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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 請指教如何烚蛋個殼才不會爆裂呢？

自由講場今日: 1408|主題: 1344808

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樓主: sabun

請指教如何烚蛋個殼才不會爆裂呢？

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123

kk80400

珍珠宮

積分: 31881

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21^#

發表於 21-10-6 18:06 |只看該作者

sabun 發表於 21-10-6 17:11
程序是：我每早烚蛋大約用10分鐘，是前天從雪櫃取定出來，開煲加水（常温水）一起落蛋，然後開爐煲10分鐘， ...

我係將蛋水一齊放，但一定要好小心放果隻雞蛋，震小小都會爆，烚大約13分鐘

日本の平安を祈ります

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sabun

珍珠宮

積分: 48610

22^#

發表於 21-10-6 18:10 |只看該作者

回覆樓主:

可能我全程用大火

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patpat234

水晶宮

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好媽媽勳章

23^#

發表於 21-10-6 18:13 |只看該作者

回覆樓主:

雪櫃攞出來氣炸10分鐘

「知足者，常樂也；不知足者，富亦憂。」

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patwong

侯爵府

積分: 21493

24^#

發表於 21-10-6 18:19 |只看該作者

sabun 發表於 21-10-6 17:11
程序是：我每早烚蛋大約用10分鐘，是前天從雪櫃取定出來，開煲加水（常温水）一起落蛋，然後開爐煲10分鐘， ...

樓主有冇氣炸鍋？超方便

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babyf

伯爵府

積分: 15406

25^#

發表於 21-10-6 18:23 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 babyf 於 21-10-6 18:25 編輯

凍水落蛋，水浸蛋一半多啲，因為盡量唔好令蛋太浮動撞裂蛋殼，所以水滾閂細火，前後10分鐘再焗下佢一陣就搞掂。

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D..D

翡翠宮

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26^#

發表於 21-10-6 18:26 |只看該作者

老一輩教
係鑊邊刮幾下先

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lina9316

翡翠宮

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發表於 21-10-6 18:28 |只看該作者

sabun 發表於 21-10-6 17:11
程序是：我每早烚蛋大約用10分鐘，是前天從雪櫃取定出來，開煲加水（常温水）一起落蛋，然後開爐煲10分鐘， ...

小火。溫水下落蛋，水滾後用最小伙7-8分鐘就可以了，如7分鐘有點流心

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clarawuwu

珍珠宮

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發表於 21-10-6 18:30 |只看該作者

sabun 發表於 21-10-6 17:11
程序是：我每早烚蛋大約用10分鐘，是前天從雪櫃取定出來，開煲加水（常温水）一起落蛋，然後開爐煲10分鐘， ...

我用電飯煲蒸蛋，未試過爆，仲可以蒸到糖心蛋，快靚正！

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小華子

公爵府

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發表於 21-10-6 18:31 |只看該作者

凍水落蛋，中火，不要太猛火。
落蛋時不能大力。

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hiragana

珍珠宮

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發表於 21-10-6 18:49 |只看該作者

回覆樓主:

同蛋都有d關係，之前食泰國蛋，成日爆，現在食日本蛋就好少

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sabun

珍珠宮

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發表於 21-10-6 18:52 |只看該作者

clarawuwu 發表於 21-10-6 18:30
我用電飯煲蒸蛋，未試過爆，仲可以蒸到糖心蛋，快靚正！

如何用電飯煲烚蛋？要需時多久？

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Fishjai

男爵府

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32^#

發表於 21-10-6 18:55 |只看該作者

我是水蛋一齊放，落些小白醋，慢火烚

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Melmel2004

大宅

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發表於 21-10-6 19:04 |只看該作者

hiragana 發表於 21-10-6 18:49
同蛋都有d關係，之前食泰國蛋，成日爆，現在食日本蛋就好少

我都覺關啲蛋事，同一方法烚，日本蛋係無咁易爆

相處時需要包容爭吵時需要溝通
孤獨時需要陪伴難過時需要安慰
生氣時需要冷靜快樂時需要分享

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做個靚太

水晶宮

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34^#

發表於 21-10-6 19:05 |只看該作者

回覆樓主:

你次次都爆？
我朝朝都係雪櫃直接取蛋，就直接放凍水，開爐，搞時間煮15min左右，然後先去刷牙洗面換衫，咁樣好慳時間，未試過爆wo....

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tszyan1001

子爵府

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35^#

發表於 21-10-6 19:15 |只看該作者

我反而想問烚蛋如何唔痴殼?

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tammymommy

男爵府

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發表於 21-10-6 20:39 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 tammymommy 於 21-10-6 20:43 編輯

我用蒸蛋器, 平快靚正, 用小小水就得, 唔使睇火, 又可控制生熟度,流心熟蛋都得！
量水器仲包埋針頂, 可在蛋頂端打孔就唔會爆, 不過我無拮過都無爆

我個個仲要係買九陽洗碗碟機送, 洗碗碟機壞咗, 個九陽蒸蛋器仲健在.