？燒完茶油，到再用時獲又一浸油？？？即煮野又再加 ...

搽油唔係搵油浸
約1/4茶匙油，用廚房紙搽勻鑊面……好似同個body搽油，俾佢吸收入去
煮嘢之前，落少少水，興熱倒出，用廚房紙擦乾淨，熱鑊落油再煮餸……唔會食隔夜油

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RT    發表於 20-9-14 23:35
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zxzx


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30#
發表於 20-9-14 22:40 |只看該作者
RT 發表於 20-9-14 14:22
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你用緊係乜野生鐵鑊呀? 之前我買過幾十蚊既黑金剛, 又買過成千蚊既天上X, 最後都攪唔 ...

本帖最後由 zxzx 於 20-9-14 22:43 編輯

日本鑊不用用洗潔精？點去油去食物漬？
可能我用慣洗潔精，只用水洗怕唔乾浄。

利申：買咗日本鑊未收貨。
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31#
發表於 20-9-14 23:34 |只看該作者
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唔係日本鑊唔使用洗潔精, 係生鐵鑊唔建議用, 因為會洗走面頭個浸油, 其實搵清水煮一煮, 再搵擦擦乾淨已經夠, 最後搵生油搽一搽已經ok
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